台灣近幾年調酒文化蒸蒸日上，不僅全台各縣市都有越來越多優秀的酒吧，在國際上的能見度也越來越高。但全台這麼多間酒吧，要從何開始自己的酒吧之路呢？
最近「台灣酒吧大獎 Taiwan Bar Award」剛落幕，或許就是不錯的參考。這個獎項今年邁入第四年，由業界媒體、專業消費者、酒商與知名調酒師們共同票選，獎項不僅個人獎項、各區最佳酒吧等，今年更新增了全台Top20店家，趕快來看看得獎的酒吧有哪些吧！
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北區最佳酒吧：暖流
需要另外說明一下，北區並不包含台北市區域，這次北區最佳酒吧由位在板橋的「暖流」拿下。暖流剛開幕一年，是現在新北市中相當具有潛力的酒吧。店內裝潢以自然元素為主，整體充滿了質樸靜謐的氛圍，除了調酒外也有提供餐食，此外更是營業至4點，可謂板橋夜貓族的福音。
中區最佳酒吧：Tor Dāy
中區最佳酒吧「Tor Dāy」位在台中，由三位菁英調酒師一同創立，分別是台中酒吧舟舟Bar Boat的浩子、台北To Infinity and Beyond的2021台灣World Class冠軍Mars、與台南酣呷餐酒館的2022台灣World Class冠軍Nono。
Tor Dāy源自台語「土地」的發音，店裡也是以演繹風土來發想調酒，使用了大量的台灣在地元素與代表性的「茶」來入酒，甫開幕便成為台中大人氣的酒吧。（不過他們自稱仍在試營運，不久前剛慶祝完試營運一周年。）
延伸閱讀：[誠實酒記] Tor Dāy 土地- 台灣風土調酒吧（台中市西區）
南區最佳酒吧：Moonrock
台南的「Moonrock」可謂南區最閃耀的一顆新星，他在2020年開幕，不僅是去年Taiwan Bar Award的年度最佳酒吧，今年更拿下了亞洲50酒吧第71名。
店內由本事空間製造所及伏流物件打造，將老宅營造出舒適沉穩的空間，調酒以現代技術呈現多元素材，為味蕾帶來各種驚喜。如果想去Moonrock的話絕對要訂位，如今已是一位難求。
延伸閱讀：[誠實酒記] MoonRock- 台南必訪現代文青風酒吧（台南市北區）
2022年度最佳新酒吧：Bar Dip
最佳新酒吧分別是該年度開幕的酒吧，位在高雄的「Bar Dip」是當今高雄最受歡迎的酒吧之一。Dip是指「浸泡」，以浸泡的方式萃取出風味，而店內的調酒更是充滿了「客家靈魂」，不管是客家擂茶、梅干菜、破布子等，都可以入酒並調製成一杯杯優秀的雞尾酒，是相當有趣的體驗。
2023最佳新酒吧：無Wu
今年開幕的最佳新酒吧則是台北的「無Wu」，這間酒吧甚至還沒開幕就引起了廣泛的注意，畢竟這是由AHA Saloon調酒師、2012年台灣World Class冠軍尹德凱的最新力作。
無Wu展現的是大道至簡，只提供經典調酒以及些許餐點，店內座位數不多，也只有一位調酒師和一位廚師，儘管如此在各個細節卻是極盡完美，也因此儘管才開幕不到一季，已經是一位難求了。
年度最佳餐酒館：Hiboru嗨啵嚕
今年最佳餐酒館依舊由嗨啵嚕拿下。嗨啵嚕風格就像是昭和大眾酒場，也是由本事空間製造所打造，整體細節滿滿。而這裡的食物更是一絕，最有名的莫過於招牌菜「控肉飯」，但小編個人也相當推薦這邊的「叉燒飯」。調酒則有一系列的Highball，不僅好喝價格上也是相當親民，來到這邊絕對是吃好喝好。
延伸閱讀：[誠實酒記] HiBoRu嗨啵嚕ハイボール- 昭和風大眾酒場（台北市中山區）
年度最佳團隊：The Public House
Public House正是「Pub」的字源，暱稱為「公屋」的The Public House也是充滿英倫風Pub的氛圍，是台北夜間最充滿活力的場域，每晚都有大量的客人湧入，卻能讓客人們都賓至如歸，肯定要歸功於他們堅實的團隊！公屋今年更是亞洲50酒吧第43名，最近剛換了全新酒單，相當推薦一試。
延伸閱讀：[誠實酒記] The Public House- 時尚英倫風Pub酒吧（台北市大安區）
年度最佳酒吧：Moonrock
今年的Moonrock勢不可擋，不僅拿下南區最佳酒吧，更是全台最佳酒吧，可謂今年Taiwan Bar Award的最大贏家，不過別以為就這樣而已……
年度最佳調酒師：Moonrock 廖乙哲（阿廖）
沒錯！就連年度最佳調酒師也是由Moonrock的主理人拿下，恭喜他們拿下了多項大獎。
Bartender’s Bartender：無Wu 尹德凱（Kae）
Bartender’s Bartender像是調酒師們的楷模、人氣獎，今年由尹德凱拿下。
年度最佳進步獎：Under Lab 劉冠麟（小綠）
最佳進步獎也可說是年度新星，由來自Under Lab、今年的台灣World Class冠軍小綠拿下。值得一提的是，小綠首次參加World Class便掄魁，最佳新星當之無愧。
年度最佳酒吧 Top20
除了各區最佳酒吧外，今年Taiwan Bar Award更新增了全台Top20酒吧，每間都是值得一去的酒吧！
- Moonrock
- 無聲的所在
- Under Lab
- The Public House
- Hiboru
- Bar Pine
- Bar Dip
- Bar Home
- 無Wu
- Tor Dāy
- Sidebar
- Goût Bar 好吧
- To Infinity & Beyond
- Bar Digout
- Swallow Tainan 嚥·台南
- Aha Saloon
- The Fridge bar
- Commons
- Drizzle by Fourplay
- Lab
你最喜歡的酒吧有沒有上榜呢？或是有些還沒去過的酒吧，不妨找個機會去喝一杯看看吧！
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