龍舌蘭桶?三款龍舌蘭過桶的蘇格蘭調和威士忌

蘇格蘭剛開放過桶規定,就有廠商已經推出過龍蛇蘭桶的產品啦!

 

還記得去年蘇格蘭放寬了過桶限制嗎?(延伸閱讀:[威士忌知識] 蘇格蘭放寬過桶限制- 更多神秘玩意即將登場?)除了常見的雪莉桶、波本桶外,幾乎所有烈酒、葡萄酒,甚至啤酒桶都可以使用。

沒想到很快就有 Tequila & Mezcal 過桶威士忌了!

首先大家應該都聽過 Tequila 龍舌蘭,不過 Mezcal 可能就沒那麼多人認識了。Mezcal 可以算是龍舌蘭的總稱,兩者都是使用龍舌蘭(Agave)的草心(Piña)。但必須要使用藍色龍舌蘭(Blue Agave)這種原料;並在特定產區製造才能被稱為 Tequila。但如果使用別種龍舌蘭(Agave);或是在其他地方製成,就只能稱為 Mezcal。所以兩者可以說是相似的酒。

Dewar’s  Illegal Smooth

這次帝王 Dewar’s 就推出一款全新威士忌—Dewar’s  Illegal Smooth,是 8 年的調和威士忌先經過二次陳釀(Double aged),再去過 Mezcal 桶(過桶時間未知)。根據官方說法使用 Mezcal 桶讓這支酒有著「預期外與愉悅的甜美滑順和一絲的煙燻風味」。





此外這款 Mezcal 過桶威士忌叫 Illegal,並不是有什麼非法的地方,而是使用的橡木桶來自於墨西哥的品牌 Illegal Mezcal。這款 Dewar’s  Illegal Smooth 有著焦糖、綠胡椒與一絲煙燻的風味,除了純飲、加冰外也很適合做成 HighBall。

至於售價方面是 750 ml 22 美元(約為台幣 660 元),算是非常親民的價錢。此外官方也有推薦 HighBall 調酒:

  • Dewar’s  Illegal Smooth 2 份
  • 葡萄柚汁 1份
  • 檸檬汁 2/3 份
  • 蜂蜜水 1/4 份
  • 蘇打水 4份

Chivas Extra 13

除了  Dewar’s 外,Chivas 也推出了龍舌蘭過桶威士忌。這是 Chivas 的新系列 Chivas Extra 13 中的其中一款,這系列的威士忌使用各種不同的橡木桶,共出了:Oloroso 雪莉桶、蘭姆酒桶、美國裸麥桶和龍舌蘭桶。

與名字箱符合都是 13 年的威士忌,同時也是為了紀念品牌創辦人 Chivas 兄弟,他們就是在蘇格蘭亞伯丁的國王街 13 號做生意。Dewar’s 和 Chivas 這兩款威士忌都預計在三月上市。

其實除了這兩個品牌外,帝亞吉歐集團早在 2019 年就有推出龍舌蘭桶威士忌。這是它旗下的調和威士忌品牌 Buchanan’s 的產品,使用的是 Don Julio 的龍舌蘭桶。

但如果不知道這款威士忌很正常,因為它沒什麼宣傳,也只在中美洲的市場販售。事實上,這款威士忌推出的時間還比蘇格蘭放寬過桶限制早了一個月……有一說帝亞吉歐就是放寬限制的主要推手,畢竟它擁有許多威士忌酒廠和 Don Julio 龍舌蘭。

不過看來有機會在未來看到更堆神秘過桶的玩意兒,或許過不久就會有過龍蛇蘭桶的單一麥芽了。

延伸閱讀:
[調酒知識] 龍舌蘭知多少?那些年我們喝的Tequila Shot!
[威士忌知識] 蘇格蘭放寬過桶限制- 更多神秘玩意即將登場?
[威士忌知識] 酵母、陳年、過桶!你不知道的波本威士忌製程小秘密

資料來源:Whiskey WashWhisky Magazine


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