在單一麥芽威士忌的世界裡，時間從來不只是年份的標記，而是一種被風土與人共同雕琢的語言。來自蘇格蘭艾雷島的經典酒廠—Bowmore波摩，自1779年創立以來，歷經兩個世紀的風霜洗禮，始終以其標誌性的煙燻、果香與海風氣息，在全球藏家心中占據不可取代的位置。
而今，這段關於時間與風味的傳奇，將首度由其靈魂人物—Bowmore波摩酒廠經理David Turner親自帶到台灣，開啟一場前所未有的深度風味對話。
在單一麥芽威士忌的世界裡，時間從來不只是年份的標記，而是一種由風土與人共同雕琢的語言。來自蘇格蘭艾雷島（Islay）的經典酒廠—Bowmore波摩，自1779年創立以來，以標誌性的煙燻、果香與海風氣息，成為全球藏家心中無可取代的存在。
2026年，正式啟動「波摩全球風味巡禮」，自倫敦啟程，橫跨歐洲、亞洲與北美，將酒廠體驗與風味哲學帶往世界各地。台灣作為亞洲重要據點之一，不僅象徵品牌深耕市場的重要里程碑，更迎來歷史性時刻—酒廠經理David Turner與全球品牌大使Teddy Joseph首度聯袂訪台，親自詮釋風味最純粹的本質。
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風味掌舵者首度親臨 將「時間釀造」化為可感體驗
「波摩全球風味巡禮」台北站於台北世貿一館隆重揭開序幕，透過小型沉浸式品酩體驗，波摩將其兩世紀以來累積的風味底蘊，轉化為一場可被感知的感官旅程，讓每一位參與者更能近距離感受來自艾雷島的風味敘事。
擁有逾30年製酒經驗的David Turner，被譽為「波摩風味掌舵者」，從地板發麥、蒸餾到酒窖熟成，他走遍每一個釀酒環節，見證波摩的風味演進，更承載跨世代的釀酒記憶—其祖父曾參與1964年酒液的釀造，而數十年後，正是由他親手釋出，成就傳奇「Black Bowmore」系列。對David Turner而言，波摩的價值從不僅止於稀有，而是一種「被時間託付的責任」。
他表示，波摩是艾雷島風格的標竿，「我們的特色在於中度泥煤與果香的平衡，其中，年輕酒款還展現較鮮明的泥煤與成熟果香，隨著時間推進，煙燻會退至尾韻，轉而讓熱帶水果風味更加奔放。」他也進一步分享，波摩包含的25–30 ppm泥煤強度，使其成為「完美平衡的艾雷島威士忌」，不以強烈取勝，而以層次與細膩度見長。
從香氣到風味 重構泥煤威士忌的理解方式
除了工藝與歷史的深度揭示，本次品飲體驗亦由全球品牌大使Teddy Joseph擔任引導者。擁有超過二十年烈酒產業經驗的他，擅長將複雜的釀酒語言轉譯為可被感知的風味體驗。
在Teddy Joseph引導下，透過互動式「聞香瓶（Aroma Bottle）」設計，將石楠花、海鹽礦物與熟成果香等元素逐一拆解，讓參與者從氣味開始理解風味堆疊。因而談及如何翻轉消費者對艾雷島威士忌「強烈難親近」的既定印象，Teddy表示，「泥煤與煙燻其實是一個光譜。波摩的特色在於細緻與平衡—我們希望讓消費者理解，煙燻只是風味的一部分，還包含海洋氣息、麥芽甜感與水果層次。」他也分享，透過加水、搭配簡單味覺清口，以及情境式敘事（如海風、酒窖與熟成環境），能幫助消費者更完整地感受波摩的風味結構。
雙系列品飲登場 展現經典與雪莉的交會
在品項規劃上，將聚焦波摩兩大代表性系列：核心系列（Core Range）與雪莉桶系列（Sherry Cask）。從經典的12年、15年、18年，到更具深度與收藏價值的雪莉21年，每一款酒液皆展現出波摩在平衡藝術上的極致追求：煙燻不掩果香，海風不奪甜潤，層層交織卻依然純淨細膩。
值得一提的是，作為近年備受矚目的新作，雪莉桶系列以更濃郁的果乾、可可與辛香料風味，重新詮釋波摩的層層結構，為品牌既有風格注入嶄新維度，也讓消費者得以從不同角度理解其「時間釀造風味」的核心精神。
對此，David Turner指出，「核心系列展現酒廠最純粹的風格，而雪莉桶系列則帶來更深沉的乾果、香料與巧克力風味。波摩18年是一個很好的例子，擁有濃郁的乾果風味、鹹甜太妃糖、香料氣息，以及更加融合、細緻的泥煤的核心風味，呈現時間與桶型交織下的層次變化。」他也特別推薦波摩15年作為入門款，「融合波本桶與雪莉桶特色，帶有熱帶水果、黑巧克力橙與細緻煙燻，是理解波摩平衡美學的最佳起點。」至於Teddy Joseph則提及在市場上被低估的波摩18年，「其所擁有濃郁的乾果風味、鹹甜太妃糖、香料氣息，以及更加融合、細緻的泥煤核心，值得更多的關注。」
國際權威肯定 波摩再登風味之巔
此外，在全球威士忌追求風味差異化的趨勢下，波摩近期亦以實力再登國際舞台高峰。
「波摩 21年雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌」於World Whiskies Awards 2026榮獲「世界最佳單一麥芽威士忌」最高榮耀，不僅是品牌重要里程碑，更是超過十年來首次由艾雷島單一麥芽奪得此殊榮。其深邃且層層堆疊的風味表現，被視為波摩風格的極致展現。同時，「波摩18年雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌」亦於TW.WA威士忌大賞 2026入選年度十大威士忌，顯示其在台灣市場的高度認可。
不只是品飲 而是一場關於時間的邀請
而深度品飲體驗外，現場亦規劃限量簽名酒款與專屬收藏禮遇，進一步強化品牌與消費者的連結，包括消費滿額即可獲得由David Turner親筆簽名的紀念酒款，並提供活動專屬折抵優惠，進一步提升收藏與參與價值。
一如David Turner所言：「這次巡禮，不只是帶來酒款，而是將波摩跨越世代的工藝與島嶼故事，親自分享給世界各地的威士忌愛好者。」
在全球威士忌市場持續追求風味差異化的當下，波摩以其獨有的時間哲學與風土表現，再次證明經典之所以為經典，不僅來自歷史，更來自對每一滴酒液的堅持與理解，當一位將一生奉獻於酒廠的匠人，親自踏上遠方土地，帶來的不只是經典酒款，更是一整段關於時間、工藝與風土的濃縮記憶。
「波摩全球風味巡禮」，不僅是一場全球巡迴，更是一個邀請，邀請人們重新理解，何謂真正被時間成就的風味，並使風味成為日常品味的一部分。當時間、海風與匠人精神在杯中交會，波摩也邀請台灣消費者，一同走入這段橫跨兩世紀的風味旅程裡。
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商品資訊
波摩12年雪莉 單一麥芽蘇格蘭威士忌
在歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶和美國橡木波本桶中熟成至少 12 年，最後在歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶中熟成。香草焦糖、和淡淡的乾果香氣，入口彷彿西洋梨在甜蜜糖漿中搭上雪莉桶帶來的粗曠煙燻味，和諧交融出豐富多變的風味，達到嶄新的層次感。
- 酒精濃度：40%
- 建議售價：$2,200
波摩15年雪莉 單一麥芽蘇格蘭威士忌
在歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶和美國橡木波本桶中熟成至少 15 年，最後在歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶中熟成。溫暖的琥柏色酒液具有濃郁葡萄果乾香、天然煙燻味和礦物質的豐富韻味，尾韻竄出濃郁木質香，讓香醇優雅的風味中，鑲上一抹木質甜味。
- 酒精濃度：43%
- 建議售價：$3,400
波摩18年雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌
在美國橡木 ex-Bourbon 桶和歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶中陳放至少 18 年，最後在歐洲橡木 Pedro Ximénez 雪莉桶中過桶熟成。酒液呈現金銅色色澤，同時具備溫柔熱帶果香及粗礦泥煤味，迷人的清新柑橘皮、鳳梨味，諧映襯著美麗島嶼寧靜的煙燻味。
- 酒精濃度：43%
- 建議售價：$5,900
波摩21年雪莉單一麥芽蘇格蘭威士忌
在美國橡木波本桶和歐洲橡木 Oloroso 雪莉桶中熟成至少 21 年，最後在初次填充的歐洲橡木 Pedro Ximénez 雪莉桶中過桶。過程中釀造出絕妙的香氣與口感，蜂蠟糖蜜的香氣搭配微鹹辛香煙燻味，圓潤、甜美的木香與柔和的煙燻縈繞在舌尖，讓人久久難以忘懷。
- 酒精濃度：46.8%
- 建議售價：$10,000
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