SAKETIME全日本清酒排名Top10 2020,前十不動如山?

今年排名大抵跟去年差不多,但有一家剛剛才復廠的酒造成為「空降刺客」?

 

每到年底又是更新日本酒評價網站SAKETIME資訊的時候囉~ 但2020跟去年相比,其實榜單的變動並不是太大,前10中有8名跟去年一樣,前三名更是完全沒變!看來消費者的喜好並沒有太大變動?

*分數、評價的計算方式由SAKETIME進行,未公布算法

第一名 十四代(山形 高木酒造)

平均評價:4.52(去年排名:1 →)

還是那熟悉的第一名,「芳醇旨口」代表的王者,十四代已經佔領榜首好一段時間了!現在不像以往那般一瓶難求,台灣要取得也是容易許多,大家有機會可以試試看。

評價分數大致和去年持平,和第二名也是維持差不多的差距。

延伸閱讀:[日本酒介紹] 夢幻的清酒之王 – 十四代(高木酒造)

第二名 花陽浴 (埼玉 南陽釀造)

平均評價:4.33 (去年排名:2→)

第二名和去年相同為花陽浴,分數也是跟去年差不多。

主要酒款以吟釀酒為主的新銳酒造,以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格,吸引到了一批支持者。八反錦在SAKETIME的評價尤其突出。最近開始台灣也有一些人引進,相當值得一試!

第三名 而今 (三重 木屋正酒造)

平均評價:4.32 (去年排名:3→)

而今的分數稍有回升,從4.28上升到4.32,排名跟去年一樣是第三名。(鐵打不動前三名)同樣是比較偏濃郁、甘口、果香味豐富的風格,也有一些愛好者把而今比喻為「小十四代」或「下一個十四代」。作為一個2004年才登場的酒造,在台灣知名度也是日漸提升啊!

第四名:信州亀齢(長野 岡崎酒造)

平均評價:4.31 (去年排名:8▲)

榜單終於有了些變化!信州龜齡不但分數提升不少,排名也大躍進,從第8跳到了第4。

這是家1665年創業的老牌酒造,釀酒師岡崎美都里是業界少數的女性釀酒師,多使用長野當地的酒米如美山錦、ひとごこち來釀造,酒款主要是有著爽脆透明感、偏辛口的風格。ひとごこち純米吟釀在SAKETIME的評價相當不錯。

第四名:光栄菊(佐賀 光栄菊酒造)

平均評價:4.31 (去年排名:– 新進榜!)

終於有新品牌進榜啦~與信州龜齡並列第四名,作為一個剛復興的酒造,實屬不易。原本的光榮菊是一家1871年創業、2006年關閉的135年老廠,後來才又重新以「光栄菊酒造」的名字復活,並找來了有著「山本スペシャル」別名的知名杜氏- 山本克明負責釀造。

在2019年12月才開始發售,不到一年的時間就深獲消費者喜愛,現在已經是大人氣的品牌啦!

第六名:No.6(秋田 新政酒造)

平均評價:4.30 (去年排名:4▼)

不覺得No.6很適合第六名這個位置嗎?(笑)最近No.6在台灣也相當受歡迎,現在也不難找囉~

來自新政酒造的No.6,是知名的「協會6號酵母」發源地 ,No.6有著幾個關鍵字「生酒」、「6號酵母(跟酒標上大大的6一樣)」、「生酛」,有著微微的氣泡感、濃密甘口搭配明亮的酸度,是新派新政酒造的代表性酒款。

第七名:陽乃鳥 (秋田 新政酒造)

平均評價:4.25 (去年排名:5▼)

同樣來自新政酒造,和No.6一起排名下滑。特別的地方是這款酒是以酒釀酒的「貴釀酒」,是新政的產品中最甘口、旨口的作品,讓人聯想到芒果的甘甜和鳳梨的甜酸。

陽乃鳥屬於新政實驗系列「Private Lab」,除了用貴釀酒製法外,還放在橡木桶中進行熟成,算是一款實驗性質濃厚的酒。

第八名:花邑 (秋田 両関酒造)

平均評價:4.24 (去年排名:6▼)

花邑的排名也稍微下滑了兩名,両関酒造還和十四代的高木酒造有些淵源~當時両関酒造不管是酒米選擇、釀造、甚至是銘柄名和酒標設計,都由高木酒造進行技術指導和顧問,才有了花邑的誕生。

不過花邑的產量並不多,有一些酒款也是限定釀造,雖然定價不高但也不是容易找到的酒。

第九名 小布施 ソガペール エ フィス(長野ソガペール エ フィス

 

平均評價:4.23 (去年排名:– )

小布施其實去前的排名也在十多名左右,前年也是第八名,算是前段班了。

來自長野的小布施ワイナリー,釀造理念如同葡萄酒一般,是特別強調「風土」的酒造,酒標的設計也很像葡萄酒。每年釀造完葡萄酒之後,冬天才會小量的釀造日本酒,完全使用長野自產的美山錦,並用古典生酛釀造法。由於產量不多,也被許多人視為夢幻逸品。

第九名:川中島 幻舞(長野 酒千蔵野)

平均評價:4.22 (去年排名:9▼)

由女性杜氏 千野麻里子 坐鎮的酒款,排名已經從前年的第2名、去年第9一直掉到10了…(但其實分數都沒有差異太大)酒款風格有著華麗的香氣、爽快的口感和豐富的旨味為主調。


看完今年的排名,其實跟去年的差異不太大,其中比較特別的就是「光榮菊」了!這一家小編也還沒喝過,非常想要試試看呢~

參考資料:SAKETIME

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