「全家」攜手「金門酒廠」打造酒香系限定新品！全家便利商店去年與醇香逾七十載的「金門酒廠」合作，推出冬季限定「緞金龍金高拿鐵」，廣受好評。一飲樂酒誌還為此做了：高粱拿鐵大對決- 7-11「陳高風味拿鐵」VS 全家「緞金龍金高拿鐵」，相信大家都還記憶猶新。

今年雙方異業合作模式再升級，首度簽訂品牌直接授權三年合約，「全家」將使用金門高粱酒入料，推出各式期間限定酒香系美食，首波主打金門高粱香檸凍美式、SOHOT炎選酒香串燒系列等8項商品，品類橫跨杯裝飲品、新型態熟食區、主食等品項，7/9起全台逾4300間店鋪皆可品嚐創新酒香美味。

另外，會員APP也將推出期間限定的金酒集章趣活動，自7月9日至8月5日，凡店鋪購買指定金門高粱酒授權鮮食/咖啡商品，並於結帳出示全家會員身分，即可獲得1個集章，集滿章數可兌換指定品項100元至200元折價券。

酒香入菜風潮當道 「全家」獲金門酒廠首次品牌直接授權

近年無酒精飲食風潮於年輕世代興起，樂於追求舒心、無負擔的生活風格，看見這股商機潛力，「全家」與金門酒廠跨界合作，研發一系列以金門高粱酒入料的特色美食，酒精含量皆低於0.5%，屬於一般食品，亦可同時感受金門高粱酒蘊含的醇厚芳香。

全家便利商店總經理薛東都表示，「全家」與金門酒廠合作多年，已建立深厚的夥伴合作基礎，此次很榮幸獲得金門酒廠品牌直接授權合作，強強聯手打造8款酒香入料的特色美食。「全家」泛鮮食已成為差異化吸客關鍵，透過「本質精進」、「趨勢洞察」、「全餐期支援」三大策略，去年創下超過300億業績，且持續成長，此次雙方合作品類橫跨杯裝飲品、新型態熟食區、主食等，全台消費者到巷口「全家」就能品嚐金門高粱酒入料的酒香美食，並期待與金門酒廠以本次合作為起點，持續推廣獨具特色的台灣美味。

首度品牌直接授權與「全家」通路合作的金門酒廠董事長吳昆璋則表示，金門酒廠近年來以多角化經營策略積極進攻年輕市場，看準「全家」遍佈全台的通路優勢、鮮食創新研發能力及廣大的消費客群，再加上雙方創意研發的授權鮮食產品，將能讓金門酒廠接觸更多年輕族群。

SOHOT炎選酒香串燒醬香濃烈  金門高粱酒香凍檸美式香氣醇厚

為打造獨一無二的的新台味體驗，「全家」與金門酒廠此次推出主食、輕食、杯裝飲品等8款商品，將可滿足全餐期不同餐食需求。首波推薦SOHOT炎選酒香串燒系列，「金門高粱酒鹽麴雞肉串」使用金門高粱酒特製醬料，再將Q彈鮮嫩雞肉塊醃製入味，炙燒後外酥內嫩，香氣撲鼻，售價55元。

「金門高粱酒醬燒後腿捲」選用去骨雞腿肉，表皮金黃酥脆，融合金門高粱酒獨特的醇厚香氣​，讓高粱酒香在烘烤中與肉香交織，售價59元，即日起SOHOT 炎選炸烤物系列商品再享任選 2 件 88 折優惠。

咖啡也讓味蕾擁有新體驗，「金門高粱酒香凍檸美式」以金門高粱的醇厚酒香結合凍檸美式的清爽酸甜，再加入咀嚼系康普茶凍，打造層次豐富、風味獨特的酒感系飲品，售價80元。

經典台式主食「金門高粱香腸腿排便當」則是雙主菜享受，為金門高粱酒香腸、金門高粱酒蜜汁腿排的雙重享受，腿排更以高粱酒醃製一小時保留高粱香氣，搭配烤蔥蛋、炒三蔬等配菜，味蕾大滿足，售價109元；「金門高粱酒雞絲涼麵」則為大人系涼麵，醬汁酒香撲鼻，搭配Q彈細麵，醬香緊緊扒附麵條，每一口都散發濃郁香氣，為經典涼麵注入全新風味，售價79元。

嘴饞或是夏天沒胃口想來點輕食，「全家」也都貼心備齊！「金門高粱酒溏心蛋」以38度金門高粱酒入滷，酒香濃而不嗆，濃醇滋味難以抵抗，為蛋控必收風味蛋品，售價59元；「金門高粱酒香腸肉包」內餡使用高粱酒香腸與豬肉餡，帶有淡淡的酒香與鹹香，直擊饕客味蕾，售價38元；以嚴選豬肉搭配金門高粱入料的「金門高粱酒香腸」，使用58度金門高粱酒入味台式香腸，肉質紮實多汁，完美的肥瘦比例一口咬下，濃郁酒韻隨著油脂在口中化開，喚醒味蕾層層驚喜，售價42元，7月9日至8月5日搭配指定熱狗麵包，再享特價 49 元優惠。

一飲現場快速試吃心得

對於一向推崇「酒食合一，更有樂趣」、而且還因此推出威士忌肉乾、烈酒堅果的我們來說，聽到金門酒廠願意直接授權予全家，讓全家能進一步研發，把金門高粱酒融入各種食材及飲品、料理當中，當然先給予肯定。在記者會上我們也進一步追問，目前國際酒業大廠也陸續和各果汁、可樂等飲品合作推出輕酒精即飲商品，IWSR數據更直接表明RTD未來後勢看好，全家便利商店與金門酒廠未來是否也會朝此方向推新品？答案雖然保守，但兩家皆表示，只要消費者回饋與反應不錯，並不排除可能性呢。

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記者會當日我們先試飲了「金門高粱酒香凍檸美式」，初入口康普茶凍的發酵味，伴隨金門高粱酒獨有的麴味、果香味，濃郁的酒感香氣會讓人誤以為這是不是加了太多高粱酒？喝完真的能騎車開車嗎？幸好在多品飲幾口、味覺較習慣後，那股衝擊感便逐漸緩和；對於喜歡微酸、發酵口感，也愛嘗試新東西的朋友來說，這款飲品頗具獨特性與趣味性，只要妳非懷孕、也不會對微酒精都過敏（酒精度約 0.5%），都值得試試。

至於現場提供給記者們試吃的「金門高粱酒鹽麴雞肉串」、「金門高粱酒香腸」以及「金門高粱酒醬燒後腿捲」，或許因為加熱後在冷氣房待太久，也或許是擔心太厚重的高粱酒味會讓一般消費者卻步，我們感受不太到高粱酒的香氣或特色，與一般香腸、肉串或肉捲較難分辨出差異性，稍稍可惜了點。站在驚喜或話題角度，如果能在味蕾與香氣上多添加屬於金門高粱酒的鮮明特色，如同榴槤冰、臭豆腐冰應該有的話題賣點，應該會更有討論度。