全球銷量第一的美國波本威士忌品牌金賓（Jim Beam），近日傳出震撼業界的營運調整：母公司三得利全球烈酒集團（Suntory Global Spirits）正式宣佈，位於肯塔基州克萊蒙特（Clermont）的主蒸餾廠將於 2026 年 1 月 1 日起暫停蒸餾，停休期預估一年。
文章目錄
Jim Beam的停產計畫
這次Jim Beam預計停產的蒸餾廠是位於肯塔基州克萊蒙特的James B. Beam蒸餾廠，不僅是Jim Beam旗下最大、也是肯塔基州規模最大的蒸餾廠。
官方聲明提到，這次蒸餾廠的停休是為了「重新評估生產品質，並以最佳方式滿足客戶需求」，並藉由停休期間停進行廠內設備升級。發言人表示：「James B. Beam蒸餾廠僅暫停蒸餾生產，廠區的威士忌熟成與裝瓶作業仍持續進行；遊客中心也持續營運。」
Jim Beam蒸餾廠停產消息發布後，產業界紛紛指出，這一年關稅增加與產能過剩所引發的系統性危機，才是讓這間美國波本威士忌龍頭不得不暫停生產的主因，也預示著美國烈酒產業正步入前所未見的寒冬。
肯塔基州特有的威士忌熟成稅 Barrel Tax
Jim Beam這項減產決策，揭露了肯塔基州波本產業面臨的「庫存危機」。根據肯塔基州蒸餾酒商協會（Kentucky Distillers’ Association，KDA）最新數據，目前該州倉庫內陳年中的波本威士忌已創造歷史新高 1,610 萬桶，這數字是 15 年前的3倍，龐大庫存已從品牌資產轉為沉重的財務負擔。
肯塔基州獨有的「威士忌熟成稅（Barrel Tax）」則是另一根稻草，州政府對倉庫內熟成的酒桶課稅，且稅額隨陳年時間逐年遞增，2025 年肯塔基威士忌酒商需繳納的稅金高達 7,500 萬美元，相對於五年前增加了 163%。在銷售速度追不上生產速度之時，Jim Beam選擇在 2026 年停休1年，除了緩解產能過剩，也能盡快解決庫存過多的問題。
受貿易戰波及的波本威士忌
2025 年隨著美國對加拿大、歐盟等地加徵高額關稅，全球烈酒市場隨即出現猛烈的反擊，其中最令業界震驚的莫過於美國烈酒在加拿大受到全面抵制。
加拿大過去就是美國波本威士忌的第二大海外市場，自從3月美加墨貿易戰開始之後，加拿大許多酒專就自發把美國酒下架，導致美國烈酒Q2出口額暴跌 85%，單季出口值甚至跌破 1,000 萬美元。
除了加拿大之外，美國威士忌在英國與歐洲市場的銷售也分別萎縮了 29% 與 12%。像Jim Beam這種高度依賴出口的全球品牌而言，更是同時流失利潤、通路、與市佔率。原先肯塔基波本在貨架上的位置，被當地或其他國家烈酒品牌佔領時，就沒有那麼容易被取代。因此Jim Beam與其繼續生產、承擔越來越多的庫存，不如選擇在 2026 年暫時停休，先以去庫存為首要目標，再靜待這場地緣政治風暴的轉機。
停休將是轉機
這次Jim Beam將停休的是位於肯塔基州的克萊蒙特蒸餾廠，停休期間啟動一系列名為「場地增強（Site Enhancements）」的設備升級計畫。這個升級計畫將導入自動化監測系統、提升發酵過程精準度，並更新老舊蒸餾冷卻設施以符合日益嚴格的減碳規範。
Jim Beam旗下的其他蒸餾廠，像是同樣為位於克萊蒙特的「Freddie Booker Noe craft distillery」、位於肯塔基州波士頓（Boston, Kentucky）的「Booker Noe Distillery」仍會持續生產；顯示集團對於克萊蒙特蒸餾廠停休，定位在設備提升、同時降低部分產能。
克萊蒙特蒸餾廠生產停休期也為品牌提供了重整庫存結構的契機。藉由暫停新酒入庫，金賓得以減緩肯塔基州「威士忌熟成稅」的壓力，並將營運重心轉移至高年份產品的勾兌與推廣。
波本寒冬，還是產業轉型再興期？
當全球第一的波本龍頭都必須透過停產止血，無疑為疫情期間快速擴張的波本產業敲響警鐘。消費者短時間內不會感受到供貨短缺，甚至可能因酒商急於消化庫存而享有價格紅利；但是對於生產端而言，3至6年後的今天可能會有部分原酒短缺，造成部分商品供貨吃緊，但面對龐大的倉儲壓力，短時間停產也是不得不為的決定。
這次Jim Beam的部分停產，是不是會影響更多波本業者跟進？而Jim Beam說的設備升級，是不是能如官方所說得提高生產品質？也許要再觀察一段時間才能知道答案了。
資料來源：美聯社、The Spirits Business
看了這篇的人也看了：
美加關稅大戰，威士忌血虧？美國烈酒出口加拿大Q2銷量銳減85%
[市場解讀]美國工藝蒸餾廠驟減 25%：熱潮退燒中，下個春天在哪？
