根據外媒報導，比利時釀酒商聯合會前陣子公布數據表示，不少啤酒行家所鍾情的比利時啤酒，目前產業正經歷一段艱難時期。在過去十年中，比利時的啤酒消費量下降了 20%，而最近兩年的數據更凸顯了這一趨勢：2024 年比利時啤酒消費量下降 2.1%，2023 年更是銳減 6%。
文章目錄
經濟壓力導致內外銷售皆下滑
造成消費量下降的主要原因包括大環境的經濟壓力、製造成本增加以及地緣政治不穩定，比利時啤酒的店內和店外銷售均受到影響。酒吧和餐廳的銷售額下降了 2.9%，而商店的銷售額也下降了 1.5%。
產業困境也反映在啤酒廠的關閉。據報導指出，2024年比利時就關閉了6 家啤酒廠，使總數降至 411 家。（編按：另一個很容易與比利時啤酒產生聯想的ATP認證Trappist啤酒，也因為荷蘭Zundert修道院人數不足，將在2025年9月停止生產啤酒；未來ATP認證Trappist啤酒僅剩9間）
歷來作為國內銷量下降緩衝的比利時啤酒出口，如今也未能倖免。2024 年，比利時啤酒出口下降了 3.4%，而 2023 年更是大幅下降 7.5%，產業至今仍未復甦。
儘管面臨挑戰，仍具競爭力與韌性
儘管面臨重重困難，比利時啤酒在全球市場上仍保有強勁的競爭力，高達 70% 的產量銷往國際市場。此外，比利時釀酒業也展現出其適應能力和長遠發展的思維，去年投入了 1.78 億歐元用於設施現代化和提升永續發展能力。
為促進比利時啤酒出口和旅遊業，英國知名的啤酒網站 James Clay & Sons 今年初與比利時的觀光旅遊網站 VisitFlanders 合作，在英國首次舉辦了「英國比利時啤酒周 The Brewers of Europe」的活動。比利時啤酒周其實自1978年以來，如同德國慕尼黑啤酒節一樣，都會在布魯塞爾廣場舉行，不過都是屬於在地化的啤酒慶典。今年為了行銷與跨出界限而首次在英國同步舉行，同時結合旅遊相關資訊，期望能為比利時啤酒產業再添活力。
事實上，比利時啤酒產業對國家經濟至關重要，每年為當地經濟貢獻約 40 億歐元，相當於全國 GDP 的 1%。
產業呼籲政府支持
面對當前挑戰，比利時釀酒商聯合會已向政策制定者發出呼籲，希望政府能協助穩定產業的商業環境，並在當前經濟不確定性中，保障產業的長期發展。
比利時釀酒商協會理事 Krishan Maudgal 強調：「穩定和可預測的商業環境，對於確保我們產業的可持續發展至關重要。因此，我們非常明確地呼籲新聯邦政府保障法律的確定性，不要對啤酒或酒精產業施加額外的監管負擔。」Maudgal 補充說：「我們地區已有 400 多家啤酒廠，我們的釀酒商必須擁有繼續創新、和可持續運營所需的空間。」
消費喜好改變也是關鍵
除了上述的大環境、地緣關係與成本等因素影響外，一飲樂酒誌認為似乎少談論到一點，就是消費喜好的改變。說的再白話一點，「喜新厭舊」可以說是目前酒類產業必須面對的共業，烈酒是，啤酒也是，即便是目前被視為市場當紅的輕酒精即飲商品，百家爭鳴的口味就可以讓消費者站在冰櫃前產生選擇障礙了，何況是比利時啤酒？
曾經，比利時啤酒在亞洲竄紅了一陣子，畢竟從文化到風味、無論是比利時愛爾亦或是比利時小麥、修道院啤酒等等（更多介紹請見：[啤酒知識]啤酒界的萬花筒—比利時啤酒），對亞洲民眾來說都是新奇美妙的體驗。但現實情況是，受到海運、關稅等成本影響，在歐洲當地售價約新台幣60元~100元不等的啤酒，到台灣售價就得逼近新台幣100元起跳，有些量少質精的品項甚至賣到新台幣200元以上才有獲利，這也是為什麼歐洲啤酒很難跨入亞洲、還得面對亞洲啤酒、即飲酒款攻城掠地的原因了。
要怎麼突圍、同時在競爭市場中保有優勢，還得迎合消費喜好變換新風味，以及透過有創意、吸睛又有效的行銷策略和管道建立品牌和產品形象，可能是比尋求政府施行保護政策更需要積極努力的方向。
資料來源：The Drinks Business
看了這篇的人也看了：
