喜歡喝琴酒、IPA、內格羅尼?你很有可能是心理變態……

研究指出,如果你喜歡苦味的飲料例如琴酒,你很有可能有反社會人格等心理變態的傾向

喜歡喝 IPA 或內格羅尼?或著琴通尼也不錯吧?以上如果你說了 Yes,嗯…你很有可能有變態人格。

不同意嗎?至少一個科學家團隊是這樣宣稱的。

「通過第一手資料,發現偏愛苦味的人與黑暗人格具有某種關聯」

喜歡苦味比較可能是心理變態?

奧地利 茵斯布魯克大學的心理學家們發現如果你喜歡苦味的食物,例如琴酒、黑巧克力、黑咖啡、芝麻葉,有較高機率你有精神病的傾向。像是反社會人格、自戀、施虐傾向、喜愛政治權謀手段…等。

心理學家們做了一次對照組的實驗,讓 500 人各兩組排名他們喜歡的食物和飲料,然後做了一次完整的人格測驗。(測驗裡面還有問「你是否喜歡折磨別人?」)

他們的假設是這樣的,因為人的味覺發展是在生命的早期階段,這時也是人格發展的重要時間,因此兩者之間或許會具有某種特殊關聯性。

結果呢~ 一般大眾明顯不喜歡苦味的食物,而對苦味飲食偏好度高的人,性格基本上越是灰暗。簡單的說,是因為一般來說苦味是一種對食物有毒性或傷害的警示,所以會「喜歡」苦味代表對於有害物質有特殊的執著,同理可能會對傷害自己或他人而感到興奮。

苦味酒盤點:心理變態的自我檢測

IPA 啤酒

IPA啤酒

IPA 基本上就是苦,因為加入了大量的啤酒花造就了它深層的苦味,不過同時也帶給它豐富的香氣。不過如果是第一次喝 IPA 的人,可能在感受它的香氣前就先被苦感擊倒了。如果你是第一次喝 IPA 就愛上,嗯…那你可能就是實驗說的人。

延伸閱讀:[啤酒知識] IPA是什麼?為什麼叫做IPA?

Campari、Aperol & 調酒

在調酒中最具代表性的苦味大概就是 Campari 金巴利了,這種來自義大利的藥草酒以它鮮紅色酒體、又苦又甜的風味著稱。此外還有一款酒可以說是金巴利的「姊妹酒」,那就是 Aperol,簡單來說可以把它想像成清爽一點的 Campari,Aperol 的酒精與苦度都比 Campari 來的低一點。

有許多經典調酒加入了 Campari,最有名的就是俗稱「那個弄你」的 Negroni,這款調酒以琴酒、金巴利和紅色苦艾酒調製而成;如果把琴酒換成威士忌的話則是花花公子 Boulevardier。

對於沒試過但想要體驗 Campari 的話,建議可以從氣泡型的 Spumoni 或 Americano 開始嘗試;Aperol+氣泡酒的 Aperol Spritz 也是相對好入門,或是在調酒中用 Aperol 來取代 Campari 來使用。

延伸閱讀:[調酒知識] 不敗之王‧ 尼格羅尼Negroni -苦甜重酒感的藥草調酒之王

藥草酒

Amaro

藥草酒包含許多種類,許多都以具有苦味為特色,在歐洲許多國家都有當地特產的藥草酒,尤其又以義大利的 Amaro 為代表。Amaro 是義大利文中苦澀的意思,因此也常見被翻譯為苦酒。

Amaro 通常做為開胃酒或消化酒飲用,具有苦甜的特質。有許多草本利口酒都屬於 Amaro,像是前面提到的 Campari、Aperol 也是,其它比較有名的酒款還有像龍膽草酒 Suze、朝鮮薊酒 Cynar、Frenet、Montenegro 等。

另外常見的苦精也有點類似,也是以藥草帶出苦味,但和苦酒比較不一樣的是,苦精風味通常更加凝聚。

琴酒

加入草本的酒款中琴酒也是數一數二知名的,雖然琴酒基本上都不會比上面介紹的酒款苦,但根據加入不同的元素,有些琴酒可能也會令人感受到些許苦味。

如果覺得不夠苦,有杯調酒叫 Pink Gin(不是現在流行的粉紅琴酒),是單純琴酒加上幾滴苦精而成。因為有些苦精的顏色經過稀釋後會帶點粉色而因此得名。

延伸閱讀:[調酒知識] 風味哪裡來?琴酒製程大解密!

通寧水

通寧水

與琴酒是好朋友的通寧水也是相當具有苦味的飲品,因為通寧水中最重要的元素就是奎寧,這種萃取自金雞納樹皮的分子相當的苦澀。

奎寧最早是一種對抗瘧疾的藥物,因為苦到爆所以有人開始加入糖和水稀釋讓它好入口(順便再加點琴酒補點酒精),之後有商人將它碳酸化後,才出現現在常見的通寧水。

延伸閱讀:通寧水歷史知多少?帶你一窺Tonic Water的發展過程


如果你對這個研究結果有興趣,也可以參考這邊的翻譯

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