星坊酒業於2026年5月20日正式發表總代理代表著山形縣清酒之最的「山形讚香」這是山形讚香首次也是唯一在台灣有總代理的合作。同時公布今年2026年公布得獎酒造為秀鳳酒造廠。發表會由山形縣酒造組合特別顧問小關敏彥先生與山形縣酒造組合會長佐藤一良先生特別來台進行山形讚香的發表，同時由本屆冠軍秀鳳酒造廠社長武田秀和為本屆的山形讚香款進行介紹。
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山形讚香: 年度釀造巔峰選拔
山形讚香可說是山形清酒的年度巔峰對決，由山形縣酒造組合選出當年代表的酒造，授予該年度山形讚香釀造權。
其評選方式非常嚴格，參加角逐的酒造必須展現頂尖技術實力，每年由前一年「山形縣酒類評會」評選出優等賞且具備「全國新酒評鑑會金賞」卓越實績的酒造才能獲得角逐資格。且必須使用前一年「山形縣優良酒米競賽的冠軍酒米」進行釀造，每間酒造各顯神通各自打造一款極致的大吟釀。
評選由山形縣酒造組合、工業技術中心、國稅廳以及專門大學以盲測共同評選出每年最具代表性的最佳酒款，可說是產官學共同合作與監督下公正選出的冠軍中的冠軍。每年依照評選分數，可出選出來自1至3間酒造的作品，而每年獲選的酒造，未來三年將不再參賽。今年2026年公布得獎酒造為秀鳳酒造場，也是今年評選出的唯一獲釀造權的酒造。
山形縣挑戰世界的究極酒米-雪女神
本屆的山形讚香指定使用的冠軍酒米為山形縣在2014開發出的特色酒米「雪女神」，且要求使用特上等級之酒米。
山形讚香最初指定使用的酒米為山形縣代表酒米出羽燦燦，歷時15年研發出「雪女神」後，雪女神即成為山形縣的究極酒米。這個米種的特色集山田錦的、出羽之里、出羽燦燦等酒米的最優特色於一身，可說是山形縣為挑戰世界巔峰而研發，專為頂級大吟釀而生的最高等級酒米。
雪女神的心白細小穩定，且蛋白質含量低，展現出更加卓越的適性，能穩定的精米至35%以下，造就純淨的酒質，賦予酒體如初雪般的透明感與輕盈質地，散發白花、蘋果、水梨與哈密瓜的清雅果香，因此稱為雪女神。
2026山形讚香擔當酒造 秀鳳酒造場
秀鳳酒造場創立於1890年，已擁有駕馭超過20種不同酒米的深厚技術著稱。在清酒界，秀鳳以其驚人的風味跨度聞名，從極乾口到極辛口皆能完美展現。在山形縣頂級米種雪女神的多次技術評比中，秀鳳酒造場始終維持在上位入賞的領先定位，長年於雪女高端釀造領域累積豐富經驗，於多項評鑑中展現優異實力，並在2026年評選為山形讚香的代表酒造。
秀鳳酒造廠社長武田秀和先生提到，這是秀鳳酒造首次使用到特上等級的雪女神，精心釀造山形讚香。釀造上特別以原酒狀態裝瓶，不加水稀釋，展現酒體最飽滿有力的型態。同時兼具清爽、多汁的風格、入口散發如水蜜桃與香瓜的豐盈甜潤香氣，入口酒質圓潤絲滑，又能乾淨易落的收尾。
2026 山形讚香-秀鳳
- 原料米: 雪女神 特上
- 精米步合：35%
- 酒精濃度: 16%
- 使用酵母: 協會酵母1801+山形酵母 NF-KA
- 日本酒度: -8.0
- 酸度: 1.6
- 建議零售價: NT$ 5,480
山形讚香可說是極品限量酒款，今年的發布的總產量僅有1800瓶，台灣限量600瓶。
星坊酒業總經理須家昌先生表示: 「26年前星坊酒業是第一個拿到日本酒進口執照的公司，當時就前往山形縣探索，見到了山形縣酒造組合特別顧問小關老師與佐藤會長，認識到了山形的美。直到去年終於有機會與當時的老朋友們再次合作，也感謝山形縣對星坊酒業的信任，將山形讚香這款代表山形之最的清酒的台灣總代理權交給了星坊酒業。能夠讓我們一起將山形縣的頂尖釀造與魅力帶到台灣。」
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