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[威士忌知識] 如何挑選適合的威士忌酒杯?

威士忌的風味會因酒杯造型不同而產生變化,一個好的威士忌杯可以給你更完美的體驗!

 

精心挑選威士忌是一回事,細選適合威士忌的杯子也很重要。選錯杯子有點像是穿燕尾服搭配釘鞋去參加晚宴,結果絕對比你想像的更糟。

酒杯對於品酒的影響

杯子是用來喝酒的沒錯,但也必須能讓我們的鼻子沉醉於威士忌的香氣之中。

威士忌的風味會因酒杯造型不同而產生變化,所以杯子必須有足夠空間讓鼻子盡情享受威士忌散發的香氣。但是太大的杯子又會讓香氣一下子飄散無蹤,因此收緊的杯口就能幫助鼻子攔截更多層次的香氣。即使是端著杯子的手,在品酒時也無法置身事外。手同樣會向大腦傳遞訊息,無形之中會讓你覺得盛於雕花杯的威士忌,與倒在平滑杯身的威士忌有不一樣的風味。


直筒平底杯

在電影或影集中出現得太頻繁,以致我們完全忽略了一件事,就是這種杯子其實無法讓威士忌的香氣揮發地淋漓盡致。它比較適合用來享用雞尾酒,聆賞冰塊與杯壁碰撞的悅耳旋律。

鬱金香杯

又稱為雪莉酒杯,很容易與葡萄酒杯搞混。沒錯,這杯子原本就是專門品嚐雪莉酒的。杯腹呈現狹長的鬱金香花苞形狀,杯口收緊以便凝聚香氣,高腳造型讓酒體的溫度不至於因手溫而升高。

格蘭凱恩聞香杯

由格蘭凱恩水晶(Glencairn Crystal Ltd.)設計,為了讓非威士忌行家東施效顰而發明的專用酒杯。它的底座堅實,寬型杯腹能釋放威士忌的香氣,如鬱金香般收緊的杯口則能讓香氣集中。

古典杯

這種杯子大多以水晶製成,1840 年被設計出來專門盛裝以干邑、蘇打水與冰塊調和而成的古典雞尾酒(old fashion),並且以此命名。

雙耳小酒杯

平常見到它的機會微乎其微,若你想跟威士忌的發明人使用同樣的杯子,那就非常值得一試。雙耳小酒杯的造型靈感很可能來自扇貝。第一代雙耳小酒杯是以木頭雕成,現在則多是銀製或錫製。

聞香杯蓋

品酒時蓋在杯子上方,用來封存威士忌香氣的玻璃片。傳說是格蘭傑(Glenmorangie)設計出第一個品酒專用的杯蓋,對於視覺也有加分效果。


那麼彩色杯呢?

千萬不要用花花綠綠的杯子品酒,別忘了味道也會被視覺影響。請精挑細選一只晶瑩剔透且乾淨的杯子,花俏的有色酒杯就留給沒見過世面的人吧!

到底該選什麼杯子好?

多方嘗試,選擇你覺得最樂趣無窮的那一個。如果你覺得用水杯喝威士忌也能自得其樂,那何必將自己侷限於專業行家的酒杯之中呢!

© Yannis Varoutsikos

我的威士忌生活提案:認識產地,探索香氣,來杯精典調酒,學習品味成熟洗鍊的大人滋味
三采文化

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