法國著名獨立裝瓶與代理商 La Maison du Whisky（LMDW）正式發表全新的「ARTIST Nikka Whisky」系列，一口氣推出8款來自余市（Yoichi）與宮城峽（Miyagikyo）蒸餾所、年份橫跨10年至40年的單桶（Single Cask）單一麥芽威士忌，引起威士忌收藏市場高度關注。
自2015年起，Nikka因原酒庫存不足而停止發售年份威士忌與單桶威士忌，已有十多年未曾公開釋出余市與宮城峽的單桶原酒。這次除了是ARTIST陣容中首度納入日本威士忌，其中兩款蒸餾於1986年的「余市40年」與「宮城峽40年」，也是兩座蒸餾所有史以來年份最高的單桶裝瓶。
創立於1934年的余市蒸餾所位於北海道北側海岸，至今仍保留最傳統的「煤炭直火加熱」蒸餾，酒質以煙燻、厚重、鹹感著稱；而1969 年成立的宮城峽蒸餾所則座落於宮城縣山林之間，採用蒸氣導熱與緩慢蒸餾，呈現輕盈、花香與果香為主的細緻風格。
為了呈現兩大蒸餾所的核心特質，LMDW與Nikka時任首席調酒師尾崎裕美一同合作，對近30個單桶樣本展開盲飲評估，最終挑選出8桶代表性原酒，展現余市與宮城峽多樣的風味特質與熟成變化。
在全系列8款單桶原酒中，最受矚目的就是蒸餾於1986年的「余市40年」與「宮城峽40年」，這兩款單桶威士忌皆創下兩座蒸餾所有史以來最高年份單桶裝瓶紀錄。
「余市 1986 40年」（桶號 #252819）於重組桶（Hogshead）中熟成，官方敘述呈現泥煤、含碘氣息與石榴酸甜，交織著線香感，尾韻則帶有暴雨後濕潤泥土的香氣。裝瓶酒精度為58.9% ABV，裝瓶數僅39瓶。
「宮城峽 1986 40年」（桶號 #78858）則於全新邦穹桶（Virgin Oak Puncheon）中熟成，呈現可可、烘焙咖啡與菸草香氣，並伴隨著熱帶水果與森林蕈菇的熟成層次。裝瓶酒精度是59.7% ABV，裝瓶數為174瓶。
除了兩款高年份40年單桶威士忌之外，本次發表的「ARTIST系列」也涵蓋了余市與宮城峽不同熟成年份與桶型的多樣風味。余市包括了10年全新橡木桶（63.1% ABV）、20年全新水楢桶（59.1% ABV）與35年PX雪莉桶（65.4% ABV）；宮城峽則挑選10年重炙燒桶（55.3% ABV）、15年波特桶（58.8% ABV）與25年雪莉桶（60.0% ABV），展現出兩座蒸餾所多元的桶型與熟成軌跡。
此外，延續LMDW ARTIST系列結合當代視覺藝術的傳統，本次酒標特別與日本攝影師「長谷良樹」合作。長谷先生以戶外大型幾何裝置與長曝光攝影聞名，其作品將人造幾何結構置於自然景觀中，探討人工景觀、自然環境與時間流逝之間的關係，藉此呼應威士忌在橡木桶中經歷長年熟成的工藝歷程。
這次LMDW「ARTIST Nikka Whisky」系列的推出，是Nikka自2015年停發年份酒款以來，罕見對外釋出余市與宮城峽的單桶原酒。這 8 款作品不僅補足了市場對兩座蒸餾所高年份單桶長達十年的空白，也呈現了日本威士忌在不同蒸溜所、不同桶型與不同時間熟成下的風味差異。喜歡日本威士忌的朋友們，不妨到LMDW官網看看。
資料來源：88 bamboo、Lifestyle Asia
看了這篇的人也看了：
