可以說是日本琴酒之濫觴- 季之美從推出之後就受到許多人的喜愛，是最為有名的日本琴酒代表，而他的蒸餾所就位在日本古都「京都」，這次小編難得來了趟京都，當然要來這邊看看啦～
季之美町屋位在京都御苑附近，最近的地鐵站是京都市役所前，小編是搭到丸太町晃了一圈京都御苑之後再過去的，前面還去附近的一保堂總店喝了個茶，附近蠻多地方可以逛的可以一起安排。（二條通繼續走下去還有平安神宮）
季之美町屋從下午兩點一直營業到晚上八點，以酒吧來說算是比較早就結束營業了，這點要注意一下。
町屋分成三個部分，一樓除了酒吧外還有商品販售出，除了酒之外也有一些調酒用的器具，另外比較值得購買的就是限定的兩款Distiller’s Dream了，分別是以「杜松子」與「咖啡」的風味為主調，相當有特色，小編自己是買了一款咖啡的版本。二樓則是展示區，有一些酒廠過去的資料和照片等可以看，此外有的時候會有一些品飲會舉辦，一樓會有近一周的活動表可以參考。
附帶一提的是現在京都蒸溜所正在遷廠中，會搬到一個比較郊區的地方，因此酒廠見學什麼的現在都暫停了，有點可惜….
接下來就讓我們看看在這邊的酒吧可以喝到什麼吧！
文章目錄
店內限定特調
首先這邊有一款店鋪限定的「抹茶Gin Tonic」（1500日幣），畢竟是在京都，用抹茶＋京都琴酒也是很合理吧？小編剛剛走了不少路也是先點一杯來潤潤喉。
喝起來是意外的清爽，本來以為抹茶感會比較重但就是添加了一點的抹茶味跟旨味而已，還是以季之美dry gin跟fever tree的風味為主，沒有被綠綠的抹茶搶走風采，口渴可以喝一杯。
（這款沒有列在酒單上而是一個立牌放在桌上）
限定款純飲
再來講講純飲的部分吧，基本上所有的季之美酒款（包含限定款）都可以喝到，不管是限定的Distiller’s Dream、季能美、Edition K 5年熟成或是超高級的季之珠只要付錢都可以喝到。如果你有沒喝過的東西，那這邊就是補齊經驗值最好的時候啦！
於是小編這邊就直接喝爆！Distiller’s Dream兩款跟Edition K 5年都給他點起來！！
第一款Junitopia主打杜松子風味，而且是「只」用杜松子作為材料，聞起來是相當濃郁的莓果類風味，像是藍莓、草莓等等，相當有特色。
第二款to bean or not to bean，是一款使用了蜜處理咖啡豆的咖啡琴酒，據小編詢問他同時使用了生豆＋深焙的豆子，讓這款琴酒有著深邃咖啡風味之外，也帶有著一絲青綠草香。小編個人是相當喜歡這一款，推薦大家可以試試。
緊接著是店家限定款中最貴的Edition K 5年熟成，這個也是調酒師最推薦一定要嘗試的酒，是季之美酒廠5週年的紀念酒款。相比關西空港限定的Edition K，這一款在齊侯門桶中待的時間要長多了，原本以為泥煤味會很重，但意外的是相當溫和，長時間熟成讓他在較重的木桶風味外更加的圓潤、風味更加複雜並且帶著微微一絲鹹味，相當適合純飲。（季之珠之前喝過就不喝啦～）
如果一般市售有沒喝過的想試，也可以點他們的品飲組1600日幣任選三款，每款15ml。
經典調酒
店內的所有基本款都可以做成五種調酒，只要付琴酒純飲的費用＋調酒的費用即可，基本上一杯調酒大概在1400~1700日幣（300~350台幣）不等，端看你選用什麼琴酒而定。
老實說小編這天已經尻太多酒了，因此只點了一杯最喜歡的季之茶Ki No Tea 馬丁尼（1700日幣），看看町屋是怎麼做的…
這竟然是一杯Super dry的馬丁尼！ 調酒師只spray了兩下vermouth，剩下的就都是琴酒了！！調酒師還下了近70ml琴酒，相當硬核啊！
不過季之茶本來純飲就相當好喝，適度的融水後香氣更加綻放，冷卻的溫度也相當適宜，整體來說是杯好喝的馬丁尼，就是喝完這杯小編也差不多要打卡回家了…
總結
整體來說，小編在季之美町屋的體驗是相當不錯的，除了可以買一些品牌周邊之外，還有不少外面喝不到的特殊酒款可以嘗試，調酒的水準在線，價格也算親切。
店內酒單都有英日文，調酒師是美國人所以英文完全大丈夫，溝通上沒有問題。（據說還有一位會中文的店員）還有跟調酒師聊到，自從恩熙俊拍過這邊影片之後很多台灣人來，每天基本上都會有，調酒師表示會好好招待大家，台灣大歡迎～
雖然沒有辦法酒廠見學小小遺憾，但體驗還是相當不錯的，推薦大家有來京都可以來走走喔！
＊官網有個預約的地方，但其實那邊現在是廢棄狀態（以前是讓大家預約活動用的），去酒吧跟物販區可以直接進去就好。
季之美町屋 House of Ki No Bi
營業時間：14:00~20:00（週一公休）
官網：https://kyotodistillery.jp/en/house_kinobi/
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