每年國際酒類網站Drink International都會在全球頂尖酒吧中進行調查，看看最受歡迎的經典調酒是哪些，而今年的經典調酒銷售排名也出來了，究竟有哪些變動呢？
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2025最受歡迎經典調酒排名
跟前幾年比，2025年的前位榜單變化並不大，前9排名與去年一模模一樣樣，Negroni一樣在第一沒有被Old Fashioned撼動。
經典調酒Manhattan重新回到第10名的位置，去年第10名的Moscow Mule則是下滑4個名次。義大利開胃酒依然受歡迎，像是第1名Negroni、第8名Aperol Spritz和第20名 Americano。Paloma連兩年都位居第9，是不是已經坐穩前10的位置了呢？？讓我們繼續看下去。
1. 內格羅尼 Negroni
- 琴酒 30ml
- 甜苦艾酒 30ml
- 金巴利 30ml
以攪拌法調製
義大利在雞尾酒界的貢獻不可小覷，今年Negroni和Aperol Spritz依然一同列入前十名，其中Negroni更是連續四年稱霸。它獨特的苦味與甜味達到了完美平衡，風味豐富又易於調製，堪稱無可爭議的經典之作。Negroni在26% 的酒吧中最受歡迎，在53% 的酒吧中是前3名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒知識] 尼格羅尼Negroni- 苦甜重酒感的藥草調酒之王
2. 老古典 Old Fashioned
- 波本或裸麥威士忌 60ml
- 方糖一顆
- 安格氏苦精 少許
以攪拌法調製。
曾經連續8年是最受歡迎的調酒，但今年卻仍是第2名。最早的雞尾酒處理方式是由烈酒、糖、水和苦精來製作的簡單飲料，傳統的雞尾酒愛好者要求將他們的飲料以古典的方式製作，這種做法一直延續且風靡至今。Old Fashioned在18% 的酒吧中最受歡迎，41% 的酒吧中是前3名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒教學] 經典老派的熟悉滋味 – Old Fashioned
3. 瑪格麗特 Margarita
- 龍舌蘭 50ml
- 橙酒 20ml
- 萊姆汁 20ml
以搖盪法調製。
不管你是否相信Margarita的浪漫傳說，這款龍舌蘭的經典調酒依舊無處不在，僅僅是龍舌蘭、橙酒與萊姆汁，美味而簡單。Margrita在15% 的酒吧中最受歡迎，56% 的酒吧中是前5名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒教學] 瑪格麗特 Margarita- 淚水與悔恨交雜的調酒
4. 咖啡馬丁尼 Espresso Martini
- 伏特加 50 ml
- 咖啡利口酒 10ml
- 濃縮咖啡 1份
- 適量糖漿
以搖盪法調製。
自從2023年躍居第4位後，Espresso Martini就穩穩的坐在這個位置上3年。不只在歐洲或英國非常受歡迎，台灣越來越多酒吧開始提供這款經典調酒。咖啡馬丁尼在13% 的酒吧中最受歡迎，36% 的酒吧中是前5名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒知識] 咖啡馬丁尼Espresso Martini- 讓你又醉又醒的當代經典
5. 黛綺莉 Daiquiri
- 白色蘭姆酒 50ml
- 萊姆汁 20ml
- 簡單糖漿 15ml
以搖盪法調製。
Daiquiri今年依舊是第5名，其歷史能追溯到19世紀末，但細節已經湮沒在時間的塵埃中。是的，如果做得好，就沒有什麼比蘭姆酒、萊姆和糖的這種看似簡單的組合更好了。Daiquiri在3% 的酒吧中最受歡迎，25% 的酒吧中是前5名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒教學] 黛綺莉 Daiquiri- 海明威也難以抗拒的清爽滋味
6. 威士忌酸酒 Whiskey Sour
- 波本威士忌 45 ml
- 檸檬汁 30 ml
- 簡單糖漿 15 ml
以搖盪法調製。
Whiskey Sour一樣被廣泛喜愛並持久不衰。雖然威士忌的口味稍有不同，但今天的版本大多忠於19世紀中葉的原始酒譜。Whiskey Sour在1% 的酒吧中最受歡迎，44% 的酒吧中是前10名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒知識] 威士忌酸酒 Whiskey Sour- 新手絕對入門調酒
7. 馬丁尼 Dry Martini
- Dry Gin 75ml
- Vermouth 15ml
- 橄欖或檸檬皮
以攪拌法調製。
Martini經過了很長一段時間才逐漸演變成現今的樣子。最早的Martini使用甜Vermouth，且烈酒可能是Old Tom Gin，這依然是款令人愉悅的雞尾酒，但與我們現在所喜愛的那種馬丁尼相去甚遠。在1% 的酒吧中最受歡迎，41% 的酒吧中是前10名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒教學] 馬丁尼 Martini- 千變萬化的雞尾酒之王
8. Aperol Spritz
- Aperol利口酒 60ml
- Prosecco氣泡酒 90ml
- 蘇打水少許
以直調法調製。
Aperol Spritz輕盈明亮，酒精低卻風味十足，也非常容易調製，完美契合了許多飲酒趨勢 – 例如節制酒精和對輕盈口味的渴望，也順帶推升了全球Prosecco的銷售量。在4% 的酒吧中最受歡迎，35% 的酒吧中是前10名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒知識] 義大利國民飲料Aperol Spritz- 悠閒午後開胃酒
9. 帕洛瑪 Paloma
- 龍舌蘭 60ml
- 萊姆汁 15ml
- 葡萄柚汽水 120ml
- 鹽口杯 選擇性
以直調法調製。
今年Paloma在排名依然維持在第9，看來龍舌蘭的熱度還在持續上升中。由龍舌蘭和葡萄柚汽水組成，有時還會撒上鹽，它的普及也帶來了市場上更多高級的葡萄柚汽水。在9% 的酒吧中是前3名最受歡迎，28% 的酒吧中是前10名受歡迎的雞尾酒。
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10. 曼哈頓 Manhattan
- 裸麥威士忌 50ml
- 紅香艾酒 20ml
- 苦精 少許
以攪拌法調製。
調酒之后Manhattan去年落到第12，今年又重回前10寶座。如果說Old Fashion是用苦精（Bitter）、糖來修飾基酒原味的調酒，那麼Manhattan則是透過甜苦艾酒（Sweet Vermouth）帶來類似綢緞般的口感，除了讓基酒本身的味道變得更加豐富之外，細膩的甜味也提高了整杯酒的層次感。在5% 的酒吧中是前3名最受歡迎，26% 的酒吧中是前10名受歡迎的雞尾酒。
延伸閱讀：[調酒教學] 曼哈頓Manhattan- 優雅的調酒女王
11. 豔星馬丁尼Pornstar Martini
- 香草伏特加 45 ml
- 百香果利口酒 15 ml
- 新鮮百香果 30 ml
- 萊姆汁 15 ml
- 香草糖漿 15 ml
- 不甜 Prosecco 氣泡酒 1 shot
以搖盪法調製。
特別提一下Pornstar Martini ，這杯名字聽起來有些煽情、全世界搜尋量最高的調酒，今年更是一舉上升20名來到第11名的位置。剛開始他的崛起可能真的是因為搜尋名字的關係，但事隔多年竟然排名可以提升這麼多，看來它也找到了喜愛它的一群粉絲了～在5% 的酒吧中是前3名最受歡迎，21% 的酒吧中是前10名受歡迎的雞尾酒。
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12~20名經典調酒
12. 盤尼西林Penicillin（下降1名)
13. 花花公子Boulevardier （上升9名）
14. 莫斯科驢子Moscow Mule （下降4名）
15. Amaretto Sour （上升2名）
16. 莫希托Mojito （下降3名）
17. 琴蕾Gimlet (下降2名）
18. 法式75 French 75 （上升7名）
19. 血腥瑪麗Bloody Mary （下降5名)
20. 美國佬Americano (下降4名）
去年離開的Boulevardier和法式75再度回到前20名的行列， Clover Club、Mai Tai、Pisco Sour則是離開了前20的舞台。10名以後的競爭相當激烈、變動的幅度相當大，是不是因為已經有習慣的第一杯＆第二杯，而大家開始爭取第三杯的位置呢？
資料來源：Drink International
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