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[葡萄酒知識] 白酒新手? 從這六大類型白酒開始!

不喜歡喝白酒? 白葡萄酒有各式各樣的風格,你可能只是沒遇到對的「那一杯」! 讓我們一起發掘白葡萄酒的世界~

 

「白葡萄酒? 我不太喜歡,我只喝紅酒的…」

葡萄酒最近開始在台灣大為流行,但是對很多人來說「葡萄酒就是要喝紅的」這個印象根深蒂固。但是千萬不要小看白葡萄酒,很多人其實只是不知道白葡萄酒竟然這麼好喝。事實上,白葡萄酒有各式各樣的風格,其中某個風格可能會讓你上癮喔!

為了找到你愛的白酒,最好的方法就是嘗試看看不同的白酒類型,這6種類的白葡萄酒大家一定要試試看!

帶著下面這個清單去賣場或酒專找找看,你會對白葡萄酒世界大為改觀喔!

1. 夏多內 Chardonnay (橡木桶陳年)


Chardonnay(圖片來源: Wine Folly)

夏多內可以說是世界上最受歡迎的白葡萄酒了,從這邊開始最好不過。夏多內有兩種主要的風格,我們先試試有用橡木桶陳年的版本。它通常會帶有較飽滿圓潤的口感,水果味外帶著香草、奶油、橡木的味道。有些人很不喜歡夏多內,大多是因為不喜歡這種用過木桶/乳酸發酵的口感。不過試試看吧,你可能會喜歡喔!

如果你喜歡的話,接下來可以試試看: 波爾多白酒、隆河的維歐尼耶(Viognier)…等有用桶的白酒。

2. 夏多內 Chardonnay (不用木桶)

另一種夏多內風格,使用不銹鋼桶或是用舊桶。有著清新銳利的口感,帶著清爽的青蘋果、檸檬的味道。

這種風格最出名的就是勃根地的夏布利產區(Chablis)了。如果你喜歡這種風格的話,接下來可以試試羅亞爾河谷的白梢楠(Chenin Blanc)

3. 白蘇維翁 Sauvignon Blanc


Sauvignon Blanc(圖片來源: Wine Folly)

夏天很適合來杯白蘇維儂! 有著青綠水果、青草味和高酸度,非常的清爽怡人。原本是法國品種的白蘇維儂,以Sancerre這個產區最為出名,不過紐西蘭近期發展出許多不錯的白蘇維儂好酒。(小編: 好市多現在有賣Cloudy Bay的Sauvignon Blanc,沒試過的一定要試試!)

4. 灰皮諾 Pinot Grigio (Pinot Gris)

(圖片來源: Wine Folly)

可以說是義大利最受歡迎的白酒,通常不甜且高酸度,有著萊姆、檸檬、青蘋果等青綠水果味。

你有的時候會看到其他國家(例如法國、美國)用Pinot Gris這個名稱,通常用Pinot Gris名字的酒風格會跟義大利不太一樣。法國的口感較飽滿且帶有一些些蜂蜜味,美國的果味更奔放且酸度較低。

5. 麗絲玲 Riesling (不甜)

(小編的最愛!!) 德國法國阿爾薩斯是最出名的產區,有些人會以為Riesling都是甜的,但事實上有很多超高品質的不甜Riesling。Riesling有著極高的酸度,與檸檬、萊姆、杏子、鳳梨和礦物質風味有著完美的結合,有些人也會形容Riesling帶有著一些汽油的揮發性味道。

6. 麗絲玲 Riesling (甜)

如果你想要一點甜味,Riesling一樣可以滿足你。 德國以Riesling甜白酒出名,通常你可以從酒標上看出來它是不是甜的。(標註Trocken是不甜的,此外從等級也可以多少看出來,德國酒分級較複雜,之後會有專文討論喔) Riesling甜白酒有著高酸度去平衡甜味,喝起來不會太膩,非常推薦!

如果喜歡甜白酒的話,接下來可以試試看Moscato匈牙利Tokaj、或著是法國索甸的甜白酒。


試過這六種不同類型的白葡萄酒,你一定也可以找到屬於你的白酒喔!

資料參考:Wine Folly ,VINE PAIR

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