[威士忌知識] 威士忌怎麼喝?10種威士忌喝法介紹+作法詳解

只要你覺得好喝,就是最棒的喝法! 這樣喝威士忌,你也該試試看~

「威士忌就是應該要純喝啦!加冰塊、水割什麼的是浪費!」

你也曾經聽過這句話嗎?話說小編剛開始喝威士忌的時候,就曾經這樣被前輩唸過…被逼著直接純飲的結果就是覺得「酒精好重好嗆辣,不好喝!」,隔了好久才重新嘗試。

而現在的觀念已經大不同~只要你覺得好喝的喝法,就是好喝法!
(請參考: 五個一定要拋棄的威士忌迷思!)

以下介紹幾個基本的威士忌喝法,大家一定要試試看!

純飲 Straight up & Neat

純飲還是最能喝出威士忌原味的方式(前面講的純飲很可怕一樣),沒有添加任何東西,能喝出酒廠想要呈現的風味。

不過純飲也有分成「Straight up」和「Neat」-

「Straight up」: 等同於「Up」,酒加入冰塊攪拌或搖過後,濾掉冰塊倒到另一個杯子。
「Neat」: 直接從酒瓶中倒出,你會得到室溫的酒,威士忌和白蘭地常常這樣喝。

(關於Straight up和Straight其實有一些微妙的分別,有興趣知道的可以看這篇文章)

加冰塊 On the Rock

超炫3D冰塊!

「On the rock」加冰塊可以降低酒溫,加上冰塊溶解會稀釋酒,酒精感也就比較沒那麼強,這也是蠻多人可以接受的喝法。不過要注意的就是冰塊溶解太多會讓酒變太稀,專業的酒吧都會提供大顆的圓冰,甚至事先冰杯減緩冰塊融化,在家如果用小冰塊的話常常很快酒都稀釋掉了…

怎麼做出專業冰塊: [調酒知識] 如何做出超級透明冰塊? 威士忌、調酒迷必學!

Highball (加氣泡水)


圖片來源: 三得利

日本近期大流行的喝法,(又是)三得利把它發揚光大! 其實Highball算是調酒的一種,但是太流行了所以獨立出來。

在可林杯裝滿冰塊,加入威士忌後加滿蘇打水,非常簡單好做。加入了蘇打水之後味道非常的清爽,威士忌本身個性會被稀釋,因此大部分用調和威士忌。(例如:角嗨,就是用三得利角瓶威士忌)





在日本是種相當便宜的選擇,一杯大多在300日幣上下,也很適合搭配餐點,很划算喔。

但最近也有許多愛好者用各種高級單一麥芽威士忌做Highball,氣泡帶出的獨特香氣相當迷人,可以說是近期很受矚目的喝法,適合做Highball的絕不只是便宜酒!

延伸閱讀:[調酒知識] 風靡日本的威士忌調酒- Highball(ハイボール)

加水

蠻多專業人士會在威士忌中加入1~2滴水(或多一點)來喝,原本濃縮的香氣在稍稍稀釋過後,會變得更加明顯奔放。

後來也有科學家針對加水做了研究,加水真的會讓威士忌味道更突出,有興趣知道細節的朋友請參考:

[威士忌知識] 威士忌加水真的會更好喝!科學證實原因

Twice up

這個喝法有點少見,但小編確實有在日本的威士忌酒吧看過有人這樣點。

Twice up指的是「加入和威士忌等量常溫水」,也就是1:1兌水的喝法,酒精度數會降到20%左右。

湯割 or Hot Whisky

日本人原本就很常用熱水兌燒酎飲用,也把這個喝法照搬到威士忌來。

作法:用耐熱的杯子,加入威士忌:熱水約1:3左右即可,熱水溫度約80度左右較佳,適合冬天飲用。如果加入一些果醬、蜂蜜檸檬之類的,就會有點像是Hot Toddy這個喝法。

延伸閱讀:[調酒知識] 熱托迪 Hot Toddy—大人的蜂蜜檸檬熱飲

水割 Mizuwari

圖片來源: 三得利

「Mizuwari」: 這個詞來自日文,這個喝法也是日本三得利發揚光大。杯子裡放入大冰塊,將威士忌和水1:2.5的比例混合。通常是30ml威士忌+75ml水,也有些地方用1:2或1:3。

據說(三得利說),這樣的調法非常適合搭配餐點。小編是覺得有些道理,因為加冰加水稀釋很多,沒有原本那麼濃郁刺激,確實比較好搭配。

延伸閱讀:[威士忌+調酒知識] 威士忌水割 Mizuwari- 讓調酒師攪到手酸的調酒?

Half Rock(ハーフロック)

也是一個奇妙的日本喝法,雖然找得到資料但小編沒有實際看過有人這樣喝,有點像是結合了On the Rock跟Twice up的喝法。

作法:在古典杯中加入大冰,加入威士忌略微攪拌,再加入和威士忌等量的水攪拌。

也就是1:1稀釋威士忌加冰喝,講白點是濃度比較高的水割

漂浮威士忌 Whisky Float

漂浮威士忌 Whisky Float
圖片來源: 三得利

算是水割或是Half Rock的變化型,只要杯子裡先加冰塊和水,然後用攪拌棒讓威士忌漂浮在表面上就可以了,視覺效果較好。

Mist 迷霧

也是一個少見的喝法,由於使用小冰會稀釋的較快,噴附檸檬皮油後會多一點柑橘香氣,算是一種比較輕鬆的On the Rock喝法。

作法:在古典杯中加入大量小冰,加入30~45ml威士忌,稍微攪拌後用檸檬皮peel。

威士忌調酒

除了Highball外,還有蠻多威士忌調酒可以選擇。例如很經典的Old Fashioned曼哈頓教父,或著是大陸流行的加入綠茶….等等。

延伸閱讀:[調酒+威士忌知識] 5款一定要知道的威士忌調酒!

大家可以到酒吧,問問調酒師「我想試試威士忌為底的調酒,有甚麼?」會有很多驚喜喔!


介紹了這麼多,其實威士忌沒有什麼「最好喝」或是「一定要這麼喝」的喝法。請記住威士忌就是一種飲料,是用來讓你享受的,只要你喝的開心,就是最好的喝法!

延伸閱讀: [威士忌知識] 大家在說的IB / OB是什麼東西?

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