台灣麒麟(KIRIN)於台北寒舍艾美酒店舉辦「日本匠心工藝・富士山的恩賜」富士日本威士忌新品發表會，正式發表三款經典之作——「富士 單一麥芽日本威士忌」、「富士 單一穀物日本威士忌」與「富士 單一調和日本威士忌」，三款酒皆誕生自富士山腳下的富士御殿場蒸溜所，以伏流水與冷涼山氣孕育純淨口感與馥郁芳香。
發表會以富士山為靈感，融合「乾淨＆酯香」的釀造理念打造沉靜而醇厚的體驗空間，象徵自然與工藝的共生，並特別邀請富士御殿場蒸溜所調酒師竹重 元氣先生來台出席，揭示「富士」系列背後的風土奧義與匠心精神。
文章目錄
小編實際品飲心得
這場發表會由調酒師 竹重 元氣 帶領與會的媒體達人品飲三款全新在台灣上市的富士日本威士忌。竹重先生是2006年加入麒麟啤酒公司，自 2018 年起擔任富士御殿場蒸餾所調酒師，主導「富士」與「陸」系列研發與調和，由他來介紹富士日本威士忌絕對是不二人選。
第一支品飲的是富士單一調和威士忌。相信大家常聽過「單一麥芽」、「單一穀物」，「單一調和威士忌」是怎樣的產品呢？原來富士御殿場蒸溜所是日本少數、單一廠區內同時生產麥芽威士忌與穀物威士忌的蒸餾廠，在定義上同一個蒸餾廠內生產的麥芽威士忌加上穀物威士忌，就可以稱為「單一調和威士忌」。
富士單一調和威士忌的酒精度為43% ABV，帶有相當明顯的奶油、蜂蜜、杏桃、布丁香氣，口感非常輕盈，完全喝不出來是43%的酒款；加些水後的口感更加柔和。竹重先生覺得這支酒不論是搭配清淡、或是濃郁的料理都相當適合，而他最推薦的是搭配台灣的小籠包。
富士單一穀物威士忌是相當複雜的酒款，分別使用美式、加拿大式、及蘇格蘭式三種穀類威士忌製作方式後進行調和。帶有香甜水果、覆盆紫、橘子果醬、以及滿天星類的白色花香，口感相當飽滿而且濃郁；加些水後香氣更加濃烈、水果風味更加突出，是相當適合加冰、或是水割飲用的酒款。
竹重先生覺得富士單一穀物威士忌飽滿的香氣與口感，相當適合像「三杯雞」這樣味道豐富、且多層次的料理；小編也覺得這款威士忌相當搭川菜、粵菜這類的重油、重口味的中式料理。
第三支則是富士單一麥芽威士忌，竹重先生介紹這款威士忌、是使用御殿場蒸溜所內的「果香型」與「清爽型」麥芽威士忌製作，近期廠內開始生產的「濃郁型」由於熟成時間不夠，並沒有加入這款單一麥芽中，小編覺得未來加入的話也許會展現不同風格。
富士單一麥芽威士忌的香氣十分濃郁，帶有蜜蘋果、洋梨、白桃香氣，入口則是水果塔、烤布蕾的綿密紮實口感；加水後則是滿滿的熟水果香氣，尾韻則帶有木質調。
竹重先生提到過去御殿場蒸溜所曾使用過泥煤麥芽，但現在頂多只蒸餾輕泥煤原酒，在單一麥芽裡面可以喝到一點點點（幾乎沒有）的泥煤味。目前御殿場蒸溜所的橡木桶使用，90%是以美國白橡木桶熟成威士忌，水楢桶大約只有1%；富士日本威士忌追求的是原酒香氣特色，年份並不是酒廠風格的重點。
這三款日本威士忌都將在11/14~11/17的南港台北國際酒展中亮相，小編覺得都是成熟度相當高的作品，相當推薦一試。
KIRIN麒麟威士忌系列持續以職人精神探索自然與時間的平衡之美，「富士日本威士忌」登台，不僅開啟品牌於高端烈酒市場的新頁，更展現深耕日本威士忌版圖的決心，台灣麒麟(KIRIN)董事長中川 亮表示：「富士日本威士忌不僅是一款新作品，更象徵我們在釀造領域不斷深化與精進的重要一步，也代表我們對品質與工藝的長期承諾。我們期待透過富士日本威士忌，為台灣消費者帶來全新的品飲體驗，並以此為起點，開啟長期深耕台灣高端烈酒市場的新篇章。」
「富士日本威士忌」系列 三款經典風味齊發
出自富士御殿場蒸溜所的「富士日本威士忌」系列，承襲日本匠人對完美與平衡的極致追求，以純淨伏流水與冷涼氣候釀造出細膩而層次豐富的風味。本次登場的三款經典之作——「富士 單一穀物日本威士忌」、「富士 單一調和日本威士忌」與「富士 單一麥芽日本威士忌」，各自詮釋不同蒸餾工法的精髓。
「富士 單一穀物日本威士忌」以多座穀物蒸餾器所產生的多層次原酒調配而成，酒感柔順圓潤，帶有細緻的甜香與均衡口感；「富士 單一調和日本威士忌」融合麥芽與穀物原酒的風味結構，香氣高雅豐富，入口可感受到蜂蜜、梨子塔的細緻甜味；「富士 單一麥芽日本威士忌」則以橡木桶熟成出飽滿果香與淡雅奶香，尾韻悠長、質地圓潤，展現職人對釀造細節的極致堅持。三款酒各具風格，卻共同體現富士御殿場蒸溜所「滑順與乾淨、熟成與飽滿、晨曦般明亮」的品質精神，帶來兼具深度與平衡的日本威士忌體驗。
「富士」系列的包裝設計同樣延續匠心精神——酒瓶底部以立體浮雕再現富士山輪廓，瓶身和風標籤上印有「富士」漢字與雪景富士山，展現自然神秘與日本製作的極致之美，每一處細節都體現日本職人對完美的執著，讓視覺與味覺共構「富士山的恩賜」之美學。
富士御殿場蒸溜所：自然、時間與匠心的交會
座落於海拔620公尺的靜岡縣御殿場市，富士御殿場蒸溜所終年雲霧繚繞、氣候冷涼，水源取自歷經半世紀地層過濾的富士山伏流水。得天獨厚的自然環境為威士忌釀造提供了清冽水質與穩定氣候，為每一滴酒液奠定純淨基礎。
富士御殿場蒸溜所匠人秉持「乾淨＆酯香」的釀造理念，精準掌控蒸餾與調和工藝。從蒸餾到熟成，皆以時間與氣候為夥伴，將自然條件化為工藝的一部分。這份對品質的堅持，使「富士日本威士忌」得以展現出滑順、乾淨且充滿生命力的獨特風味，使每一口酒都能感受到富士御殿場蒸溜所對品質與細節的堅持。
匠心傳承者竹重 元氣，以工藝為志，讓富士精神在世界綻放
憑藉對工藝的執著與細節的堅持，自品牌問世以來，「富士日本威士忌」系列以其純淨風味與精緻工藝屢獲國際肯定。其中，「富士 單一穀物日本威士忌」自2020年起即於英國International Spirits Challenge（ISC）多次榮獲金牌，展現富士御殿場蒸溜所在穀物蒸餾技術上的深厚實力；歷經包裝更新後仍以穩定品質再度獲獎，延續其經典地位。
另外，「富士 單一麥芽日本威士忌」與「富士 單一調和日本威士忌」從2023年起亦接連摘金，連續三年獲得International Spirits Challenge（ISC）金牌肯定，奠定「富士日本威士忌」於國際市場的領導地位，為日本威士忌在國際舞台上備受矚目的代表之一。
作為富士御殿場蒸溜所匠心傳承者，竹重 元氣以嚴謹與熱情承繼「富士」的釀造哲學，持續將這份來自富士山的美學與力量推向世界。透過連年獲獎的肯定，「富士日本威士忌」不僅展現日本威士忌的精準與優雅，更以細膩工藝詮釋「讓世界品味富士之美」。
產品資訊
富士 單一麥芽日本威士忌
- 容量：700mL
- 酒精濃度：46%
- 香氣：白桃、水果塔、焦糖布丁；熟蘋果的果香與焦糖布丁的甜美香氣。
- 口感：質地柔滑濃郁，散發出熱白桃與水果塔的華麗果香。
- 尾韻： 甜美、複雜且成熟的風味，帶來舒適且悠長的尾韻。
富士 單一穀物日本威士忌
- 容量：700mL
- 酒精濃度：46%
- 香氣：覆盆子、橘子果醬、磅蛋糕；帶有覆盆子與橘子果醬的果香，以及磅蛋糕的甜香。
- 口感：柔和且多層次，呈現白葡萄、橘子皮與覆盆子的風味。
- 尾韻： 帶有橡木與香料的淡淡甜味，餘韻悠長。
富士 單一調和日本威士忌
- 容量：700mL
- 酒精濃度：43%
- 香氣：桃子、杏桃、梨塔、蜂蜜；帶有桃子、杏桃與橙酒的花香調。
- 口感：絲滑的質地中帶有梨子塔與白花蜂蜜的細緻甜味。
- 尾韻： 果香甜美，層層交織，餘韻怡人綿長。
※實際上市日期與販售通路資訊，詳見官網最新公告。
看了這篇的人也看了：
[日威速報]Suntory宣布明年4月再度漲價，漲價幅度最高來到15%
