[誠實酒記] 下午就開喝的質感酒吧- 依舊室Always(台南市中西區)

下午就突然想要來一杯,該怎麼辦?這時候你可以來這個地方...

 

在台南悶熱的午後,突然好想喝一杯調酒啊!可是酒吧都還沒開門,這種時候該怎麼辦呢?(大概只有超級酒鬼才會有這種困擾)

想不到台南竟然有這麼一個好酒吧,下午三點就可以開始喝,來看看我們今天的主角「依舊是 Always」。

依舊室的位置離神農街、永樂市場、赤嵌樓都蠻近的,外地朋友閒晃累了要補充酒精相當方便。特派員們在嗑完一些鱔魚意麵之後(沒錯!特派員最喜歡吃台南鱔魚意麵了,來台南三天就要吃三天),需要潤潤喉,於是六點就來到了依舊室。

開喝!

首先需要注意的是,依舊室是有低消250元的(假日300),不過基本上點一杯酒就可以達標,不是太大的門檻。酒吧本身有酒單,如果不知道要喝啥的話店員跟調酒師都可以協助,酒單之外的經典調酒也可以點:

由於是一家複合式的酒吧,無酒精飲料、咖啡也有不少可以選,聽說甜點也是相當厲害,這次沒吃到有點小遺憾。

因為這次同行的朋友不少,喝了較多款調酒,讓我們一一道來~

山苦瓜特調:這杯是特派員們當日最喜歡的調酒,Gin Tonic為基底+山苦瓜,非常清爽順口。帶著一點草本蔬菜味(廢話,山苦瓜嘛lol),鹽口杯帶來的淡淡鹹味相當解渴,是杯相當適合夏日的調酒。

莓果小舞曲:猶如草莓優格一般的調酒,酒體較輕、酸度高。酸甜酸甜的風格,酒精感也低,是個適合女孩兒的妹酒系,平衡感不錯。

調酒師一生懸命調酒中

盤尼西林:特派員M每次出任務必點的經典調酒,這邊的盤尼西林薑味很扎實、辣口,酸度高,平衡感佳,但酒體稍微比較輕。不過特派員發現,同樣的經典調酒似乎南部調的酒體都會稍微輕一些,是不是因為天氣很熱做的在地調整呢?有沒有喝遍南北的酒友願意意見交流一下~


另外依舊室還有兩隻毫無節操的狗狗,第一次見到就讓人嚕到爽,毫不反抗、任人宰割,甚至還可以當沙發扶手使用,真是……太療癒了!

隨你嚕到爽,一隻叫昆布、一隻叫瑪利亞(這兩個名字的反差也太大!)
還有一些文青質感裝飾在店內

Espresso可可:使用Cold brew咖啡+可可利口酒(ㄟ不是Espresso嗎?),有著相當濃郁的咖啡香氣、跟可可搭配可以說是相得益彰。酒體意外的清爽滑順,甚至有一點水感,跟重烘培的咖啡香氣有點反差,挺有趣的一杯調酒。

白色長島冰茶:長島冰茶的變化型,使用氣泡酒替換了可樂。可樂換成了氣泡酒之後就沒有什麼冰茶感,整杯酒的酒體相當的重,尤其龍舌蘭的味道特別凸顯。基本上它已經不太有長島冰茶的特性,可以當成是另一種新的作品,也是杯挺有趣的調酒。


總的來說,依舊室的調酒水準不錯,平均一杯調酒的價格落在350元上下。下午三點就可以開始喝讓人相當激賞,不過12點就結束營業囉(方便大家再去其他地方續攤?),店內的輕鬆氛圍相當不錯。低消250、假日300元也相當合理,有經過的話不要忘了進去坐坐喔!

依舊室Always

地址:700台南市中西區新美街185號
營業時間:15:00~00:00
提供:調酒、啤酒、咖啡、無酒精飲料、甜點
價位中等

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