[葡萄酒知識] 你不該再用笛型香檳杯喝香檳了!專家們這麼說…

用笛型香檳杯猶如戴耳塞去音樂會?我該用什麼喝香檳?

 

「香檳應該要用什麼杯子喝?來,請搶答!」

「……不是應該用香檳杯喝嗎?不然香檳杯是拿來做什麼用的?」你是不是也是這樣想?

不是就應該用這種長長的笛型香檳杯嗎?

是的!翻開各種葡萄酒書籍或瀏覽各網站,大家都會看到這樣的說明:「笛型香檳杯:最適合品嚐香檳,細長的杯身方便觀賞氣泡…」,這樣的觀念也早就根深蒂固在葡萄酒愛好者心中,但是…

香檳杯其實不適合喝香檳?

已經有不只一位專家提出「笛型香檳杯並不適合喝香檳」的說法,例如知名香檳廠庫克KRUG的CEO Maggie Henriquez就這麼說:「你不該用笛型杯!這就像你帶著耳塞去音樂會一樣…」,除了KRUG CEO,Riedel CEO – Maximilian Riedel也直說「我的目標是讓香檳杯退出舞台。」。

這個說法其來有自!首先,香檳杯細長的形狀無法很好的留住香氣和風味,許多的專業品酒杯都做成收口型就是為了加強香氣表現,但香檳杯的造型會讓香氣盡失。再者,香檳杯內的空間有限,無法讓酒液好好的接觸空氣來氧化,香檳的香氣也就不易釋出了。

000001_1481532079香檳杯狹窄的形狀,除了氣泡好看之外對味道一點幫助都沒有…

Henriquez:「要記得香檳也是葡萄酒的一種,比起看氣泡,喝它是最重要的。」

或許,你該試試用別的酒杯喝香檳?

比起香檳杯,不如先用一般的通用品酒杯白酒杯喝香檳試試看,它們的杯型能更好的讓香檳發揮出味道的潛力。葡萄酒雜誌Decanter做了一個消費者調查,有約54%的網友也表示:「不用香檳杯讓酒的味道更好了!」

除了用一般的白酒杯/品酒杯,各家廠商也開始重新設計香檳杯,希望能最大程度引出香檳的美味,例如機能杯始祖Riedel:

RIEDEL VERITAS – CHAMPAGNE (機器杯)

或是法國雷曼大師JAMESSE杯廠也特別推出球體香檳杯,高CP值和優異的表現讓它出現在許多的香檳品酒會中。這種杯度渾圓飽滿、杯口收窄的設計跟一般的香檳杯有很大不同,是和藍斯大學的物理學家共同研發,有助於利用氣泡來釋放香氣。

小編實際使用並經過杯測後也覺得對香氣、口感表現都有很大的提升,而且價格非常親民,就連手工杯都只要一千出頭,大推薦!

雷曼大師JAMESSE球體香檳杯 特價販售中>>

下次不妨試試看用其他杯款來喝香檳,你會發現香檳不只是這樣!

參考資料:VINEPAIRDrinks Business

 

延伸閱讀:

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