隨著2025年艾雷島嘉年華的接近，艾雷島上的各酒廠也慢慢釋出當天限定酒款訊息。這幾天公布的蒸餾廠是位於艾雷島西側的布萊迪（Bruichladdich Distillery），一次推出2款限量酒款，分別是有史以來年份最高（15年）、且超高泥煤度的奧特摩Octomore Polyphonic，以及波夏蜜絲佳雪莉單桶19年 2025版（ Port Charlotte Single Cask Rock’ndaal 2025 Edition ）
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奧特摩Octomore Polyphonic
這款名為「Polyphonic」的 奧特摩，是有史以來年份最高的版本（15年），由多款過去極具代表性的超重泥煤原酒混合調製，並加入多款從未裝瓶過的原酒。
首席蒸餾師Adam Hannett表示：「Octomore Polyphonic 是一款獨特且複雜的酒款，融合了多種重泥煤原酒。我們選用了幾款過去Octomore經典版本，它們在裝瓶後仍有原酒持續於原來的橡木桶中熟成，同時也納入了一些從未釋出的Octomore單桶。這款酒就像是 Octomore 的精選輯一樣，結合了各種版本的風味。」
Octomore Polyphonic使用以下這些酒款調和，包括了：
- Octomore 6.3（泥煤值258 PPM）
- Octomore Masterclass 8.2（展現葡萄酒與Amarone桶的影響）
- Octomore Masterclass 8.4（全新橡木桶實驗）
- 2007年 Octomore 原酒，首次使用來自酒廠附近 Octomore 農場種植的大麥，並以波本桶熟成
- Octomore Event Horizon（2019年 Fèis Ìle 限定）
- 2005年初次Grenache桶與2009年二次Sauternes桶……等
由於使用的酒款眾多，Octomore Polyphonic就不像過去的奧特摩一樣公佈麥芽泥煤酚值（PPM）。（畢竟這個值是由麥芽測出來的，而不是最後的酒裡測得的。）包裝方面，Octomore 標誌性的消光黑瓶這次換上全新設計，瓶身描繪出 80 年代復古風格藍色 Octomore 農場圖像。
Octomore Polyphonic酒精濃度為 54.9%，帶有太妃糖、香草奶油糖與黑巧克力香氣，入口則是烘焙餅乾、蜂蜜與咖啡香氣，加上 Octomore 獨特的泥煤煙燻風味，尾韻帶海鹽氣息。全球限量 2,500 瓶，售價為 £300（約台幣12,100元）。
波夏蜜絲佳雪莉單桶19年 2025版
（ Port Charlotte Single Cask Rock’ndaal 2025 Edition ）
布萊迪的另一款艾雷島嘉年華限定酒則是波夏蜜絲佳雪莉單桶19年 2025版，這也是布萊迪首次以波夏名義發行的單桶單一麥芽威士忌。
這款限量酒是全程在Moscatel蜜絲佳雪莉桶中熟成19年，麥芽泥煤值為 40 PPM，酒精濃度為 53.3%。帶有波夏特有的煙燻培根香氣，搭配蜜絲佳雪莉酒帶來的蜜餞水果、黑糖甜感，是個煙燻與水果調性平衡的酒款。全球限量 667 瓶，售價為 £275（約台幣11,100元）
資料來源：The Spirits Business、Rock’ndaal 2025
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