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[啤酒知識] IPA是什麼?為什麼叫做IPA?

就算沒喝過,你可能都聽過IPA這個名字。但你真的知道IPA是什麼嗎? 又為什麼叫IPA呢?

 

你對精釀啤酒有興趣嗎?有三個英文字你一定常常會在酒瓶上看到 –「IPA」

IPA是什麼東西 – 給你滿滿的啤酒花

IPA是Indie Pale Ale的縮寫,中文翻成”印度淡色艾爾啤酒“。不過因為中文翻譯念起來拗口,三個英文字簡單又好記,IPA早就深植人們心中~就算不懂的人可能都會說: 「喔精釀啤酒,我知道啊~我知道IPA!」三個字說出來真的好威風! 可以說是精釀中的名人啊!

IPA的特色在於使用大量的啤酒花酒花香濃郁並有著較重的苦味。第一次嘗試真的是有種震撼感,覺得整個舌頭的味蕾都跳起來了! 在習慣了他的苦味之後,你會注意到他的層次豐富濃郁的啤酒花香,因此也有人叫他「酒花印度艾爾」

(小編親身經歷: 去專賣店因為太多選項不知從何挑起,挑了個聽過的IPA,結果被苦味嚇到了…更別說有些人以為double IPA應該更高級,結果……)

IPA啤酒風格(來源: 吉姆老爹)

為什麼要叫IPA?跟印度啥關係?

IPA雖然叫印度淡色艾爾,但其實並不是在印度釀的,而是為了運往印度誕生的啤酒~

話說在18世紀,大英帝國殖民了印度,很多英國人民也往印度前進,而啤酒也就跟著大家一起上船囉。但因為路途很長,穿越赤道時溫度又高,一般的淡色艾爾啤酒哪經的起這番摧殘,紛紛變質壞死過去… 大家左思右想,為了讓啤酒可以長途保存,他們在酒中加入了大量具防腐效果啤酒花,因此這款苦味重、酒花風味強的IPA就此誕生了!

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啤酒花(其實蛇麻的毬果,詳細說明點我)

看完之後你也想試試看IPA嗎? 但千萬不要因為名字眼熟就覺得IPA是入門款啤酒,要記得IPA是苦濃烈的酒,先做好心理準備喔!

但是在習慣了第一次衝擊之後,你也會愛上IPA的!

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