2025 年全球烈酒市場可說經歷了近10年來最嚴峻的「寒冬」，在消費疲軟、庫存過剩與通貨膨脹的多重夾擊之下，迫使各大酒業巨頭不得不重新審視擴張策略。如今步入 2026 年，這股冷風已從行銷預算的削減，吹向了核心生產端與人力結構。
根據外媒報導，三得利全球烈酒（Suntory Global Spirits）近期宣布，將合併其艾雷島兩大蒸餾廠——波摩（Bowmore）與拉佛格（Laphroaig）的營運團隊，並啟動自願離職補償。這一舉動不僅是單一企業的裁員計畫，更是 2026 年烈酒產業「防禦性轉型」的政策縮影。
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整合艾雷島雙雄：從「各自為政」到「資源極大化」
根據《The Spirits Business》報導，三得利決定將旗下的波摩與拉佛格這兩家地理位置鄰近、但在品牌性格上截然不同的蒸餾廠，納入統一的領導與營運架構。
過去，兩家蒸餾廠擁有獨立的運作團隊。在市場高速成長期，這有利於維持品牌獨特性；但是在面對 2026 年可能持續的低成長環境下，行政、物流與基礎設施維護的重複性開支，便成了沈重負擔。三得利顯然希望能透過整合，建立一個更具敏捷性的「艾雷島團隊」。
雖然公司提供了自願離職選項，但其核心邏輯是透過人員流動與職能整合，將資源集中於產品品質與品牌溢價，而不只是單純的裁員。據報導也表示，這是讓人力優化、整合性更強，所採取的非強制性裁員做法。
延續 2025 年寒冬：從「庫存調整」轉向「結構優化」
回顧一飲樂酒誌先前寫過、對 2025 年全球酒類市場寒冬 的推論，近年來烈酒產業正面臨的主要問題是「去庫存化」與「高端化紅利消失」。
三得利在今年的這項政策，進一步驗證了烈酒市場發展己展開下一階段；2025 年市場發現，並非所有「高價產品」都能被消費者買單，因此 2026 年大品牌商如三得利全球烈酒，也不再急於追求推出新品，而是先確保核心品牌（如波摩、拉佛格）的獲利結構能撐過長期低迷。
而當行銷費用已減無可減時，企業便必須對組織架構動刀。三得利的合併案顯示，大型酒商已預判 2026 年的需求回升，極有可能不如預期般迅速，因此需要更精簡的組織來降低損益平衡點。當然，「波摩和拉佛格酒廠的蒸餾工作並沒有停擺，仍在繼續生產，只是我們確實也在調整產量，以適應長期需求和庫存成熟情況，就像許多蘇格蘭威士忌生產商所做的那樣，」該公司向外媒表示。
2026年烈酒產業的應對關鍵
從三得利的策略中，我們可以預見 2026 年全球烈酒品牌可能將採取以下應對措施：
1. 跨品牌協同
不再強調單兵作戰。未來，同集團內地理位置相近或品類互補的品牌，將更頻繁地共用供應鏈、調酒師團隊甚至酒窖管理系統，以節省管理成本。
2. 核心資產的「精品化」轉身
雖然營運端在縮編，但對核心資產的保護反而加強。波摩與拉佛格被視為是艾雷島威士忌的兩大瑰寶，三得利此舉是為了確保在資源有限的情況下，讓這兩張「王牌」依然能獲得最高水準的技術支援。
3. 主動的人力與組織重塑
2026 年可能還會看到更多如「自願離職」或「內部職能重組」的案例。這並不代表產業全面崩潰，而是企業在為下一輪市場景氣循環做「瘦身」，將人力重點從傳統通路銷售，轉向直面消費者與數位化體驗，同時也必須重新思考更有效與精確的行銷思維。
寒冬後的進化
三得利合併波摩與拉佛格團隊，可以說是 2025 年市場分析的必然結果。殘酷點來說，2026 年不是「比誰賣得多」，而是得先「比誰活得久」，尤其當全球還得面臨一個喜怒無常、成天把關稅當要脅玩弄於股掌間的國家元首時，誰又有把握當下的獲利不會一夕間化為泡沫？
對於消費者與收藏家而言，雖然市場短期的動盪與裁員令人不安，但長期來看，這也讓品牌必須正視回歸本質，專注於最具代表性的核心產品，而不像前二年價格飛漲時期，推出一堆讓人摸不著頭緒、或硬扯出關聯性或限量版本的產品。
資料來源：The Spirits Business、Whisky Monkeys
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