[威士忌知識]五款你不可不知的愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌正夯,但除了Jameson 就不認識其他品牌了嗎?

 

就在 2019 的 WWA 世界威士忌競賽上,獲得最佳單一麥芽是由愛爾蘭 Teeling 的 24 年拿下,此外愛爾蘭威士忌也拿下最佳壺式蒸餾威士忌(WWA 2019 獎項揭曉- 愛爾蘭復甦、日威調和稱王)。近年來愛爾蘭威士忌似乎要重回大家的目光中,也有越來越多人轉而嘗試愛爾蘭威士忌。

但在台灣,大家還是最熟悉蘇格蘭威士忌,說到愛爾蘭的話就是一頭霧水。之前曾幫大家介紹過愛爾蘭威士忌([威士忌知識] 曾經的世界巔峰,愛爾蘭威士忌的崛起與沒落),但有哪些品牌是該認識或嘗試看看的呢?這次我們幫大家選了五家你一定要認識的愛爾蘭威士忌,下次看到他們就趕快來品嘗一下吧!

Jameson 尊美醇

Jameson 應該是台灣能見度最廣的愛爾蘭威士忌了,長年來都有愛爾蘭威士忌 = Jameson 的感覺。Jameson 是愛爾蘭數一數二暢銷的威士忌,雖然在台灣通常只會看到基本款的 Jameson,但近年來他們也不斷拓展他們的產品線,例如啤酒桶過桶、Coldbrew威士忌等等。





此外很多人不知道,Jameson 也很適合用來調酒。除了基本款愛爾蘭咖啡 99 % 都用 Jameson 外,一些經典威士忌調酒也很適合。

Teeling 天頂

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Teeling 或許是愛爾蘭威士忌的明日之星,今年「WWA 最佳單一麥芽威士忌」就是由 Teeling 24年 Old Vintage Reserve 拿下,它的其他酒款也在這幾年各個世界烈酒大賽中履獲佳績。

不過其實Teeling 是一個非常新的品牌,在 2012 年時才推出,而且在 2015 時才擁有自己的酒廠。Teeling 酒廠也是唯一位在愛爾蘭首都都柏林的酒廠,有機會去愛爾蘭旅遊的話一定要去參觀看看。

Green Spot 綠點

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綠點威士忌與其他威士忌不同的地方是,它是由酒商米歇爾父子 Mitchell & Son 向蒸餾廠買進一桶桶的酒,在自行裝瓶販售。之所以稱為綠點,是因為他們會在選中的橡木桶上,點上綠色油漆最為記號。

綠點是一款單一壺式蒸餾威士忌,愛爾蘭的單一壺式蒸餾威士忌特別的地方,在於他們還會加入未發芽的大麥作為原料。此外綠點的威士忌是來自米爾頓 Midleton 蒸餾廠,這也是生產 Jameson 及其他愛爾蘭威士忌的酒廠。

Bushmills 布什米爾

Bushmills 蒸餾廠位於北愛爾蘭,是目前最古老的蒸餾廠,建立時間是 1608 年!這間最古老的酒廠在愛爾蘭威士忌蕭條時期,與 Jameson 等其他威士忌一同被保樂力加買下。

不過之後 Jameson 在國際上知名度大開後,保樂力加根本無暇管理 Bushmills,因此將它賣給了帝亞吉歐,現在帝亞吉歐也逐漸增加 Bushmills 的產量。Bushmills 的製程遵守傳統的三次蒸餾,讓酒體更加輕盈。

Tullamore DEW 愛爾蘭之最

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Tullamore Dew 是愛爾蘭銷售第二名的威士忌,雖然距離第一名 Jameson 的銷量還有很大的距離,但每年都有很大成長!

Tullamore 原先是一間愛爾蘭的蒸餾廠,DEW 則是當時廠長的名字縮寫,不過當時的 Tullamore 酒廠現今早已不復存在了。但格蘭父子在 2010 收購了 Tullamore DEW 後,已經在原廠址位置建立一座全新的 Tullamore 蒸餾廠。那你可能會很好奇所以之前 Tullamore DEW 的威士忌是哪裡的?其實是米爾頓 Midleton 蒸餾廠喔!


相較於蘇格蘭,愛爾蘭威士忌滿適合作為威士忌新手的入門選擇。愛爾蘭威士忌酒體比較柔順輕盈,但又不失個性。此外近年來愛爾蘭威士忌又漸漸流行了起來,在國際比賽上也多有斬獲。這幾款愛爾蘭威士忌在台灣也都找得到,有機會的話就試試看愛爾蘭威士忌的滋味吧!

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資料來源:《威士忌品飲全書》、憑高酹酒 此興悠哉


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