你有想過調酒可以像是即溶咖啡一樣，把一包粉末加進水裡攪一攪「碰！瑪格麗特～」，是不是感覺相當方便？
美國的一家公司推出的「Palcahol」就是這樣的「粉末酒精」產品，在2014年經過美國TTB核准上市還推出了五種口味，但後來卻又陸續被多州禁用，這玩意怎麼了呢？
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酒精粉末？怎麼做的？
把酒變成粉？聽起來很神奇對吧，但其實早在 1970 年代，日本佐藤食品工業就開發出酒精微膠囊技術並用於食品，但中間一直沒有成功商品化，一直到2014美國Mark Philips 創立Lipsmark 公司推出Palcahol才首度問世。
酒精粉末（或是叫乾酒精 dry alcohol或結晶酒精 crystalline alcoho）是透過「微膠囊化microencapsulatio」技術製成。簡單來說是將糖與酒精混合，讓糖完全吸收酒液後形成粉狀膠囊。實際上的使用也相當簡單，只要加入水或其他飲品溶解，酒精就會再釋出，變回酒精飲料。
粉末化的好處在哪？
方便性跟易於運送是最大的好處，去除了液體後體積變得很小非常容易攜帶，重量變輕運輸成本也降低，對容器的要求也寬鬆，Palcahol的包裝就是一包粉，不需要玻璃瓶或塑膠瓶，使用也方便。
想想看要去音樂祭或是露營，不用帶一堆瓶瓶罐罐，只需要帶幾包粉，買瓶水就可以秒變調酒，多棒啊！
那…問題出在哪？
看似方便，但只要使用方式出點問題就會出大事，比如說：
- 危險用法：若有人嘗試吸食或用粘膜吸收，就很危險
- 飲品遭下藥疑慮：有人擔心酒精粉被暗中加入他人飲料或食物，提升酒精濃度。
- 難以控量：雖然一般是加水，但小編完全可以想像有人把他再加進酒裡，容易超量導致酒精中毒。
- 與毒品混用：若與海洛因、可卡因、大麻等藥物同時使用，可能導致過量或中毒。
- 兒童誤食：外觀如飲料粉包，若存放位置不當，幼童誤食風險高。
- 太容易隱藏：很可能被偷偷帶去一些禁止帶酒的地方，或被賣到學校等等
也因此雖然美國 TTB 在 2015 年批准多款 Palcohol上市，但隨後許多州份陸續禁止或限制販售，也有少數州允許但附帶嚴格規範。至於其他國家，也因安全與濫用疑慮法規不一。
距離Palcohol問世也已經10年，但由於各國法規及濫用疑慮，一直沒法普及。母公司Lipsmark一度在2017年拍賣Palcohol的配方，但後來似乎也沒有相關的消息。
小編覺得其實這是一個相當方便的技術，也可以想像到不少應用場景，但如果直接將粉末賣給一般消費者確實有不少健康、使用上的風險疑慮…不知道大家又怎麼看呢？
資料來源：English Mountain Recovery
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