[日本酒知識] 金平糖X日本酒- 日本推特瘋傳全新清酒喝法!?

色彩繽紛的金平糖+日本清酒,會產生怎麼樣的火花!?

 

大家吃過金平糖嗎?這是日本的一種經典糖果,長的是這樣的:

使用冰砂糖製成,通常會有許多種顏色,色彩繽紛相當好看~吃起來就是甜甜的,傳統版沒有甜味之外的味道,是一種很純粹的糖果。(現在有一些水果口味、甚至是加入紅酒的金平糖)

而最近這段時間,將「金平糖加進清酒」裡面飲用的方式在日本非常流行,twitter上可以看到很多人分享,這是什麼神奇的喝法?

日本酒×こんぺいとう金平糖

加了金平糖後看起來像雞尾酒一樣,非常好看(圖片來源

目前看起來最常見的,就是像上圖KURAND的作法,在杯中加入冰塊、金平糖和日本酒,稍加攪拌做成像雞尾酒一樣的喝法。

口味上來說的話,其實金平糖就是純粹的砂糖(除非你用調味款),概念跟加糖漿到清酒裡面是差不多的。隨著金平糖徐徐溶解,甜味、香味會融入日本酒中,變得冰冰甜甜的日本酒會相當好入口,這種喝法因而在年輕人中開始流行起來。

加上簡單好做,色彩繽紛的金平糖在杯中就像小星星,視覺上也很美觀(適合大家打卡上IG啊!)

另外也有些人會選擇加熱清酒後加入金平糖,金平糖會快速溶解(ㄟ!這樣無法拍照啊!),大多數這個喝法還是冰著喝為主。

另一個需要注意的事情就是金平糖的量,雖然很繽紛好看,但一旦加入太多後期就變得非常甜而難以飲用,建議加入少量金平糖就好(如果是台南人可以選擇加日本酒到金平糖裡)

而選用的清酒,也建議選擇普通酒一類的較便宜酒款即可。


金平糖在台灣雖然不是很常見,但許多日系的雜貨、百貨超市都可以找的到,下次不妨試試看吧~

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