以前啤酒會致幻?中世紀歐洲神奇的「天仙子啤酒」

以前的人太會玩了,喝個啤酒也會有high的感覺,究竟是加了些什麼?

許多人喜歡喝完酒時的微醺感,感覺輕飄飄的就像在空中飛一樣。中古世紀的人們也會在喝完酒後感覺到high,不過不完全是因為酒精,因為那時的啤酒中會加入具「精神活性」的材料。

根據研究發現,中世紀的啤酒中會加入名為 「天仙子」的材料,而天仙子則具有致幻效果,這種植物在啤酒中通過誘發輕微的精神作用,使啤酒更具酒醉的效果。聽起來似乎不錯,但另一方面來說,天仙子其實是具有毒性,高劑量下會引起記憶障礙、混亂、癲癇發作,甚至死亡。

天仙子圖鑑
天仙子本人

天仙子還有一個看起來還好,但卻很危險的副作用:口乾。儘管一杯啤酒中的天仙子含量可能不高,但因為口渴而喝下更多杯後,便容易造成過量。雖然有此風險,但當時不少釀酒師在現今德國地區仍常使用天仙子,並且這種啤酒大受歡迎,甚至花園專門來種天仙子供啤酒釀造使用。

天仙子有多受歡迎呢?甚至有不少小鎮的名字是來自這種植物,其中最有名的是捷克的皮爾森鎮,這邊也是廣受歡迎的皮爾森啤酒的發源地。皮爾森啤酒的一個特點,便是在尾韻會帶有苦味,而天仙子也會提供啤酒苦味,因此有人推測最早的皮爾森,其實也是加入天仙子,會讓人致幻的啤酒。

此外天仙子啤酒在歐洲似乎存在許久。在2011年一項考古行動中,考古學家們在德國發現一座新石器時代的啤酒廠,其中有個超過2550年的啤酒配方,便有使用天仙子作為材料。看來人類老祖宗從很早就懂得Chill了。





中世紀喝啤酒

不過西元1516年發生了啤酒界的大事,也就是德國地區頒布了《純釀法令》,讓當地啤酒只能使用水、麥芽、酵母和啤酒花釀造,自此也就沒有天仙子存在的空間。雖然在法令外的其他地區仍有使用這種植物作為材料,但當時人們開始認為天仙子的致幻效果,其實是一種黑魔法,是女巫在使用的邪惡藥草之一,或許也因此使用的人也越來越少。


所幸現在的人們已經知道天仙子的毒性,雖然是歷史悠久的啤酒,但還是讓它存在在過去就好,應該不會有人會想復刻天仙子啤酒吧?或者現在也可以直接改喝大麻啤酒就好,相較之下安全不少(但當然不是在台灣)。題外話,你知道天仙子也是傳統中藥材的一種嗎?

資料來源:VinePair

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