[日本酒知識] SAKETIME全日本清酒排名推薦2022 Top20- 陽乃鳥緊追十四代

SAKETIME最新的日本清酒排名出爐啦!有沒有你最喜歡的清酒呢?

日本清酒排名 Top10 2022

新的一年又來跟大家一起看看SAKETIME的日本清酒排名啦~今年決定稍微把Range放寬一點點,除了重點前十名,我們也來看一下11~20名的表現,看看有哪些新興品牌值得關注。

第一名 十四代(山形 高木酒造)

平均評價:4.64

「芳醇旨口」代表的十四代持續佔領榜首好幾年了,今年的分數還提升了一些。基本上所有評價都在4分以上,在芳醇旨口仍然引領市場的現在,看來十四代還可以維持好一段時間的霸權。

延伸閱讀:[日本酒介紹] 夢幻的清酒之王 – 十四代(高木酒造)

第二名:陽乃鳥 (秋田 新政酒造)

平均評價:4.54

頗讓人驚訝的是新政實驗系列「Private Lab」陽乃鳥一舉站上第二名,且分數大幅拉高只跟十四代相差0.1分,是最大黑馬。

值得注意的是陽乃鳥是以酒釀酒的「貴釀酒」,是新政的產品中最甘口、旨口的作品,讓人聯想到芒果的甘甜和鳳梨的甜酸。這種甘甜的濃郁風格得到酒友的高評價,是否暗示未來的口味走向呢?

第三名:信州亀齢(長野 岡崎酒造)

平均評價:4.51

信州龜齡的分數也是持續提升,幾年前它還沒有在前十榜單內,這兩年穩居二三名,進步相當之大。

釀酒師岡崎美都里是業界少數的女性釀酒師,多使用長野當地的酒米如美山錦、ひとごこち來釀造,酒款主要是有著爽脆透明感、偏辛口的風格。這三年的聲望都相當不錯,很值得大家持續關注。

第四名:No.6(秋田 新政酒造)

平均評價:4.47

新政No.6也算是前十榜單的常客了,表現一直都相當穩定,這次也有著第四名的好成績。前五名就被新政佔掉兩名,負責人佐籐祐輔真的相當厲害啊!

來自新政酒造的No.6,是知名的「協會6號酵母」發源地 ,No.6有著幾個關鍵字「生酒」、「6號酵母(跟酒標上大大的6一樣)」、「生酛」,有著微微的氣泡感、濃密甘口搭配明亮的酸度,是新派新政酒造的代表性酒款。

第五名 而今 (三重 木屋正酒造)

平均評價:4.45

而今也是榜單常客,長年都在前五名,以往頗有與十四代互別苗頭之勢,也常被稱為「小十四代」或「下一個十四代」。

同樣是比較偏濃郁、甘口、果香味豐富的風格,雖然2004年才設立的而今年齡不大,但已經有一票粉絲。

第六名:花陽浴(埼玉 南陽醸造)

平均評價:4.42

花陽浴一向都有著不錯的成績,這家以釀造「次世代日本酒」為目標的酒造,主打果香氣華麗的吟釀酒。花蜜般的甘甜搭配清爽酸度,乾淨無雜味的風格,一直以來都相當受到好評,和而今一樣被許多人視為「小十四代」之一。

第六名:ソガ・ペール・エ・フィス(長野 小布施酒造)

平均評價:4.42

和花陽浴並列第六位的是「小布施」,來自長野的小布施其實主要是葡萄酒莊,在釀完葡萄酒的冬日才少量的生產日本酒,從酒標也可以看出滿滿的葡萄酒風格。但出產的清酒可以說是大受好評,也是榜單上的常客,根據使用的酵母不同會用法文的數字為酒款命名,當中尤其使用協會六號酵母的「ヌメロシスNumèro Six」相當受到好評。

第八位:宮寒梅 (宮城 寒梅酒造)

宮寒梅 (みやかんばい)

平均評價:4.41

這家酒造算是榜單上比較陌生的朋友,但背後的故事很激勵人心。寒梅酒造在2011東日本大地震的時候被完全破壞,一度考慮直接廢棄,但在全國的支援下於2013年重造復活。重開之後的酒造只釀造純米系酒款,而「宮寒梅」品牌只出純米吟釀及純米大吟釀,評價相當不錯,近期也開始出口到亞洲各地,台灣也找的到喔!

第九名:川中島 幻舞(長野 酒千蔵野)

平均評價:4.39

川中島幻舞過去曾經一度是前三名的清酒,雖然說分數其實都維持在不錯的水準,但近三年排名不斷被其他人超越,現在落到了第九名。

由女性杜氏 千野麻里子 坐鎮的酒造,在全國新酒鑑評會等競賽得到許多金賞,而「幻舞」可說是酒造的代表性酒款,以華麗的香氣、爽快的口感和豐富的旨味為主。

第十位:総乃寒菊 (千葉 寒菊銘醸)

総乃寒菊

平均評價:4.38

這是一家有著130年歷史的酒造,早在1884年就創立了。雖說是這麼有歷史的酒造,最近釀造的酒款卻是走一個濃醇旨口的路線,酒造也積極引入新技術和器械,轉型成相當現代的風格。

過往沒有取得過這麼好的名次,相當值得觀望!

第十位: あべ 阿部 (新潟 阿部酒造)

あべ 阿部 (新潟

平均評價:4.38

和總乃寒菊並列第十,其實阿部的成績一直都在11~20名次附近徘徊,也是頗有人氣的一家酒造,相當簡潔的酒標很抓人目光。負責人阿部裕太以往在餐飲搜尋網站工作,相當了解餐飲行銷和消費者想法,利用這些經驗設計許多受歡迎的酒款。

特別的是「あべ」這個系列為了傳達米的風味,全部都是「原酒」,還沒喝過的朋友快試試吧~

12~20名

這次我們也稍微看一下12~20位的排名,雖然說名次似乎不像前十名那麼耀眼,但其實這邊有許多不錯的品項喔!

12. 金雀 (山口 堀江酒場)平均評價:4.37
13. 亀泉 (高知 亀泉酒造)平均評價:4.34
14. 写楽/寫樂 (福島 宮泉銘醸)平均評價:4.32
14. 七水(栃木 | 虎屋本店)平均評價:4.32
16. 光栄菊 (佐賀 | 光栄菊酒造) 平均評價:4.30
16. 東洋美人(山口 | 澄川酒造場)平均評價:4.30
16. 花邑(秋田 | 両関酒造)平均評價:4.30
16. 射美(岐阜 | 杉原酒造)平均評價:4.30
16. 不老泉(滋賀 | 上原酒造)平均評價:4.30

龜泉、寫樂、光榮菊、花邑過往都曾經進入過前十榜單,但現在都已經落到11~20了。

七水、東洋美人、射美都是台灣也有代理商進口的好酒,也很推薦大家試試看。另外可以發現,現在會在榜單上層的幾乎都是走比較偏十四代風格的濃郁系酒款,不知道這個風潮還會持續多久呢?

參考資料:SAKETIME排名(2022/02/10)


看了這篇的人也看了:

[日本酒知識] 關於清酒計量單位「合/升」的4個小知識- 1合究竟是多少ml?

[日本酒知識] 4本清酒入門書推薦- 新手也能輕鬆學習

[日本酒知識] 究竟該怎樣挑選?才能找到想喝的清酒?


訂閱一飲樂酒誌電子報


推薦閱讀