你知道全世界不計其數的曼哈頓twist中，只有一款調酒在1961年被選入國際調酒師協會（IBA）發布的第一批官方經典酒單嗎？這款調酒，就是本篇的主角：羅布羅伊 Rob Roy。
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Rob Roy酒譜
- 蘇格蘭威士忌：60ml
- 甜苦艾酒：30ml
- 苦精：2-3滴
- 酒漬櫻桃：1顆，作為裝飾之用
調製方式與曼哈頓一樣，在攪拌杯中加入7-8分滿的冰塊，依次倒入蘇格蘭威士忌、甜苦艾酒與苦精，使用吧匙沿著杯壁攪拌20–30秒，使酒液充分降溫並達到適當的融水。將攪拌好的酒過濾倒入預冷的Martini或Coupe杯，最後再放入一顆酒漬櫻桃就完成啦！
雖然看起來只是把原來曼哈頓裡使用的基酒換成蘇格蘭威士忌，但也能夠依據威士忌以及苦艾酒種類選擇，調整出風味迥異的Rob Roy。
首先是蘇格蘭威士忌的選擇。最傳統的基酒是選擇「調和蘇格蘭威士忌」，穀物與麥芽甜感與苦艾酒完美融和，既有存在感又不會掩蓋苦艾酒的草本香氣。如果想要強調果香層次的話，可選擇帶有蜂蜜、果香的單一麥芽威士忌，水果與甜苦艾酒的藥草甘甜相互輝映，增添優雅層次。如果是喜歡海島風味的酒客，當然可以選擇泥煤風味的威士忌，與苦艾酒交織出的層次，呈現張力十足的個性。
Rob Roy除了酒譜中建議的甜苦艾酒，也可以使用不同類型苦艾酒產生不同風味變化。像是「Dry Rob Roy」使用不甜的苦艾酒（Dry Vermouth），並把裝飾改為檸檬皮，更能凸顯威士忌的麥芽風味。或是「Perfect Rob Roy」使用甜苦艾酒與不甜苦艾酒各半，兼具草本香氣與甜潤口感，風味層次更為平衡。
Rob Roy的起源
1894年，位於紐約第五大道的「先驅廣場劇院（Herald Square Theatre）」上演了一部名為《Rob Roy》的百老匯歌舞劇。這齣歌舞劇講述的是18世紀被稱為「蘇格蘭羅賓漢」Robert Roy MacGregor的故事，上映後在紐約社交圈掀起一股狂熱，觀看這部歌舞劇成為當時上流社會最熱門的活動（就像現在去看超級英雄電影一樣）。
當時在百老匯劇院附近「華爾道夫酒店（Waldorf-Astoria Hotel）」的調酒師「查爾斯·康諾利（Charles Connolly）」嗅到這股商機，將當時早已風靡紐約的曼哈頓進行改編，把基酒改為「蘇格蘭威士忌」（畢竟Rob Roy是蘇格蘭人呀），並直接以歌舞劇名稱「Rob Roy」命名。
Rob Roy一推出即大受好評，不僅成功為飯店酒吧吸引了無數觀劇後前來品嚐的名流，更一舉躍升為經典調酒。
被調酒師戲稱為「曼哈頓的影子」
Rob Roy是第一款「只換基酒，不換結構」而大獲成功的曼哈頓twist，也是在不計其數的曼哈頓twist之中，唯一一款在1961年被列入第一批國際調酒師協會（IBA）官方經典名單的調酒。當時在世界各地的酒客心中，只要提到「蘇格蘭風情的曼哈頓」，所有人腦海中浮現的第一個名字絕對是Rob Roy。
既然Rob Roy的知名度這麼高，但是為什麼在近代的酒單裡面常常看不到身影呢？最主要的原因是，如果基酒使用風味平衡的「調和式蘇格蘭威士忌（Blended Scotch）」，它喝起來往往是「口感圓潤的曼哈頓」，缺乏令人驚艷的記憶點。也因為這個特性，Rob Roy常常被調酒師戲稱為「曼哈頓的影子」。
現代調酒師讓Rob Roy重新發光的秘訣，就是基酒使用帶有強烈個性的「泥煤威士忌」。當蘇格蘭特有的強烈泥煤煙燻與甜苦艾酒在杯裡碰撞，就能擺脫曼哈頓的影子，展現出無可取代的獨特魅力。
雖然小編自己還沒嘗試過泥煤版本的 Rob Roy，但前陣子喝到以Speyside單一麥芽威士忌為基底的版本，就能充分感受到果香與甜苦艾酒相輔相成的口感。Rob Roy的材料在絕大多數酒吧都能輕鬆找到，下次想點之前不妨先跟調酒師討論一下基酒與苦艾酒的搭配，一定會找到你喜歡的Rob Roy組合。
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