Fourplay是台北老牌的酒吧，開業至今已經13年了，首席調酒師Allen也是業界的大前輩，不管是1店還2店一直以來都非常受歡迎。
儘管Fourplay已經相當穩定，但一年前他們決定將2店大改造，結合「自然」和「永續」打造成全新概念店「Drizzle by Fourplay」。趁著Drizzle最近換新酒單，就一起來看看改頭換面後Fourplay 2店怎麼樣吧！
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彷若走入山林的環境
Drizzle指的是濛，是在山中時一種比霧大，卻又比毛毛雨小、濕氣氤氳的自然現象，山濛能滋養土地，是賦予山間生命、讓植物呼吸的關鍵。
而山林自然的概念，也是貫穿整間店的主軸，從裝潢擺飾到調酒酒單，都是圍繞於此去做設計。Drizzle的座位安排和吧檯位置與Fourplay 2.0時都一樣，不過整體氛圍完全不一樣了，變得更加沉穩冷歛。
此外最引人注目的就是吧檯中間的生態池，這顆是Allen從山上移植下來的茶樹，並且上面還有來自不同海拔的植物與苔蘚，有著從負海拔到山頂的意象。
另外一進門的左手邊則是包廂區，這間包廂也是充滿玄機。首先如果你是Fourplay的老客人的話，或許會有點熟悉裡面的桌子，因為這就是改裝時換下來的吧檯木頭再製而成。此外包廂角落還有一顆50年的老玉蘭樹，Drizzle沒有因為要裝修就砍了他，反而是在天花板打個洞與樹共存，這也體現店裡的主概念。
永續也是Drizzle的一大重點，像是剛提到用舊吧檯做的桌子、或是店裡的杯墊，到調酒使用的材料，都盡量做到零浪費，雖然對消費者來說實質感受可能不大，但這樣的理念還是相當不錯的。
調酒喝起來
Drizzle前陣子剛換了新酒單，這次的酒單以海拔為概念，用調酒帶大家從海邊一路走到高原，而且足足有40杯！不過Drizzle也很貼心的提供小杯組合，只要旁邊有2/3的標示，就可以以1200元任選4杯，對於想要多試幾種味道的朋友來說很方便。
潮間帶
第一杯先從0海拔出發，這杯使用泰斯卡威士忌作為基酒，還加入了魷魚、牛肝菌、啤酒花康普茶，這個材料組合有點有趣啊。
原以為會是鹹調酒，但喝起來其實是酸甜系並帶有微微氣泡，蠻容易喝的。鮮味和泥煤十足，酸甜也十分強烈，而且沒有薑喝起來卻有點像潘尼西林。後面則帶有些許的草本土壤感。另外裝飾也很厲害，是一塊魷魚絲在酒裡，和酒搭配起來蠻合適的。
餘燼之味
第二杯是以內格羅尼為發想，但改用Mezcal，此外還有龍眼、紅棗以及香料。這杯特派員相當喜愛，首先香氣會先聞到桂圓的煙燻味與存在感十足的Mezcal，入口則是強烈的草本與苦甜調性，但中間會有紅棗的圓潤甜味，此外Mezcal也提供了些許的鹹鮮味和起司感，整體層次豐富、風味有趣。
西瓜烤甜椒
第三杯改喝輕鬆一點的，這杯調酒的主角很明顯，就是西瓜和甜椒。基酒使用琴酒，加上蒔蘿、西瓜、甜椒、梅子，最後擠上一層破布子的泡沫。
這是清爽又有層次的一杯，上層的泡沫搭配甜椒粉提供了鹹鮮味，下層卻是清爽的瓜味融合梅子的酸甜酒液，兩者一起在口中交織出富有變化的風味，忍不住很快兩三口就喝完了。
側車 Sidecar
最後當然由經典收尾，剛好喝到Allen親自調製，超級厲害的Sidecar。這杯Sidecar中白蘭地的比例佔了一半以上，但喝起來完全不會有重酒感，反而相當輕盈。
這是因為Allen打入了相當多的空氣，從上桌就可以看到一層泡沫，而且喝完後還會像啤酒一樣在杯壁上留下一圈圈的「天使之環」，重點是他沒有加入任何發泡材料，僅有烈酒、橙酒和檸檬汁而已。風味平衡當然也都很棒，有機會一定要試試。
總結
Fourplay畢竟是10多年老字號，品質上一定是有所保障，但Drizzle不管在概念、氛圍、調酒都又更上一層樓。調酒部分售價都在400元，少數幾杯是450元，另外迷你組的話則是4杯1200元，不過並不是每款都可以做成小杯的哦。Drizzle也有提供食物，從排餐到炸物都有，聽說食物很厲害，吃過的都說讚，也相當推薦可以去吃吃喝喝。
Drizzle的地點就是以前的2店，一樣在東豐街靠近仁愛圓環上，還沒來過的酒友們趕快去試試吧！
Drizzle by Fourplay
地址：106台北市大安區東豐街61號
營業時間： 18:00–01:00（週日公休）
特色：特調、經典、食物、生態池
價位中高
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