5款一定要嘗試的日本酒入力甜點!

5種用日本酒入力作為甜點,你最想要嚐試哪一個!?

 

日本酒是釀酒藏人們費心專注的藝術成果,用日本酒入力作為甜點,讓糕點更具特色也讓不喝酒的人也可以領受風味!  去日本旅遊的朋友別忘了試試看~

1. Palace Hotel Tokyo 日本酒蛋糕 壱ノ壱ノ壱

東京皇宮飯店裡面的甜點店Sweets & Deli推出的蛋糕,在日本頗有名氣。此款蛋糕加入飯店自產純米吟釀酒,和知名清酒八海山的酒粕,並使用非常高級的蛋 太陽の輝き 彩卵以及三盆糖製作。在日本是非常有份量的贈禮!提親,或是重要的人。
日本酒蛋糕 壱ノ壱ノ壱

(Photo credit: Palace Hotel Tokyo)

哪買:Palace Hotel Tokyo
售價:3,600 円

 

2. 麒麟山吟釀利酒巧克力

容器使用非常講究的日本酒陶杯,在製作過程中加入新潟麒麟山酒造的吟釀酒麒麟山,適合冰過後在室溫下稍等一下後再品嚐,並附上精巧的小竹片作為食具,點綴金/銀箔在上方。送給女性友人是非常貼心且甜蜜的贈品,當然也可以留給自己極其幸福的享受一番! 剩下的容器當然可以作為日本酒器使用囉~

麒麟山利き酒ショコラ

(Photo credit : しょこら亭 )

哪買:しょこら亭 巧克力專門店
售價:1,701円(一入),2,160円(二入)

 

3. 湖のくに生チーズケーキ (起司蛋糕)

個性豐富的地酒酒粕和奶油乳酪一起熟成的滋味,完整包裝裡面可以嚐到用滋賀縣六個不同酒藏的酒粕入力的乳酪蛋糕!(對沒看錯,是6個)包含喜楽長、松の司、美冨久、七本鎗、萩乃露、浪乃音六種口味,其中又分三款濃醇與三款淡麗口感,是日本觀光廳力薦的土產。

朋友呀!別以為這六個吃起來都差不多,每個乳酪蛋糕的顏色與味道因為使用的酒粕不同,其實都不一樣呢,挑戰你的感官味蕾,細細體會吧!
 湖のくに生チーズケーキ

( Photo credit : temiyage.gnavi.co.jp )

哪買: 工房しゅしゅ
售價:3,910円(六入) , 1,851円(三入)

 

4. 獺祭酒粕冰淇淋

說到日本酒可不會忘了獺祭(だっさい),加入酒粕製作的冰淇淋是不是聽起來很誘人?北海道函館的現做冰淇淋小店冨士冷菓,加入了來自山口縣的獺祭純米大吟釀,製造出獺祭酒粕冰淇淋大獲好評!甚至得到 FOODEX JAPAN 2016 最高賞金賞肯定。


(Photo credit : fundo.jp/)

酒粕的清香和清爽的透明感,讓不太能喝酒的朋友也能體會到日本酒屬於大人的美味,畢竟冨士冷菓一直以來就是致力於將食物本身的風味完美體現的冰淇淋製作啊!啊!管他是不是冬天了,很想試試看對吧?

哪裡買:冨士冷菓 ; 獺祭山口本社 ;  LAWSON京橋店 ;  JR函館站等
價格:330円

 

5. 獺祭巧克力

什麼?這是使用獺祭二割三分製作的巧克力嗎?會否太高級了一點?所謂二割三分指的是在精米的過程中消除米外圍67%,只留下23%的心白精華釀酒,是獺祭的頃心代表作,在製酒過程中是非常耗費心力的做法。

製作商CHOCOLATIER PALET D’OR是巧克力製作專門店,對於原料與製成都非常講究。此款獺祭巧克力包含兩種口味,一種是濃醇的牛奶巧克力和粗鹽搭配製成,另一款是銀箔裝飾的甘苦口味巧克力,不論奶鹽味和可可的苦味,皆帶出不同感受的清酒融合,值得在口中細細品嚐。這高級的巧克力贈送給女性長輩感覺十分適合呢!

獺祭巧克力

( Photo credit : http://palet-dor.ocnk.net/ )

哪裡買:CHOCOLATIER PALET D’OR
價格:2,300円

 

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