[調酒知識] 趕進度的最佳夥伴–長島冰茶(Long Island Iced Tea)

就算不常去酒吧,你可能也聽過「長島冰茶」的威名,這究竟是怎麼樣子的調酒呢?

 

不管你今天是因為心情不好,還是待會兒要去夜店跳舞需要趕一下進度,除了純飲之外,許多人想要快速達到效果的第一名酒款當屬「長島冰茶」(Long Island Iced Tea)莫屬啦!而這也是許多號稱千杯不醉的醉漢們挑(ㄏㄜ)戰(ㄎㄧㄤ)的第一杯酒!這杯根本沒有茶的酒,打著「冰茶」的名號在酒吧界大紅大紫了幾十年,沒意外的話應該還會繼續紅下去。到底是什麼樣的魅力讓醉漢辣妹都對這杯酒情有獨鍾?讓我們一起來了解這杯酒背景吧!

根據調查,許多醉漢對服用長島冰茶後的效果感到滿意

長島冰茶(Long Island Iced Tea)哪來的?

這杯酒吧的必點經典跟其他調酒一樣,有幾種不同的說法,第一種說法最廣為人知。在1972年,由美國紐約州長島區長島橡樹灘客棧(Oak Beach Inn)的調酒師Robert Butt所創。

「喝杯茶,讓你一夜好眠」

另一種說法是由作家JS Moore在著作《Understanding Apples》裡提出來的,認為長島冰茶是禁酒令時代的產物,地點也不是紐約的長島,而是田納州一個叫「長島」的社團。畢竟在禁酒令的時代,要防止警察妨礙醉漢喝酒,最好的方法就是改名換姓加整容,長島冰茶完全符合這三個要件,只是這個版本只有加蘇打水,還沒有利用可樂來調色,可說是長島冰茶的雛形。



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封面看起來像恐怖小說

長島冰茶(Long Island Iced Tea)雖然裡面有個茶字,但在完全沒有任何茶類的情況下,調製出具有紅茶色澤與口味的一杯酒。原創作品中加入了四種基酒,分別是伏特加、琴酒、蘭姆酒與龍舌蘭,並透過果汁及可樂的搭配,營造出一種類似紅茶顏色的效果。不用說,酒精濃度肯定是相當高,原始配方大約落在30%左右,民間流傳自創的各種神奇配方當然就更驚人了。

隨文附贈Robert Butt的Long Island Iced Tea原始酒譜,有興趣的醉漢們不妨試試:

Long Island Iced Tea

酒類材料:

  • 1/2 ounce Vodka 伏特加
  • 1/2 ounce Gin 琴酒
  • 1/2 ounce Tequila 龍舌蘭
  • 1/2 ounce Rum 蘭姆酒
  • 1/2 ounce Triple sec 柑橘酒

其他:

  • 1/2 ounce 檸檬汁
  • 新鮮檸檬角
  • 可樂

作法:

  1. 把所有酒類素材、檸檬汁通通丟進雪克杯裡加冰用力搖一搖,倒入Highball杯中。
  2. 加入少許可樂上色,調整到你所認定的紅茶顏色,插上檸檬角當裝飾,就可以拿著你的作品打卡上傳了。

溫馨提醒:長島冰茶裡真的沒有茶,不要再盧調酒師說你的茶味要重一點了!(圖片來源

但這杯酒的原始酒譜在味道上不是那麼的平易近人,建議在調製的過程中可以加入一點糖來調整味道,口感上也不會那麼犀利。

千變萬化的冰茶

長島冰茶的變化千奇百怪,換一個配方就多一個名字,要調酒師全部記住似乎也是挺為難人的,以下提供幾種變化資料僅供各位參考,千萬不要拿這些冷知識去騷擾調酒師啊!

  • 長島冰茶第二代–在原本配方裡多加一份波本威士忌
  • 長島冰茶第三代–在第二代裡多加一份白蘭地,六大基酒全員到齊
  • 東京紅茶–用一份哈蜜瓜酒Midori取代可樂,酒精濃度當然更高。
  • 廣島冰茶–普通的伏特加用生命之水、朗姆酒則改用151,酒精濃度直接翻倍。

本人也喝過台灣冰茶,就是把可樂換成古X梅子綠茶,味道奇妙且複雜,心裡有種無法解釋的困惑感油然而生,可說是相當不可思議的一杯酒。

結語

話說喜歡爬文章的醉漢們可能多少都看過所謂的失身酒一說,而長島冰茶更是惡名昭彰的排名在前幾名。根據這些文章的說法,要是男生請你喝這些酒,表示他們只是想上你/妳而已,但要讓人喝ㄎㄧㄤ方法千奇百怪,本人還是老話一句,「不管怪/帥叔叔請你喝什麼酒你都應該小心啦!

祝大家品飲愉快~

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