[日本酒知識]「上槽」是什麼意思？槽搾り、袋吊り與遠心分離又有何不同？
明明是精米步合一樣的清酒，為什麼酒標上多了「槽搾り」或「遠心分離」，口感與價格就大不相同？
注目焦點
清酒
[日本酒知識] 喝清酒也可以加冰塊！這3類清酒加冰喝更有風味
把清酒倒入裝滿冰塊的酒杯中，以「日本酒Rock」方式品飲，也是許多日本居酒屋推薦的喝法。
[誠實酒記] 和庵清酒舖 – 世界唎酒師冠軍駐店 高CP值清酒吧（台北市中山區）
下午就想喝杯清酒怎麼辦？隱身在晶華酒店B1的「和庵清酒舖」，是個能隨時到訪、輕鬆喝清酒的好地方。
豊漁餐飲集團「和庵清酒舖」7/28於晶華酒店開幕
豊漁餐飲集團攜手世界冠軍唎酒師張鴻亮（Johnny），打造日本酒文化品飲新據點
《 南の寶箱 鹿兒島 Shochu Street in Taipei 》大型燒酎祭典首度登陸台灣！
由鹿兒島縣政府主辦，將於8月22日至8月23日在圓山花博花海廣場舉杯開喝。
[日本酒知識]「木桶仕込」與「樽酒」是什麼？都使用木桶哪裡不一樣？
「木桶仕込」或「樽酒」，不論在製作過程還是酒質風味，都是截然不同的兩種清酒。
[日本酒知識] 氣泡清酒有哪些種類？活性濁酒與「AWA Sake」到底差在哪？
日本清酒有許多類型的「氣泡清酒」，有些僅標示「發泡性」，有些則註明「活性濁酒（活性にごり）」或「AWA Sake」，它們有哪些不同呢？
獺祭發表全球唯一「太空試驗釀造清酒」 1.1億日圓天價成交
在低重力的環境下能釀清酒嗎？「獺祭」日前發表國際太空站內釀造的第一款清酒，並正式宣布「獺祭月球計畫」完成第一階段任務。
[日本酒知識]「特別純米」與「特別本釀造」哪裡「特別」？與吟釀有何不同？
在居酒屋常常看到標示著「特別純米」或「特別本釀造」的清酒，這些酒到底是「特別」在哪裡呢？
[日本酒知識] 居酒屋德利標的「正一合」什麼意思？容量還有正負？
在居酒屋點酒的時候，有時候會發現酒單上面寫著「正一合」多少多少錢，難道清酒的容量還有分正負？
山形讚香-挑戰世界頂級的山形縣代表大吟釀，2026年度山形讚香冠軍-秀鳳酒造場
山形清酒年度巔峰之作「山形讚香2026」公佈「秀鳳酒造廠」為當年代表，並於5/20台灣舉辦正式發表會。
[新品開箱]山形讚香 2026 秀鳳 純米大吟釀 – 飽滿果香口感細緻的顛峰之作
提到山形縣，許多愛酒人士心中浮現的會是高階清酒。而位於山形清酒巔峰，莫過於集結冠軍酒米與最高釀造技術的旗艦企劃「山形讚香」。
