這一款酒最近這一段時間突然挺紅的，但其實並不是一款大家都會知道的經典，硬要說的話比較算是現代經典調酒。可能有些調酒師近期常常被問可不可以出這杯，我們就稍微介紹一下吧～
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Mosquito 酒譜
材料：
- 3/4 oz Mezcal
- 3/4 oz 檸檬汁
- 3/4 oz 甜薑汁
- 3/4 oz Campari
作法：將所有材料放入shaker中使用搖盪法製作， double strain倒入雞尾酒杯，可用一小塊薑糖裝飾。
＊甜薑汁可用薑汁：糖重量比例 1:1 製作
Mezcal的煙燻、薑的辛辣、和Campari的苦甜與檸檬酸味，Mosquito在味覺的呈現頗為豐富，但因為很多酒吧並不會特別準備薑汁，或許並沒有那麼容易點到這杯。
Mosquito 歷史
這杯酒其實…沒什麼歷史，畢竟他在2017年才被創造出來，還不到十歲是款相當年輕的現代經典。
設計他的人是Sam Ross，是現在頗有名氣的一位調酒師與調酒教育家，身為澳洲人的他在2001年於墨爾本開了一家酒吧叫做Ginger，而後在2004前往紐約發展，目前在曼哈頓自家酒吧Attaboy Bar。
說回Mosquito，這款酒的架構發想來自Sam Ross的另一款現代經典Paper Plane，都是用四個同份量的材料使用搖盪法製作，Mosquito後來也成為Attaboy Bar一個「蟲蟲調酒系列（Bug Cocktail）」的始祖，該系列均以烈酒＋檸檬/蘭姆汁＋薑＋某種Amaro係苦利口酒調製。
另一款名字一樣的調酒
除了Sam Ross做的這杯之外，還有另一個誕生在秘魯的調酒也叫Mosquito，是一款用 Pisco 當基酒的 Mojito twist，如果用網路搜尋有可能找到的是這杯，兩款的風味完全不同，注意不要搞錯啦～
資料來源：Difford’s Guide、Punch
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