提到「年份款」的日本威士忌可說是少之又少，常見的年份款日威僅有山崎、白州（雖說常見依然買不到），連Nikka旗下、1969年成立的宮城峽，也是在2015年暫停年份款生產之後，直到去年才有足夠的原酒再度生產宮城峽10年。
坐落於富士山麓、建廠逾半世紀的Kirin富士御殿場蒸餾所，旗下高階威士忌品牌「富士（FUJI）」首度推出年份威士忌「富士12年單一穀物日本威士忌」。這次Kirin並沒有在日本率先推出此款威士忌，反而是今年10月先在英國與法國開始銷售，並在11月起進駐美國與日本機場免稅商店，日本本土反而要到2027年才會開始鋪貨。
Kirin的富士御殿場蒸餾所自1973年建廠以來，就一直傳承美國、加拿大與蘇格蘭三大產區蒸餾技術，以生產多元穀物威士忌獨步全球。廠內使用了三種不同風格的蒸餾器，包括了：
- 重型（Heavy Type）：採用美式波本概念的Kettle Column蒸餾器，帶來濃郁的油脂感。
- 中型（Medium Type）： 採用加拿大式Batch蒸餾技術，賦予酒液綿密甜感與華麗水果香氣。
- 輕型（Light Type）： 採用蘇格蘭傳統連續式蒸餾器（Column Still），打造乾淨酒質與優雅口感。
「富士12年」結合了三種不同蒸餾器生產，選擇熟成12年以上、已達風味巔峰的穀類威士忌原酒進行調和。瓶身除了刻有金箔質感的「Aged 12 Years」字樣外，也是「富士」首次使用肩標（Shoulder label）與金屬縮頭膠帽的酒款，大幅提升視覺張力與收藏價值。
「富士12年」最引人訝異的，莫過於提前在海外上市，這點與傳統日本企業習慣先在本土上市的時程完全不同。「富士 12年」將在今年10月在英國與法國開賣，11月開始進駐美國與日本三大國際機場免稅店（羽田、成田、關西），而日本本土的一般通路反而要等到2027年。
這項「海外優先、國內隨後」的操作，透露出Kirin的未來市場布局。
首先是Kirin近年積極拉升高階酒款的海外銷售比重（目標是提升至50%以上），先前更與烈酒巨頭保樂力加（Pernod Ricard）合作拓展歐洲通路。將「富士12年」首發放在英、法、美，展現了 Kirin 將「富士」推向國際高階日本威士忌舞台的企圖心。
再來是「免稅店先行」的模式，與三得利（Suntory）先前在機場免稅店限定復刻「響12年」的操作相當類似。將稀缺的高年份原酒優先分配給機場免稅店，能第一時間接觸全球高消費力的藏家與商務旅客。
最後則是不同市場的品牌分工。在日本本土，Kirin目前的主力是走大眾路線的「陸（Riku）」（近期更大力推廣 Highball 罐裝產品）；而高價位、強調高階工藝的品牌形象，則全權交由「富士（FUJI）」肩負，呈現「國內走量、海外高階」的市場分工。
在風味呈現上，「富士12年」展現出熟成水果般的華麗香氣與甘甜，整體口感兼具圓潤與高雅氣質，將富士御殿場蒸餾所半個世紀以來多樣化的釀造與調和技術發揮得淋漓盡致。酒款的酒精度為48% ABV，並採用非冷凝過濾（Non-chill filtered）裝瓶，除了保留原酒的香氣與油脂感，更展現高年份穀類威士忌的滑順與層次。
對於台灣的威士忌愛好者來說，雖然一般通路暫時還買不到「富士12年」，但今年11月起只要前往日本旅遊或出差，回程時在羽田、成田或關西機場的免稅店就有機會購入，搶先體驗Kirin旗下首款年份日本威士忌。
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