提到牛肉麵絕對是最能代表台灣的國民美食之一，不止街邊老店到高檔飯店都在提供，許多餐酒館與酒吧也會把牛肉麵作為店內招牌主食。這道料理早已跳脫傳統風味，發展出豐富的風味光譜。
而講到威士忌與牛肉麵結合，金車也曾經在去年（2025年）與江振誠聯名推出「初心牛肉麵」調理包，把冷凍牛肉麵搭配噶瑪蘭經典獨奏Oloroso雪莉桶威士忌原酒販售，也有相當不錯的評價。
最近金車結合自家生鮮冷藏品牌「滿鮮」與「噶瑪蘭威士忌」，聯名推出威士忌紅燒牛肉麵，小編第一時間在超市找到這款商品，幫大家開箱實測威士忌＋紅燒牛肉麵是不是真的很對味！
文章目錄
金車滿鮮x噶瑪蘭威士忌紅燒牛肉麵
這款紅燒牛肉麵相當大包，裡面的內容物包括了生鮮麵體、料理湯粉包、牛肉料理包以及一小包 5mL的「噶瑪蘭珍選No.1威士忌」。麵體屬於比較寬的刀削麵，在烹煮之後更能吸收紅燒牛肉湯的風味。
小編根據包裝背後的指示開始煮麵，先把料理湯粉與牛肉料理包加入400mL水中煮沸，然後再放入生鮮麵煮個3分鐘。如果想放稍微涼一點再吃，又喜歡比較Q彈的麵體口感，可以煮個2-2.5分鐘後就先撈進碗中，讓湯的餘溫繼續加熱麵體。
這邊小編要特別說一下牛肉料理包，裡面有牛肉＆牛筋，而且分量蠻多的（大約有6-7塊），而且湯汁相當濃稠，建議倒出後再稍微擠一下，才能喝到最濃郁的湯頭。
那一小包噶瑪蘭威士忌則是在最後加入，可以根據個人口味調整。像小編這麼愛喝威士忌，當然是整包加進去啦！
開吃
小編當然先從湯頭喝起啦！紅燒湯頭是微辣口味，還帶有一點點的花椒香氣，整包威士忌加進去後在湯頭中的酒感蠻明顯，在口中還會帶出一點威士忌的木質香氣。麵體相當滑嫩Q彈而且帶有一些咬勁，剛開始吃的時候還沒感受到太多威士忌香氣，但是吃到中後段、浸泡湯頭時間比較久的麵體時，就能感受到威士忌的香氣。
料理包的牛肉與牛筋相當軟爛入味，即使是牙口不好的人也能輕鬆享受。比較可惜得是料理包牛肉只有在烹煮後才跟威士忌接觸，吃牛肉的時候是品嚐感受不到酒味的。
總結
從餐酒搭的角度來看，紅燒牛肉麵的濃郁湯底、辛香料風味，與威士忌是相當合拍的組合。威士忌的辛辣口感除了會被湯頭中的油脂中和之外，還能被高溫帶出更多的果味與木質香氣。
小編覺得「金車滿鮮x噶瑪蘭威士忌紅燒牛肉麵」，不論是料理包、湯頭與麵體都做得相當好，就算沒有加威士忌也相當好吃。而那一小包噶瑪蘭威士忌則是畫龍點睛之舉，除了增加一些熱帶水果、木質香氣之外，還能讓濃郁的湯頭清爽一些。
「金車滿鮮x噶瑪蘭威士忌紅燒牛肉麵」的官方建議售價是NT$149，小編這次是在全聯買到，優惠價NT$141。
要特別注意的是這款威士忌紅燒牛肉麵是「冷藏生鮮麵」，如果跑到泡麵區是找不到的。記得要去冷藏櫃那邊找找，才有機會看到喔！
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