[烈酒知識] 世界上最烈的酒- 13款超高酒精濃度的酒款

除了生命之水外,這些玩意也不可以輕易碰啊...

大家喜歡喝烈酒嗎?烈酒酒精濃度通常都在 40% 左右,此外威士忌有些原酒可能會到 50、60度,已經算是很高濃度了,但你知道世界上還有許多更高濃度的酒嗎?就一起來看看各種酒類中,有哪些超高酒精濃度的酒吧!(到底要給誰喝?

伏特加

波蘭 生命之水 Polmos Spirytus Rektyfikowany

  • 酒精濃度:96%

應該有許多人都認識高濃度的伏特加,那就是惡名昭彰、有 96% 的「生命之水」,96% 也是可以找到的最高濃度的烈酒了。這瓶酒完全不建議直接飲用,很有可能灼傷你的口腔與食道(至少凍飲後再喝),通常是調酒使用居多。

伏特加通常是由穀物發酵後,經過連續蒸餾後得出的無色烈酒,最大的特色就是「純淨」,據說生命之水凍飲時尾韻會帶有些許穀物甜味,但是到 96% 基本上都是酒精味了吧?

塞爾維亞 Sklar’s Balkan 176 Vodka

  • 酒精濃度:88%

Sklar’s-Balkan-176-Vodka

雖然略遜於生命之水,但這款塞爾維亞伏特加酒精濃度也是夠高了。經過三次蒸餾,瓶子上甚至貼有 13 種不同的健康警告,一家酒類商店甚至在其網站上警告說:「本質上不應該直接飲用、聞、甚至持有它。你現在應該停止看它了……」。

美國 Devil’s Springs Vodka

  • 酒精濃度:80%

Devil’s-Springs-Vodka

這款伏特加來自紐澤西洲,並經過4次蒸餾,至於聽起來很兇的名字和濃度沒有關係,其實是要致敬當地的冰球隊伍Jersey Devils。不過除了暴力的160 proof版本外,Devil’s Springs也是有稍微正常點的151 proof。

威士忌

蘇格蘭 布萊迪X4 Quadrupled Whisky

  • 酒精濃度:92%

高濃度威士忌不稀奇,感覺新世界國家或美國總會有酒廠嘗試,比較令人意外的是竟然蘇格蘭也有!艾雷島上的布萊迪酒廠有一款 92% 的「X4 Quadrupled Whisky」,據酒廠表示復刻了 17 世紀的威士忌做法進行了 4 次蒸餾(因此叫 X4),是最高濃度的單一麥芽威士忌。

不過

不過小編找了一下,似乎最終裝瓶還是有兌水降低濃度到 63% 左右,92% 應該是蒸餾出來的新酒濃度。另外一樣是布萊迪酒廠的奧特摩也有出過 X4,裝瓶濃度是 70%,也是高得可怕。

美國 Everclear

  • 酒精濃度:95%

Everclear





理論上Everclear 和下一款Golden Grain,並不能算是威士忌而是中性烈酒,不過因為他們將自己稱為「穀物烈酒」而不是伏特加,姑且就放在這類別之下。

Everclear在美國算相當有名,因為在大學中不少屁孩會拿來惡作劇。雖然是穀物烈酒,但基本上沒有任何風味只有酒味,而且因為過高的濃度,讓他在美國不少州內都是禁止販售的。

美國 Golden Grain

  • 酒精濃度:95%

Golden-Grain

基本上和Everclear 一樣,都是95%的穀物中性烈酒。

蘭姆酒

格瑞那達 River Antoine Royale Grenadian Rum

  • 酒精濃度:75%

River Antoine Royal

來自格瑞那達的 River Antoine Royal,酒精濃度有 75% ABV。這款蘭姆酒自 1973 年就開始生產,使用甘蔗汁發酵,並用傳統的壺式蒸餾器緩慢蒸餾出最飽滿的風味。River Antoine也有其他比較親民的濃度,據說這樣才可以合法地帶上飛機。

蘇利南 Mariënburg Rum

  • 酒精濃度:90%

Mariënburg

來自蘇利南的蘭姆酒 Mariënburg,也是有90%的酒精濃度。不過90%僅在國內販售,對外出口的則是僅有 81% 的版本。

奧地利 Stroh 160 Rum

  • 酒精濃度:80%

Stroh-160-Rum

Stroh 160 Rum來自奧地利,品牌稱之為「最能代表奧地利生活方式的香氣表現」。不過,這款酒通常不是作為飲用的,它最出名的是加在奧甜點中。

聖文森 Sunset Very Strong Rum

  • 酒精濃度:84.5%

 

這款加勒比海蘭姆酒是由糖蜜製成,並且在一蒸餾完就立刻裝瓶,沒有經過任何熟成的高強度白蘭姆酒。他絕對不適合純飲,甚至連用來做Daiquiri濃度都會有點太高。

琴酒

英國 Anno Spirits Extreme 95 Gin

  • 酒精濃度:95%

Anno Spirits Extreme 95

英國推出一款琴酒—「Anno Spirits Extreme 95」。是的,95 代表的就是它有 95% 酒精濃度,而在這之前最高濃度的琴酒才 77% 而已。

一般琴酒也有高濃度版本,稱為「海軍強度」,通常是超過 57.5%,因此這款琴酒應該也算是海軍強度琴酒。至於這麼高濃度有什麼好處?酒廠表示你只需要 1/4 的容量,就可以調出一杯跟普通用量一樣的琴通寧,也就是說這瓶酒可以用比較久比較划算。

啤酒

英國 BrewDog X Schorschbräu Strength in Numbers

  • 酒精濃度:57.8%

世界上最烈的啤酒是由 BrewDog 和 Schorschbräu 兩間酒廠合作釀造的「Strength in Numbers」,高達 57.8%。之前也有幫大家介紹過,這兩間酒廠都曾推出過 55% 以上的啤酒,聯手後更創新紀錄。

雖然和其他酒款比起來好像不怎樣,但啤酒可是釀造酒!之所以能做出這麼高濃度的釀造酒,是使用一種稱為「冰析」的製法,簡單來說是藉由酒精和水的凝固點不同,把水結凍取出留下酒精。

另外可能會看到有一款啤酒「Snake Venom」具有 67.5% 的濃度,但 Snake Venom 被爆出額外有添加酒精來拉高濃度,因此有些人認為他並不能稱為最高濃度的啤酒。

延伸閱讀:BrewDog聯手Schorschbräu推出57.8%的「世界最烈啤酒」!

艾碧斯

捷克 hapsburg gold label

  • 酒精濃度:89.9%

hapsburg gold label premium reserve absinthe

艾碧斯普遍都有挺高的濃度,50~70% 都算正常,但究竟誰是艾碧斯之王?捷克一款「hapsburg gold label premium reserve absinthe」濃度高達 89.9% ,是最高濃度的艾碧斯,英國經銷商還必須特別宣導消費者不要直接純飲它。


人們總是會不斷追求高酒精濃度,但這些酒大部分都不建議純飲啊~

部分資料參考:Food and Wine 、VinePair





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