提到梅酒，許多人腦海中浮現的，往往是酸甜清爽、甜美可口的果實酒印象。許多酒廠為了打造親民易飲的風格，會選擇以口感柔順的清酒，或是能凸顯梅子果香的蒸餾酒作為基底，只要搭配冰塊或蘇打水，就成了日常最受歡迎的酒款選擇。
三得利（Suntory）旗下的高階梅酒「山崎蒸溜所貯藏梅酒」系列，早就不是走這種日常路線。近期還宣布，將在9月推出帶有濃郁果實風味與煙燻泥煤氣息的年度限定版本「Rich Amber Smoky 2026」。究竟這款為泥煤控打造的年度限定款，和其他梅酒有什麼不一樣呢？
「山崎蒸溜所貯藏梅酒」系列與其他酒廠梅酒最大的不同，就是把威士忌熟成工藝套用於梅酒釀造之中。酒廠特別使用熟成過山崎威士忌的老橡木桶進行梅酒儲存與熟成，讓酒體更添木桶賦予的香草、橡木與烘烤香氣。除此之外，三得利還會將經過「梅酒桶過桶熟成（Finish）」的威士忌加回梅酒之中，讓「山崎蒸溜所貯藏梅酒」的酒體骨架更加厚實有深度。
「山崎蒸溜所貯藏梅酒」有兩款常態版本，分別是：
- 入門款的Superior：以威士忌橡木桶熟成梅酒為主軸，將桶香與梅果酸甜感融合得極為均衡，相當順口易飲，是想體驗山崎貯藏梅酒魅力最適合的日常款。
- 進階款的Rich Amber：在梅酒中還調和了麥芽威士忌，酒質更為濃郁厚實，帶有優雅沉穩的木質調性與深邃餘韻，適合喜歡高酒精度與複雜層次的重度品飲者。
那這次要發售的年度限定版本「Rich Amber Smoky 2026」有什麼不一樣呢？
三得利特別選用熟成過「泥煤麥芽威士忌」的橡木桶來貯藏梅酒，梅酒在泥煤桶中熟成3年，讓梅酒充分吸收橡木桶內的煙燻、泥煤、烘烤風味，之後再勾兌經過梅酒桶過桶熟成的麥芽與穀物威士忌增加口感與風味。這種雙重勾兌手法，不僅沒有掩蓋梅酒本身的果香，更賦予酒體紮實骨架，帶出令人驚艷的深邃濃醇風味、富含層次的香氣與極具延展力的餘韻。
包裝設計也相當大膽，瓶身標籤背景以烘烤泥煤（Peat）時裊裊升起的煤煙圖騰做為設計靈感，搭配帶有金屬赤紅光澤的燙金Logo，相當吸睛。
三得利建議飲用「Rich Amber Smoky 2026」時，可以先加冰塊（On the Rocks）享受微融時的層次變化。酒廠也相當推薦以「蘇打割（Highball Style）」方式飲用，透過氣泡，能瞬間釋放清爽梅香與煙燻風味，是搭配餐點的極致選擇。
「山崎蒸溜所貯藏梅酒Rich Amber Smoky 2026」的容量為750mL，酒精濃度為18% ABV，建議未稅價格是￥7,000（約新台幣1,400元），將於2026年9月29日在日本限定販售。目前已經能在日本Amazon預購，對於泥煤+梅酒感興趣的酒友，可以多加留意預購資訊。
資料來源：三得利官網
看了這篇的人也看了：
[酒廠巡禮] 山崎蒸溜所Yamazaki Distillery參訪全攻略- 2024最新版
