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名古屋酒展Whisky Lovers Nagoya： 獨立裝瓶迷的天堂
每年1月在名古屋市舉辦的超大型威士忌活動。要注意的是1月的名古屋寒風刺骨，冷到讓人意外，冷到讓你想不停大口喝威士忌取暖。這個酒展的規模和酒款都非常可觀。近年活動地點設於「名古屋市中小企業振興會館」吹上館，是一座宛如體育館般的空曠場地。
名古屋酒展的攤位數將近150個且大多與威士忌有關。各地知名酒吧和收藏家往往會拿出嚇人的稀有老酒，價格更是讓你大呼划算。IB（獨立裝瓶）數量遠超OB（官方裝瓶）也是一大特色，是威士忌老饕和資深玩家前往朝聖的重要活動。我自己在這個酒展喝過的好酒數不勝數。
各種關廠酒廠如Port Ellen、Rosebank，1970年代老Ardbeg、裝了余市的早期協會酒、白州1989雪莉桶等，單杯品飲的價格都僅在2000～4000日圓之間，以現在日圓便宜匯率換算，能用新台幣幾百元喝到名酒。
作為連結日本關東關西的中部交通樞紐，名古屋有非常多厲害的威士忌酒吧。在享受完在地美食「鰻魚飯三吃」後，可別忘了前往酒吧，大家你跑這間、我跑那間，最後又在某間巧遇的感覺十分有趣。
對於喜歡日本威士忌的朋友，名古屋Bar NON Peat的老闆也是Nikka認定的資深竹鶴品牌大使，這不單純只是一個頭銜，而是在近年原酒稀缺的狀況下，每年都能獲得一瓶「資深竹鶴大使」的限定單桶原酒，一年余市、一年宮城峽。擁有這個頭銜的人，在日本僅剩20幾位。Bar NON Peat還有姊妹店名古屋Bar Rosebank，是老闆20幾歲時開的第一間酒吧，老闆很聰明，一間放余市、一間放宮城峽，可別說我沒告訴你要去哪裡才可以喝齊這些珍稀單桶囉！
另外，像Bar Nave有許多珍稀的秩父或日威單桶，老闆曾在知名大飯店的酒吧擔任調酒師，除了稀有威士忌外，調酒也是一絕。
名古屋跑吧推薦：Bar NON Peat、Bar Rubin’s-Vase、Bar Waiter Waiter、Bar Finch、Bar Nave等族繁不及備載。
秩父威士忌祭典Chichibu Whisky Matsuri： 神社裡的年度聖會
秩父夜祭是以日本三大曳山祭（京都祇園祭、飛驒高山祭）之一。而在威士忌的世界，「秩父祭」也是同樣有名。秩父祭全名是「秩父威士忌祭典」，地點辦在「秩父神社」，並以神社為中心放射狀地展開。除了威士忌外，各種如園遊會般的攤位也是一大特色。
它每年舉辦的時間大多和台灣的除夕或春節假期撞期，讓我這家有老小的人，始終無緣前往（註：2026年的舉辦時間剛好又是2/15小年夜）。和一般的威士忌酒展不同，時間只有一天。票不算好買，但比票更難搶的是秩父當地的住宿，請先訂好飯店和車票，再找相熟的日本酒吧預留門票會是最安全的做法。
不只日本威士忌迷，每年也吸引許多海外的威士忌愛好者前往朝聖（再次提醒：車票和住宿務必先訂）。自2014年起，每逢二月中旬，秩父神社與周邊街區便化身為威士忌的祭典之都。活動集結了日本各地及海外的酒廠、進口商、收藏家與愛好者，展出少見的限定酒款與珍稀品，現場熱鬧非凡。
活動結束後的After Party有一場屬於威士忌人的小小嘉年華—由酒廠、進口商、酒吧與零售商等業界人士組成的樂團登台演出，以自創歌曲唱出日本威士忌產業的熱情與團結，為這場冬日祭典畫下最溫暖的句點。
福岡Whisky Talk Fukuoka：月亮與動物的收藏傳說
九州最大型的威士忌酒展非「Whisky Talk」莫屬了！Whisky Talk的紀念裝瓶一直以來都受到許多人喜愛，也是我在酒吧看到屬於必點的行列。其中，「月亮與動物」的秩父系列也許多人爭搶的收藏標的。除了秩父之外，九州的威士忌蒸餾所如津貫、嘉之助等日本威士忌的紀念裝瓶，也都十分搶手。當然，和其他酒展一樣，都必須中籤才擁有購買資格。
豐富的大師講座以及戶外美食攤位也是一大特色。另外，來到福岡可別錯過知名的「屋台（像台灣的夜市攤販）」。中洲屋台是沿著河川兩旁設置的，夜晚在五顏六色的燈光與倒映波光的交錯下，品嘗屋台熱騰騰的料理是一大享受。
北海道WHISKY & SPIRITS FEST： 酒與海鮮的極北饗宴
每年7月在札幌大通公園舉辦的「北海道WHISKY & SPIRITS FEST」，是代表北海道的威士忌盛會。如今的北海道，早已成為日本威士忌蒸餾所的激戰區。從歷史悠久的余市，到以精緻工藝聞名的厚岸，再到近年落成的丹丘、二世谷、利尻、馬追、千歲、苫小牧等十多家蒸餾所，可以趁現在來感受各家原酒以及琴酒的風格與特色。
對我而言，北海道是個「什麼都好吃」的地方—無論是一根甜美的玉米、一顆香氣撲鼻的烤馬鈴薯，還是毛蟹、帝王蟹、海膽、鮭魚卵、「時不知」鮭魚，都令人難以抗拒。趁著酒展，不妨來一場「威士忌＋北海道美食」的豪華體驗吧！
Whisky Festival in Osaka/in Tokyo（大阪／東京）： 日本威士忌文化的年度總結
由「日本威士忌文化研究所」主辦的活動。有關西大阪場「in Osaka」，當然也有關東東京場「in Tokyo」。活動的形式類似清酒酒展，一天分成兩場，購票前請選好你想參加上午場還是下午場。上午場人較少，逛起來比較舒服，適合早上起來10點就想開始品酒的朋友（當然也可以兩場都買）。
酒展特色是會有數十間日本國內的蒸餾所前來共襄盛舉。堪稱日本威士忌攤位最齊的活動。東京場一向於12月辦在高田馬場，酒產特色是「無料試飲」酒款占了近8成，以入門普飲款占了大宗。
大阪場則是三得利的主場，所以in Osaka這場，會有很多在山崎蒸餾所才能喝到的夢幻品項出現—蒸餾所限定原酒、山崎構成原酒如雪莉桶、水楢桶等，推薦給無法前往山崎蒸餾所見學的朋友。當然，都只能現場點來喝，無法購買整瓶。
本文摘錄至《見學日本威士忌》。時報出版
作者： 翻譯官Vince
來一場深入蒸餾所、探索風土與職人匠心的日本威士忌旅程
作者用十年時間走訪日本各地——從山崎、白州、余市、宮城峽、秩父、靜岡、長濱、三郎丸到沖繩與駒之岳——親身見證日本威士忌的誕生現場。
書中不僅介紹各地蒸餾所的風味特色、製程差異與桶型文化，更記錄了品牌創辦人與調酒師背後動人的人生故事。從森林釀酒的白州，到重泥煤傳承的三郎丸，從雪國余市到南島沖繩，帶領讀者重回日本威士忌百年歷史現場，體驗香氣、風味與時光交織的魅力。
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