藍酒,到底是什麼碗糕?西班牙Gik Blue Wine

「紅酒在西班牙已經歷史悠久,所以我們想做顛覆的事情,為生活找到樂趣!」

 

大家都知道紅酒適合搭配的是紅肉料理,白酒則適合搭配白肉料理,不過…你如果有藍酒呢?要搭配什麼料理啊? 這個問題以前沒有發生也不會有人想過,不過現在值得好好思考一下,因為真的有藍色的 wine 了!

一家西班牙的新創公司 Gik 希望可以重新定義人們喝酒的經驗,他們和巴斯克大學(University of the Basque Country)的食品研究小組合作,在西班牙尋找適合釀造藍酒的葡萄品種,以包含紅葡萄和白葡萄釀造,而閃耀的藍色則是萃取自葡萄皮裡的花青素和靛色的植物染料而來。

「紅酒在西班牙已經歷史悠久,所以我們想做顛覆的事情,為生活找到樂趣!」並沒有釀酒經驗的 Gik 團隊說。Gik 團隊秉持著新創精神,希望喝這支酒的朋友忘記過去對於紅酒的一切,擺脫包袱吧!用新創的歸零心態來嘗試這支全新的飲品。

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