[誠實酒記] 三藩市 Some Fun- 走進酒精的部落之中(台北市大安區)

由知名youtuber同時也是資深調酒師的Brandon和Amis一起開設, 三藩市中充滿著濃濃的原住民元素。

2024上半年依然有不少新酒吧開幕,其中備受關注的一間便是「三藩市 Some Fun」。三藩市位在東區,其主理人正是Youtube節目《Stupid Bar》的主持人Brandon和Amis。而兩人的其中之一的共通點就是都是身為原住民,因此三藩市不管在裝潢、調酒上都結合了不少部落元素,更少不了小米酒調酒。

部落風複合式酒吧

三藩市外觀

要介紹這邊的話,首先一定要先從店名說起。因為除了Brandon、Amis,還有另外一位一起開店的朋友,三個人都是原住民,才因此取名「三藩市」,而Some Fun也正好是諧音,只能說在台灣不管什麼族群都很愛諧音哏啊,諧音根本是台灣社會的集體潛意識吧。

三藩市的空間很大,總共有三個樓層,一樓的空間是以咖啡為主,從下午就開始供應,也有一些生啤酒、draft的輕鬆調酒等;二樓就是完整的酒吧,三樓則是座位區,但也有規劃DJ台,可以供活動使用。

店內氛圍也充滿原住民風,像是在一樓門口,遠遠就可以看到巨大的霓虹Q版原住民,店內播放的也是以傳統音樂為主,更重要的是店內也總是充滿開心的氣氛,是間相當親民的酒吧。

Brandon本身就是資深調酒師,Amis則是咖啡、調酒雙刀流,調酒部分就結合了兩人所長,將不少部落元素加入調酒之中,更有兩人各自設計的小米酒特調,以及咖啡調酒和經典。

調酒喝起來

酒單是線上版本的,有許多類別,像是部落特調、小米酒特調、咖啡調酒和經典調酒,此外還有一個特濃專區,給需要快速進入狀況的朋友。另外也有啤酒、葡萄酒等選項,最特別的是也有小米酒可以選擇開瓶。

神木的故鄉

三藩市-神木的故鄉

酒單上看起來是以茶為主的Fizz型,以琴酒萃取鐵觀音和烏龍茶,不過還另外加入了水蜜桃和百香果萃取液,實際喝起來是果香帶著細緻茶味的清爽調酒,有著幾分氣泡水果茶的感覺。

部落也有提拉米蘇

三藩市-部落也有提拉米蘇

材料寫著「部落風味野格」,原來就是保力達啊~這杯就像是亞歷山大的部落版,還有加入了巧克力利口酒和鮮奶油,以及酒單上沒有寫,但卻是畫龍點睛的「西瓜」。保力達獨特的風味在這杯酒中並不搶戲,反而和巧克力相當呼應,此外和西瓜結合後帶出像是夏威夷果的堅果調,是相當有趣的甜點系調酒。

咖啡馬丁尼

三藩市-咖啡馬丁尼

三藩市必喝之一的就是Amis的咖啡馬丁尼,這邊的咖啡豆標配竟然是藝妓,這還是特派員第一次喝用藝妓做咖啡馬丁尼,好奢華啊~這次使用的是新鮮現萃的哥倫比亞日曬藝妓濃縮,搭配Cîroc伏特加並補上一些的Mr. Black咖啡利口酒。

喝的時候能夠感受到相當完整的咖啡本人,尤其是綜合莓果的風味十分突出,為什麼會知道呢?因為特派員還點了同樣豆子的手沖比對一下,順帶一提手沖竟然只要150元,有夠划的。

三藩市-Amis
調酒師一生懸命調酒中

Sidecar

三藩市-Sidecar

Brandon親自推薦的經典,他說他的Sidecar參考了日本岸久和上田和男兩位大師的做法,會先用一些柑曼怡潤過雪克杯,再加入君度、柑邑和檸檬汁,冰塊則混用老冰和製冰機冰塊,可以做出更香甜的口感。喝起來的確充滿香甜果感,也相當有層次,可以感受到Brandon相當認真的在構思自己的經典。

三藩市-Brandon
調酒師一生懸命調酒中

總結

三藩市吧台

整體來說三藩市不管在調酒或氛圍上都相當有自己獨特的展現,Brandon和Amis就像Youtube上一樣親切好相處,但調起酒來仍是相當認真。以原住民素材、小米酒和咖啡為主題的酒吧不多見,三藩市算是有自己獨特的賣點,不過這次比較可惜特派員沒有喝到小米酒特調(小米酒shot倒是有),有機會下次去會想補喝看看。

調酒價位在350~450間,選擇相當多元,至於食物部分,菜單上是有滷味或火腿起司拼盤的,但目前都是暫不供應,食物可能要等之後才會有。

三藩市 Some Fun

地址:台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄2號
電話:02-87735309
營業時間:12:00–03:00(酒吧19:30開始營業,週日公休)
提供:特調、經典調酒
價位中高
Facebook/Instagram


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