[調酒知識] 薄荷朱利普 Mint Julep—極簡好上手的薄荷清涼系調酒

同樣是薄荷+碎冰,Mint Julep 比起 Mojito 是更適合愛酒感的人

 

有些經典調酒一直是夏季時的不敗選擇,像是 Mojito 絕對是名列前茅,有著清涼的薄荷加上滿滿的碎冰,光用看得就是非常消暑。但如果你覺得 Mojito 酒感不夠,還有一杯也是薄荷+碎冰的調酒應該會更適合,那就是薄荷朱利普 Mint Julep

延伸閱讀:[調酒知識] 清涼系飲品的不敗經典—莫希托(Mojito)

薄荷朱利普 Mint Julep

薄荷朱利普的酒譜是:

  • 波本威士忌 60 ml
  • 新鮮薄荷葉 8~10 片
  • 砂糖 1 茶匙(或糖漿 10 ml)

作法是將薄荷和糖放入杯中搗碎,讓薄荷葉香氣釋放出來。再加入波本和碎冰攪拌均勻冷卻,最後把碎冰補滿即可,另外也可以插上一株薄荷葉作裝飾。薄荷朱利普和 Mojito 的差別首先在檸檬,Mojito 會是酸甜系;薄荷朱立普則會比較強調波本的風味,另外薄荷朱立普也沒有再加上蘇打水。

薄荷朱利普歷史

就像許多經典調酒一樣,薄荷朱利普的確切發明者早已不可考,因為這杯調酒的歷史非常悠久,早在 18 世紀時美國馬里蘭、北卡羅來納、維吉尼亞等地就流行這種喝法。流行是有多流行呢?根據一些書本紀載,維吉尼亞人在早上起床時就會先喝杯薄荷朱利普,就像現在早餐喝咖啡或牛奶一樣正常。

不過早期的薄荷朱利普和現在不大相同,在最早其實是以蘭姆酒作為基底。另外再後來的一些調酒書中,也有出現以白蘭地為基底的薄荷朱利普。現在廣為流傳的波本基底,反而是較後期才誕生的。

薄荷朱利普 Mint Julep

之所以波本基底會廣為流傳,也跟美國本土的威士忌盛行有關。當時美國威士忌是較便宜的選擇,當薄荷朱利普傳到波本大本營肯塔基時,自然取代了其他基酒。因此薄荷朱利普與其說是這杯酒的名字,還比較像是一種喝法,就像 Fizz、Collins 等,所以其實也可以喝干邑朱利普、裸麥朱利普或蘭姆朱利普。

金屬杯與賽馬

薄荷朱利普在製作上非常簡單,但如果少了一味就似乎不對勁—那就是金屬杯。許多薄荷朱利普的照片都是裝在這種無把金屬杯中,並且杯壁上會結了一層霜,看起來非常美型又清涼。

不過銀杯一開始不是薄荷朱利普的標配,會這樣盛裝其實也跟肯塔基州有很大的關聯。因為這杯調酒到了肯塔基後,成為當地一大活動的代表性雞尾酒—賽馬。在為期兩天的 Kentucky Derby 賽馬比賽,幾乎都會喝掉 12 萬杯的薄荷朱利普。薄荷朱利普在 1938 年,就是這個比賽的官方指定飲料。

賽馬場曾推出一杯 1000 美元的薄荷朱利普,使用鍍金的杯子和銀鍊裝飾,並以 Woodford Reserve 波本、愛爾蘭的薄荷與巴伐利亞阿爾卑斯山上泉水製作的冰塊調製。或許是這個原因讓越來越多薄荷朱利普使用金屬杯裝。


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