說到經典調酒，大多數人會想到 Negroni、Martini、Old Fashioned這些大家耳熟能詳名字，但猴子腺體（ Monkey Gland）這款經典調酒，不僅名稱聽起來怪異，而且酒單上也少見。讓我們來介紹一下這杯冷門經典吧～
Monkey Gland 酒譜
材料：
- 琴酒 Gin：45 ml
- 柳橙汁 Orange Juice：45 ml
- 紅石榴糖漿 Grenadine：少許（約 1–2 滴）
- 艾碧斯 Absinthe：幾滴（潤杯壁、或直接滴入）
作法：使用搖盪法
雪克杯中加入適量冰塊，放入琴酒、柳橙汁、與紅石榴糖漿；艾碧斯事先沖洗杯壁備用，或是直接加個幾滴進雪克杯。雪克杯內材料充分搖勻後，過濾倒入杯中；傳統Monkey Gland沒有裝飾，但現在常會加一片柳橙片或柳橙皮做點綴。
Monkey Gland 呈現明亮的橘紅色，帶有淡淡的茴香、草本氣息；酸甜感平衡，又帶點草本深度。喝起來清爽順口，即使是平常不喝酒的人也能輕鬆享用。
Monkey Gland 的名稱由來
Monkey Gland 誕生於 1920 年代巴黎，出自傳奇調酒師 Harry MacElhone（巴黎 Harry’s New York Bar 的創辦人），但這杯經典跟猴子、也跟腺體完全無關。
1920 年代，法國外科醫師 Serge Voronoff 相信老化是因為內分泌激素衰退造成，認為把年輕動物的生殖腺（特別是睪丸）移植到老年男性身上，就能恢復活力、延長壽命、甚至增強性功能。當時這個手術相當流行，據說全球有數百名富豪、政客、名人接受過移植手術，新聞媒體甚至把手術吹捧成「返老還童的祕方」。
然後 Harry MacElhone 跟著時事梗，就把這款酒命名為 Monkey Gland ……
話說 Monkey Gland 在1961年就被列入 IBA official cocktails 的第一批50杯經典調酒之中，而且在IBA 清單列入不可忘記的經典（Unforgettables）類別，表示猴子腺體一直是 IBA 認定的經典傳統調酒。
Monkey Gland 風味清爽且缺乏強烈標誌性，不像Negroni那麼苦、也不像Martini那麼dry；雖然是呈現酸甜感，但又不像Sour那樣尖銳。對於現代調酒來說，好喝是基本的，要有強烈的風格才容易被傳開；而 Monkey Gland 那好喝但缺乏辨識度的情況下，就只剩獵奇的名稱讓大家記得啦。
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