[誠實酒記] nest 琥珀蜂巢- 秘密酒吧中的高級秘密吧 (台北市大安區)

Bar Pun可說是台北秘密酒吧的代表之一,但你知道在這間秘密酒吧中,還藏有一間高級秘密酒吧嗎?

還記得數年前Speak easy秘密酒吧在台灣相當流行,進酒吧前解謎一番蔚為風潮,Bar Pun就是當年最受歡迎的秘密酒吧之一, 至今依然人氣很高。

而許多人不知道的是,就在Bar Pun的地下室,其實還有一個秘密酒吧中的秘密酒吧「nest 琥珀蜂巢」等你去探險…

秘密蜂巢酒吧

領取了神秘蜜蜂小代幣,走下有著蜂巢藝術品裝飾的樓梯後,會來到一個自動販賣機前,將剛剛得到的代幣投入並唸出開門咒語,就可以進入完全不同一樓的奇幻之地。

周邊及天花板裝飾著滿滿波浪狀蜂巢狀裝置藝術,確實有種身在蜂巢的感覺,自己彷彿變成了剛下班回家的小蜜蜂一樣。

nest是一家預約制的酒吧,消費方式也比較特殊,首先會先收套票$1,580(20:00~22:00早場為$1,480,10點需離席),可以選擇兩杯特調+一杯IQTI三星認證的「如果紅茶」+一份香料雞肉薄瓦片小點。

nest琥珀蜂巢-小食與紅茶

喝完這一套後,還意猶未盡的話還能解鎖另一份神秘酒單,可以繼續追加酒精攝取。

剛好nest剛換酒單,接下來就讓我們開喝吧!

蜂巢特調

nest琥珀蜂巢-套餐酒單

首先可以選擇兩杯特調,這邊共有10種大類型,像是Hiball, Tiki, Collins, Coffee, Sherry…等等。

選擇了類型後,要再從兩個分支中選擇一款調酒,選擇相當多樣。

Collins – Ooba Top Up

nest琥珀蜂巢-紫蘇Collins

特派員去的那天頗為炎熱,於是先點了一杯清爽的Collins,選擇了紫蘇的類型。

紫蘇的風味蠻明顯,基底為Bobby’s,帶有些許果香(後來發現有用葡萄柚汁)和比較草本青綠系的味道。爽口退火,確實是相當適合做為夏日的第一杯開場啊~

Baby Metal

nest琥珀蜂巢-Baby-Metal

還以為是致敬日本金屬偶像團Baby Metal的酒,害特派員有點興奮,結果其實只是湊巧撞名XD

回歸酒本身,這是一杯用Talisker做的煙燻風調酒,有很強烈的花生、堅果風味,甜度也比較高,風味本身的組成是很不錯的。另外有附上一塊米餅,可以搭配食用。

*覺得太甜的話,可以要個冰塊,融水一點之後就會好很多。

馬達加斯加

這杯是咖啡主題的分支,使用咖啡和蘭姆酒,杯子上裝飾了大量椰蓉粉,讓他聞起來是滿滿椰味,此外還有一個比較特別的辛香料味。

這杯的酸度拉蠻高的,意外的不甜(很多咖啡系的調酒都會比較甜一點),特派員還蠻喜歡這杯的。

nest琥珀蜂巢-調酒師一生懸命調酒中
調酒師頭髮相當飄逸的一生懸命調酒中

隱藏酒單

喝完特調之後當然還是意猶未盡囉,馬上請調酒師送上隱藏版加點酒單。不看不知道,一看嚇一跳,加點酒單第一頁就有多種Ramos Gin Fizz可以喝,也是時候該讓調酒師運動一下了,馬上前後各一杯點起來~

泰奶 Ramos

這邊的泰奶Ramos相當酷,他的氣泡竟然是來源於「可樂」!對特派員這種可樂控來說非常對味,但也不禁心想「泰奶+可樂 ok嗎…」心中有一絲絲擔心…

但相當完美!

香草、泰奶、許多的辛香料和可樂頗為完美的結合,甜度也剛剛好,是杯很值得一試的美味Ramos。

Masala Ramos

另一杯主打辛香料風味的Masala Ramos也很有趣,這杯的辛香料感與酸甜稍微更重,使用正常的氣泡水來做,如果是比較喜歡香料風格的朋友也可以試試這杯。

兩杯Ramos的風味都是相當不錯的,也是小編喝過數一數二有特色的Ramos,相當推薦。(就是550的售價相對來說不是那麼親切,但值得一試)

Sidecar

nest琥珀蜂巢-Sidecar

最後用一杯經典調酒Sidecar來收尾,這邊使用的基酒是人頭馬1738,整體的柑橘感比較強烈一些,風味集中,是一杯基本功很扎實的Sidecar。

總結

在nest的整體體驗是相當不錯的,可以發現NEST很喜歡使用多種辛香料來入酒,讓酒多帶一種層次的風味。10個類型各兩種分支的點法也蠻有意思,加上加點酒單共有48款調酒可以點也是非~常~多,調酒師也是要花不少心思準備啊。

套票1,580有兩杯酒+一杯茶+一個小點,價位上偏高,後續加點的酒也是在400+(Ramos要550),對錢包的殺傷力比較強一點。不過環境跟服務都是很不錯,算是走premium系的酒吧了。

不同於樓上PUN有餐有酒,NEST除了附贈的小點心外沒有其他食物,也不能點樓上的東西來喝,是個讓你純粹喝酒的地方,務必吃飽再來。

總的來說是蠻推薦至少可以來喝一次,記得要點一下特派員大推的泰奶Ramos喔!

nest by PUN 琥珀蜂巢

地址:台北市大安區信義路四段378巷5號
電話:02-2701 7898
營業時間:20:00~01:30(假日至2點,週日、一公休)
提供:特調、經典調酒
價位高


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