[調酒知識] 醉漢的末日,美國禁酒令時代

在那段難過的時期,不知道有多少美國醉漢為了酒而流淚...

 

套句英雄電影常說的台詞,這個世界有光就有影,有明就有暗。套用在醉漢的世界上,就是有醉漢就一定有反醉漢(什麼歪理)。正所謂擒賊先擒王,射將先射馬,身為一個專業且資深的醉漢(推眼鏡),一定要知道一下歷史上的那些醉漢的全民公敵(除了你媽以外)以及有如末日,沒有酒喝的黑暗歷史。

Embed from Getty Images
醉漢們的心聲:「我要啤酒!」

十三個要偷偷喝酒的年頭

台北開到嫑嫑的「Speakeasy秘密酒吧」正夯,我們全都得感謝一個悲傷的年代,那就是「禁酒令時代」。在西元1917年,一條惡法–美國憲法第十八修正案誕生了。轉眼間,美國成為一個被禁酒的國家,一共維持了13年,也就是從1920年1月17日至1933年12月5日,這段期間稱為禁酒時期(Prohibition Era)

實際執法單位由聯邦錦衣衛警察進行取締,背後惡勢力是共和黨和禁酒黨,以及他們代表的剛獲得選舉權不久的女性選民(也就是媽媽軍團)。主要限制在於酒的製造、販賣和運輸,不包括持有和飲用,因此在第修正案通過前,就已經購買或製造的酒,都依然可以合法供應。當時屯酒的熱潮完全是全民運動,絲毫不亞於現在香菸漲價,大家瘋狂掃貨的狂熱程度。

接下來帶各位一同回顧一下那個血腥的年代~


注意,以下圖片可能引起部分醉漢頭暈、反胃、咆哮等症狀

Embed from Getty Images
「哈哈哈,寧可倒掉也不給你喝」(設計對白)

Embed from Getty Images
快點住手啊啊啊啊啊!!

Embed from Getty Images
放開那些木桶!我的眼淚已經跟木桶裡的液體一起流乾了…

Speakeasy的崛起

看完這些慘無人道的照片,應該也讓許多人為之心碎。但就如古人所說的,醉漢是沒有辦法被常規拘束的。當時的醉漢仍然很輕易地可以在秘密酒吧(Speakeasy,意為小聲說話)和其它私釀業者買到。秘密酒吧可能在一家服裝店的二樓,或是餐廳的地下室,而之所以叫做「Speakeasy」的在於酒客必須小聲地說服看門人讓他們進去消費。看門人得嚴格過濾可能是禁酒探員的嫌疑犯,探員們在沒有持有搜索令時是無法強行進入的,因此討好看門人就十分重要。而當時的走私酒品大多從加拿大經陸路或五大湖區走私進來,當然還有其他的私房走私路線,在此就不再多做討論。

最重要的事情是,當時雖然買酒很麻煩,但根據統計Speakeasy的數量卻增加到原本的一倍以上,而且酒類的銷量很快就回復到原本的水準,再次證明,飯可以不吃,酒卻不能不喝的真理。

Embed from Getty Images
早期的Speakeasy

Embed from Getty Images
躲起來喝酒囉

而別以為這種悲慘的經歷只有美國才有,中國人身為文明古國,自然凡事都要贏在起跑點上。西漢初年,丞相蕭何也曾立法限制醉漢集會,明定「三人以上無故群飲酒,罰金四兩」(喝酒還要什麼名目啊!)。東漢的曹操劉備等人也都是禁過酒的一代梟雄。

Embed from Getty Images
醉漢軍團的勝利

最後在1933年12月5日,禁酒令終於解除,醉漢們終於可以愉快的玩耍了(拭淚)。

看完這段悲傷的往事,下次你去Speakeasy Bar時,為那些按了一個按鈕,門就打開的神秘機關興奮得不能自已的時候,也別忘了稍微花點時間緬懷一下我們的醉漢祖先們。畢竟有他們的流血(ㄐㄧㄡˇ)流汗(ㄐㄧㄥ),才能成就二十一世紀的我們在Bar裡翹個二郎腿悠閒的喝酒啊!

封面圖片來自Wikipedia

延伸閱讀:
[調酒知識] 醉漢的起點-酒吧是怎麼來的?
[調酒知識] 該喝什麼?最簡單的酒吧點酒指南!
[調酒知識] 調酒師的一天 – 以賣酒為名,陪伴為實的所在
[調酒知識] 你也聽過的那些(假的)艾碧斯傳說

推薦閱讀