[誠實酒記] 白日不醉無酒精酒吧- 一時無酉(台北市中山區)

沒有酒精怎麼行?雖然是無酒精調酒,但絕對讓你超驚豔!

 

人到了酒吧總有不能喝酒的時候,身為一個專業的駕駛,你一定對 Mocktail(無酒精調酒)不陌生。但你知道嗎?現在居然有酒吧專門做 Mocktail?而且還很好喝?

怎麼可能???沒有酒精的東西如何搔到醉漢的癢處?但身為實戰派,實事求是就是我們的宗旨!不廢話,立刻前往了解一下!

位於中山區老宅的靜謐空間

第一次來的時候真的找不到,原來是在停車場啊!

來到了一間停車場旁充滿著日式風情的老宅(第一次來可能會疑惑是否走錯地方),裡面聚集了幾個不同的品牌,一時無酉就在老宅的最深處。了解了一下背景,原來一時無酉的主理人,也是東區某知名酒吧出身,把在酒吧學到的酒類知識轉化成無酒精的飲品;同時也蒐集了各個酒廠出的無酒精產品,讓人大嘆原來酒精外的世界也是非常廣闊的呢!

少了酒精,卻沒少了風味

無酒單,平均一杯的價錢200~300,還有好吃甜點

雖然對一時無酉的背景很有信心,但喝起來到底如何呢?Bartender 非常自信的告訴我們,他們也是沒有酒單的,但只要你點得出來,不管是經典還是創意調酒,都可以給你一個滿意的交代。

那我們就來考考他吧!

一時無酉調酒師
Bartender一生懸命調酒中

無酒精調酒開喝

無酒精香檳

下著大雨的午後我們需要一杯清爽的飲品來洗去一身的粘膩感,Bartender 強力推薦了他們的無酒精香檳。使用了 Chardonnay 的無酒精白葡萄酒(汁?)以及碧螺春,經過過濾之後再打入氣體,就完成了一杯充滿茶香的無酒精香檳。

喝的時候可以感覺到明確 Chardonnay 的優雅香氣,不說還真的以為自己在喝香檳,尾段的茶香巧妙的與白葡萄的香氣做了連結,優雅又帶著一些中國式的風情,是杯男女老少都會喜歡的清爽飲品。

無酒精香檳

Gin Tonic

琴酒的愛好者們一定對 Kever Genever 這個汽油罐的瓶子不陌生。沒錯!Kever Genever 也出了無酒精的版本,綠色的酒標含酒精,藍色的則是無酒精版本。

這杯 Gin& Tonic 就使用了這款 Kever Genever 的無酒精琴酒,並用了兩種苦精,柚子苦精和 Old Fashion 苦精來增加整體的風味,最後滿上通寧水,一杯不遜於正統酒吧的 Gin & Tonic 就完成啦~

酒體本身比起有酒精的版本稍稍弱了一些,但香氣與風味十分飽滿。清爽的柑橘調性與通寧水的經典搭配也讓人不知不覺就喝完了(麻煩再一杯喔謝謝~)

Gin TonicGin Fizz

先來說明一下日本的「清涼飲料水」吧!許多日本飲品上面都標示著「清涼飲料水」,其中的定義很廣闊,總之加入了香味、糖分或果汁的飲品,通通都包含在內!也包括了風味汽水、或是便利商店常看到的微量果汁的茶類、風味無糖蘇打,也定性為清涼飲料水。

這款飲品就使用了來自日本「有烈酒風味」的清涼飲料水、自製的萊姆糖漿、以及新鮮的檸檬汁,做出了不同正統 Gin Fizz 的風味,十分有趣!

Gin Fizz

莓果系少女飲品

使用了澄清過的可爾必斯以及蔓越梅汁,看起來清澈,風味卻很飽滿。有著奔放的花果香氣,讓你一不小心身心靈都變成粉紅色。真的要說的話甜度略略高了一些,但跟甜點在一起的時候實在是天作之合啊~

啊!順帶一提,他們的甜點還蠻不錯的喔!

莓果系少女飲品

 

Manhattan曼哈頓

這杯的酒體算是今天最重的一杯,使用了 Shiraz 的葡萄汁、可可、黑糖、櫻桃子,猛然一喝以為真喝到了經典調酒 Manhattan,但細細品嚐沒有威士忌的麥味,反倒是熟成的葡萄風味更強烈,結合上可可的風味儼然就是一杯用喝的黑森林蛋糕,尾韻的堅果、櫻桃香氣也十分持久,厚重程度讓人真的以為多喝幾杯就要起飛了,無酒精萬歲~~

Manhattan曼哈頓

 

結語

必須承認,前往一時無酉之前,本來抱持著一種「沒酒精應該很無聊吧?」的心態,特派員之一還覺得不想來 XD 結果沒想到才喝第一杯,就被他們的風味所折服。店內有許多酒廠出的無酒精酒款,讓人訝異原來有這麼多的無酒精飲品;Bartender 也把調酒的知識、技法徹底的融入在無酒精飲品之中,讓人感受到滿滿的用心。

調酒師的穿著打扮很日系藝術家風

點酒的時候,可以描述想喝的風味、或著是直接說出調酒名也可得到無酒精版。價格多落在 250~300 元,價位中等。另外需要注意一下營業時間,這是家白日酒吧(或著更像是咖啡廳的感覺),只有 11:30~19:30 可以來享受喔!

但還是要提醒大家一下,這邊所謂的無酒精,是低於政府所規定的 0.5%。也就是說這邊飲品的酒精濃度其實是 0%~0.5%,雖然說絕對不會讓你醉,但要是你是對「酒精過敏」的話,可能還是要特別詢問一下喔~

一時無酉


地址:台北市中山區中山北路二段 26 巷 18 號
電話:無
營業時間:11:30~19:30,週一公休
特色:日式老宅、無酒精調酒、甜點
價位中等

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