位於日本埼玉縣山間的小型獨立酒廠「秩父蒸溜所」，以創辦人肥土伊知郎對對威士忌的熱愛、以及每年的秩父威士忌祭，成為全球威士忌愛好者、收藏家的朝聖地。秩父正式發表其旗艦酒款——Chichibu 10年單一麥芽威士忌，並同步啟用全新品牌標語「源自2008的工藝蒸餾廠 The Artisan Distillery Est. 2008」，標誌著秩父進入成熟穩定的階段。
文章目錄
秩父蒸溜所的崛起
創辦人肥土伊知郎出身自一個擁有悠久製造清酒與威士忌歷史的家族（東亞酒造過去的經營者），過去家族所經營的羽生蒸餾廠（Hanyu）在1990年代停產並將庫存威士忌桶出售之際，肥土先生選擇重新出發，在秩父開設全新蒸餾廠，以職人態度打造出小批次、高品質、實驗性與風土特徵強烈的秩父威士忌。
由第一款The First Ten到穩定的10年核心產品
秩父由2008年開始生產，年產量僅有5.2萬LPA（LPA為公升純酒精，為蒸餾廠生產計量單位，秩父全部裝瓶也僅有18.5萬瓶產量），過去僅能以私人包桶形式少量裝瓶，並慢慢擴充產能並累積原酒存量；常態裝瓶的Ichiro’s葉子系列則是含國外原酒的世界威士忌（World Whisky），雖能展現酒廠調和工藝，但對秩父來說並不是徹頭徹尾自己的產品。
秩父在2020年推出首款10年威士忌「Chichibu The First Ten」，象徵著酒廠從創立之初累積熟成資產的成果；隨著累積的威士忌原酒越來越多，以及秩父第二蒸溜所啟用，秩父終於發表穩定生產的核心酒款：秩父10年單一麥芽威士忌Chichibu 10 Years Old。
酒標上敘述著這支10年單一麥芽威士忌的小故事：「秩父蒸溜所位於群山環繞的埼玉縣西北部，自2008年第一滴新酒誕生開啟威士忌新篇章。無論平靜還是動盪，它始終等待真正的成熟時刻，成為承載著品飲者體驗與情感的成品。這款來自秩父、熟成時間超過10年的單一麥芽威士忌，以多種酒桶與時間淬鍊，帶來深度風味與複雜尾韻。」
產品資訊：
秩父10年單一麥芽威士忌Chichibu 10 Years Old
- 酒精濃度：50.5%
- 容量：700mL
- 裝瓶數：4956瓶
- 發行時間：2025年（各國上市時間未定）
- 建議售價：未定
目前官方並沒有釋出秩父10年單一麥芽威士忌的任何訊息。未來如有更新的酒款資訊，小編會及時更新。
資料來源：88bamboo
看了這篇的人也看了：
