[啤酒知識] 啤酒也可以加熱?歐洲神秘的啤酒小道具—Beer Warmer

啤酒當然要很冰的啊!加熱是什麼邪道?但20世紀的歐洲人想的跟你可不一樣!

 

在炎熱的夏天裡來一杯冰涼的啤酒,可以是一種救贖。但如果反過來,冬天時來杯溫啤酒如何?對大多數人來說是想都別想,甚至常溫的啤酒都不太能接受。

但對於一些冬天嚴寒,卻又非常喜愛啤酒的中歐地區而言,稍微加熱一下啤酒也是很正常的事。(!)他們甚至還有專門的「啤酒加熱器」,把啤酒加熱至常溫再飲用。

啤酒加熱器在德國稱為 bierwärmer,看起來就像英文的 beer warmer,突然覺得自己好像會德文了呢;在捷克則被稱為 ohříváček。這個器材形狀就是一根長形柱體,上面有一個蓋子,打開裡面可以加入熱水,外層有一個把手。使用上就是把加熱器加入熱水後,插入啤酒中把把手掛在杯緣上即可。

是不是跟想像不太一樣?竟然就這麼簡單,像上個世代的東西一樣。事實上這真的是上個世代的器材,幾乎只有老先生還會在酒吧使用 bierwärmer ,甚至許多當地人連看都沒看過。但這東西最近在歐美的社群網站裡,引起了一些啤酒和歷史愛好者的興趣。

bierwärmer 曾是非常受老一輩喜愛的聖誕禮物,他們還會帶自己的 bierwärmer 去酒吧。之後漸漸被可以插電的 Tauchsiedler 取代,這種新的器材一樣也是長條狀,由線圈和鐵組成,也用來燒開熱水。如果有客人想要溫啤酒,酒吧會在啤酒杯中加入水,用 Tauchsiedler 加熱杯子。

Tauchsiedler

不過到了現在,就算是中歐喝的也都是冰啤酒。但若回到 20 世紀卻是完全不一樣。當時的書上寫著淡啤酒建議試飲溫度是 9~11℃;深色啤酒 11~13℃,而且這是夏天時的建議溫度,冬天要再加 2 度。而現在啤酒都直接冰冰箱,至少都在 5 度左右。(不過其實不同種類的啤酒還是有不同的適飲溫度,不是放冰箱拿出來就都適合。)

此外如果到了現今如果有人覺得啤酒太冰,大可直接打開水龍頭沖一下熱水,完全不需要 bierwärmer 了。或是更簡單的,拿出來退冰一下就好。也難怪現在已經很難見到 bierwärmer 的身影了。


雖然現在的啤酒習慣似乎完全用不到這種啤酒加熱器,但知道歷史上竟然有這種稀奇的小東西也是滿有趣的。如果非常想要入手一個,其實國外亞馬遜網站上還是找得到。

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資料來源:VinePair


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