[調酒知識] 怕中暑? 夏日清涼解熱方案 – 琴湯尼

夏天熱到爆! 你一定要來一杯解熱、退燒又帶清涼氣泡感的琴湯尼!

沒有錯!我們都聽到了!
你在大太陽下拿著拿著扇子大喊:「快熱死了~~」的哀號聲我們都聽到了

在這個熱到快要燃燒的節骨眼,除了啤酒到底消暑還能喝什麼?需要帶著輕爽氣泡的爽感飲料嗎?

沒錯!就是我們的琴湯尼(Gin&  Tonic

恩?(掏耳朵)琴湯尼?這有什麼了不起?
不就是琴酒+通寧水

這杯看似簡單的調酒可是大有來頭!

關於琴酒的五四三

先聊聊琴酒吧! 酒咖們一定知道琴酒的別名叫杜松子酒,那杜松子又是什麼來頭?

杜松子本人(照片來源:維基百科)

杜松子是一種灌木植物的果實,在醫學雜誌《生藥學研究》(Pharmacognosy Research)的說法,杜松子裡的成分有利尿的功能,而且這類具有苦味的藥草有刺激唾液、消化酵素的分泌,不僅有利於腎臟,也對膀胱和尿道有益,這也就說明了為什麼咱們007裡的詹姆士·龐德哥可以金槍不倒的活躍於皇家夜總會了(觀念完全錯了吧?)~~~



一飲嚴選各種調酒好物,補充開趴材料趁現在



通寧水是啥? 

而通寧水裡的奎寧(quinine)又稱金雞納霜,可從金雞納數的樹皮提煉,是早期抗瘧疾的藥物,有退燒、解熱的功能。(小編:退燒解熱!台灣好需要~)

早期英軍在熱帶地區作戰,因飽受瘧疾所苦,所以軍方便配發奎寧給阿兵哥,方便阿兵哥隨時嗑一下(疑?)。

金雞納樹長這樣,聽說台大農學院實驗林裡面有種(只是聽說)(圖片來源:維基百科)

但殊不知奎寧真的太,英阿兵哥一個個都唉得嫑嫑的。這時有軍官靈機一動:「來~加點萊姆加點再加點水,順便再來點酒,是不是就變得好香好甜好好喝?(怪叔叔語氣)」於是這款世界知名的飲品就在這熱烘烘的地方誕生了!

之後隨著時代的演進,把奎寧的苦味降低,再製成氣泡水,就成了風靡萬千少女的通寧水(Tonic)了~

而琴湯尼不僅做法簡單,適合在家裡自己做,也非常適合挑戰調酒師的功力喔~由於現今琴酒跟通寧水的種類繁多,如何搭配這兩種素材也非常需要依靠調酒師的想像力。

由於做法簡單,在家自己做也沒問題(圖片來源

琴湯尼怎麼做?

琴湯尼酒譜:

  • 琴酒 45ml
  • 萊姆汁 約5ml
  • 依個人喜好
    做法:杯中加入冰塊通寧水注入到滿

工作了一天,熱到快虛脫?來杯清爽的琴湯尼重新找回活力吧?


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