威士忌調酒在家做- 5款必喝威士忌調酒教學(附影片與酒譜)

威士忌可不只能純飲,一起看看威士忌在調酒中帶來什麼迷人風味吧!

威士忌調酒怎麼做?5款必喝威士忌調酒教學

威士忌只能純飲?No no no~事實上,威士忌作為調酒基酒有著不可撼動的重要地位!今天,就讓我們詳細介紹5款你一定要知道的威士忌調酒,讓你見識見識威士忌變化多端的使用方式~

威士忌調酒推薦Top 10

使用威士忌作為基底的調酒其實相當多,可以說是在酒吧出現率數一數二高的基酒,這邊先列出最常見的十款威士忌調酒,大家有機會一定要喝喝看(點擊名稱就可以看詳細介紹喔):

  1. Old Fashioned 古典雞尾酒
  2. Manhattan 曼哈頓
  3. Highball 高球(威士忌蘇打)
  4. Whisky Sour 威士忌酸酒
  5. Penicillin 盤尼西林
  6. Whisky Coke 威士忌可樂
  7. Rob Roy 羅伯洛伊
  8. God Father 教父
  9. Mint Julep 薄荷朱利普
  10. Rusty Nail 鏽釘

接下來就讓我們詳細介紹一下小編最推薦的五款威士忌調酒吧!(也就是上面的前五名)

必喝的威士忌調酒

1. Old Fashioned 古典雞尾酒

雖然名字看起來有點老派,但這杯調酒從未過時!經典中的經典、簡單卻多變的作法,讓它長年一直是經典調酒世界排行No.1,甚至是許多威士忌純飲酒迷唯一能接受的調酒。

Old Fashioned酒譜:

  • 波本/裸麥威士忌
  • 方糖
  • 苦精

作法:方糖磨碎,或是用苦精和水將方糖溶解,接著加入威士忌,放入大冰塊攪拌,最後在杯口抹一些橘子皮油。

各家酒吧的比例、選擇的威士忌基酒均有所不同,變化相當豐富。如果說威士忌調酒中只能選一個喝,那一定是Old Fashioned雀屏中選!

Old Fashioned詳細介紹:經典老派的熟悉滋味 – Old Fashioned

2. Manhattan 曼哈頓

被稱為「調酒女王」的曼哈頓,威士忌和甜苦艾酒的融合,讓口感和香氣相當的豐富。材料一樣是那麼的簡單,做好卻不容易,曼哈頓也被認為是可以展現調酒師功力與創意的調酒。

Manhattan酒譜:

  • 裸麥威士忌 2/3 (亦可使用波本、調和、加拿大威士忌等)
  • 甜苦艾酒Vermouth Rosso 1/3
  • 安格式苦精少許
  • 櫻桃一顆

作法:材料充分攪拌冰鎮後倒入雞尾酒杯,雞尾酒杯以櫻桃裝飾。

曼哈頓詳細介紹:優雅的調酒女王—曼哈頓(Manhattan)

3. Highball 高球(威士忌蘇打)

「低熱量、低酒精、清爽無負擔、好搭餐」,是夏日解熱必嚐的調酒~!別名「威士忌蘇打」,近幾年在日本尤其風行,尤其使用角瓶威士忌調製的「角嗨」幾乎等於Highball代名詞。近期還有各種罐裝版本問世,口渴馬上可以在便利商店買一罐。

製作超級容易,失敗率 0%(沒有聽說過有人調Highball失敗的XD),素人也可以輕鬆在家調~

Highball 酒譜:

  • 威士忌 30~45ml
  • 蘇打水適量
  • 檸檬角(選配)

作法: 使用直接注入法,將威士忌加入裝滿冰塊的高球杯中,蘇打水加滿後輕輕攪拌即可。(可輕輕擠壓檸檬角後丟入杯中,增添風味)

Highball詳細介紹:風靡日本的威士忌蘇打調酒- Highball(ハイボール)

4. Whisky Sour 威士忌酸酒

Sour系列調酒基本上就是:基酒+檸檬汁+糖漿。

這個大家族分支繁多,但Whisky Sour絕對是Sour家族的大前輩。酸甜搭配加上基底威士忌的風味,接受度相當高,可以說是威士忌調酒不變定番!也是許多調酒新手入門初學款,酸酸甜甜基本上很難做的不好喝XD

IBA標準酒譜(可以任意調整成自己喜歡的口味):

  • 波本威士忌 45ml
  • 新鮮檸檬汁 30ml
  • 糖漿 15ml
  • 蛋白(選配)

作法:使用搖盪法搖勻,倒入古典雞尾酒杯後以檸檬片裝飾。(有些會像圖一樣丟一捲柑橘皮進去,都可以的)

Sour家族介紹:調酒世界裡的百年大家族—酸酒(Sour)

5. Penicillin 盤尼西林

這一杯經典調酒的知名度就不若前四杯那樣人盡皆知了,「盤尼西林」這個藥的名字也讓他聽起來似乎不太可口……但如果你是泥煤威士忌愛好者,這就是你的良藥啦!

盤尼西林算的上是Whisky Sour的進化版,在酸甜的基礎上,使用帶「泥煤味」的蘇格蘭威士忌為基底,搭配神秘的「薑」味(沒錯,就是那個薑),是一杯挺挑人的調酒。

泥煤味、薑的辛辣感、木質調的香氣、花香並結合了蜂蜜與檸檬的口感,層次明確且味道複雜。但這是杯難度挺高的調酒,一個不小心選酒、技術不佳很容易悲劇,沒喝過的人建議先找間信任的酒吧,請你的調酒師先幫你做一杯,試過味道之後再開始挑戰!

盤尼西林酒譜:

  • 60ml 蘇格蘭淡泥煤威士忌
  • 21ml 新鮮檸檬汁
  • 4 ml   蜂蜜水(蜂蜜和水3:1)
  • 12 ml薑汁糖漿(4份的薑汁加上3份的砂糖)

作法:使用搖盪法調製,過濾冰塊後倒入杯中,最後加8ml煙燻或泥煤的威士忌即可(記得要最後倒喔)。

盤尼西林詳細介紹:帶著煙燻味的經典威士忌酸酒—盤尼西林(Penicillin)


如何?是否很想來一杯威士忌調酒潤潤喉嚨呢?

下次去酒吧,不妨就挑一杯威士忌調酒,好好享受威士忌在調酒中的迷人風味吧!

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