這幾年琴酒在台灣非常受歡迎。琴酒除了杜松子之外，還可以加入各式各樣的元素，像是加入當地的素材，也能反映出了2。
近期台灣不僅有越來越多琴酒品項出現，還有許多小型酒廠生產，跟過去只有幾個蒸餾廠生產的代工模式完全不同。這次就由小編來幫大家盤點幾款台灣有趣的琴酒吧！
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醲琴酒-蘋果二葉松
這款琴酒是醲琴酒與農業部林業及自然保育署臺中分署合作，以推廣「國產木材多元利用」為契機，將台灣特有的二葉松新鮮松針帶入琴酒。二葉松 (Pinus taiwanensis) 廣布於台灣中高海拔 750–3,000 公尺的山區，它的木材堅實耐用，而針葉與松脂則散發獨特的森林清香，也常被提煉成精油，帶有放鬆療癒氣息。
蘋果二葉松琴酒以台灣高山蘋果蒸餾酒為基底，使用臺灣的二葉松葉，再點綴來自高地的薰衣草，共同勾勒出一幅山林的風味。清新的木質香氣率先浮現，新酒調性明顯；入口松針的精油風味相當清楚，感受森林與果園的融合，做成Gin Tonic相當輕鬆舒服。
鄧爸 真琴-IPA琴酒
說到「鄧爸（DB）」這個品牌，通常第一個會想到的是「精釀啤酒」。沒錯「鄧爸麥酒」一直是臺灣知名的精釀啤酒代工廠，也出過許多冠軍啤酒。如果說他們的琴酒以「啤酒花」為核心，絕對不意外。
真琴-IPA琴酒帶有許多啤酒花的香氣，不論是熱帶水果風味、柑橘皮、葡萄柚皮、或是松針樹脂的風味都能在裡面找到。純飲尾韻還帶有一些啤酒花的苦味，說他是一支IPA做的琴酒真的恰如其分。
合力 信念#1 杜松子酒
由合力酒廠攜手金色三麥與新創團隊Soul & Spirits（SideBar）共同打造。基酒採用金色三麥的青草茶風味啤酒「滅火器」進行蒸餾，製成保有麥香與青草韻味的麥酒（Malt Wine）。調香方面則由Soul & Spirits操刀設計，融合杜松子與芫荽籽等經典琴酒素材，並巧妙加入臺灣代表性原料——馬告、刺蔥、薑與竹葉，酒瓶使用荷蘭琴酒常見的陶瓶，個個都展現濃厚的在地風土特色。
「信念#1杜松子酒」屬於Genever（荷蘭琴酒），最早出現紀錄是在16世紀，荷蘭人將杜松子浸泡在麥酒裡作為藥品。後來英荷交戰，英國看到荷蘭士兵打仗前都會先喝口神秘液體，結果作戰時異常英勇，便將這種液體稱之為「荷蘭的勇氣」。帶有清新草本氣息，入口帶有麥芽酒的甜韻與淡淡木質辛香。這款也榮獲2025 WGA世界最佳杜松子酒風格琴酒首獎。
昆麻琴酒
這又是另一間知名地瓜酒廠「恆器」的作品。其名稱是來自臺灣黑熊的日文「Kuma」，基底是使用台農 57 號地瓜蒸餾酒，口感相對香甜圓潤，賦予酒體順滑絲綢的口感。
烏龍茶與菊花香氣相當明顯，接著是刺蔥、莞荽子的香氣。入口帶有杜松子精油風味，夾雜著馬告、生薑的辛香料口感。尾韻則是有一些土當歸的甘甜味，是款會回甘的琴酒。
獅誠酒業 綠琴酒
相對於前面幾間酒廠，獅誠酒業應該是稍微陌生的品牌。廠址位於新莊的工業區中，除了琴酒之外，也有許多與各大酒吧合作的酒款。
綠琴酒是一支標準的London Dry Gin，以刺蔥、包種茶、與芭樂為主要風味來源，號稱使用硬水浸泡蒸餾，酒體會更加乾淨清澈。一開始就是以包種茶與刺蔥的香氣為主體，入口則帶有芭樂的甜味，中段帶有柑橘、檸檬香氣，最後是芭樂的清甜味。
初琴酒 – Log. Series
Log. Series是初琴酒的常規年度作品，從2019年開始推出，萃取臺灣原生植物與水果香氣，創造出口感純淨、風味濃郁的工藝琴酒。
Log. Series表現當年的「天、地、人」特色。以台灣多種原生植物淬鍊而成，表現出柑橘皮、檸檬草、土肉桂之類的香氣。入口帶有強烈的杜松子精油感，中段展現出馬鞭草、薰衣草、薄荷之類花香草本風味。尾段則帶有丁香、松針般的辛香料味，相當適合做Gin Tonic。
綠點酒莊 – 經點琴酒 DRY GIN
位於玉里赤科山，是一間以在地農作物為原料，在地生產的蒸餾酒廠，也是南花蓮唯一的酒莊。綠點酒莊的靈魂人物出生於德國巴伐利亞科堡，成長於朗根費爾德，以德式工藝製作各種蒸餾酒款。
經點琴酒融合12種香料，其中有一半是來自台灣花蓮在地的香料，既然是來自赤科山，當然要使用當地最有名的「金針花」做為原料。帶有松針、樹脂、胡椒味以及木頭香氣，口感清甜中帶有微苦。包裝上有著手寫的生產時間、酒精度與總裝瓶數，滿滿的工藝匠人風格。
東太陽 葵笠姑娘
位於台東的東太陽是間相當大膽的酒廠，各種單一植物的香料蘭姆酒相當有個性，也生產許多農村酒莊常見的酒款。
這款「葵笠姑娘」是與琴酒吧「香草窗」聯名的作品。使用水果白蘭地 (水蜜桃、金香葡萄) 為基底勾兌，再浸製杜松子、玉蘭花、芫荽籽⋯等材料，複餾到 75% 後再加水稀釋至 48%。帶有相當香甜的麝香葡萄、玉蘭花香氣，入口帶有伴隨水蜜桃甜感，中段杜松子精油與芫荽籽產生木質、草本調性。
柑柑好琴酒 Super Citrus Gin
SideBar Soso的作品，「臺灣百味琴酒」系列的第24支作品，目前已經是Batch #4。
取名「柑柑好琴酒」一方面是直言臺灣柑橘好，一方面也是取諧音 – 剛剛好：這些柑橘來源取得很多都是來自於剛剛好的緣份。 臺灣的柑橘地圖多到難以想像，希望每年都能更完善這些拼圖。
使用了茂谷柑、桶柑、老欉柳丁、砂糖橘、佛利蒙柑、臍橙、晚崙西亞橙、不知火柑、萊姆、白柚、文旦、臺灣香檬、金棗、金桔、佛手柑、香水檸檬、優利卡檸檬、梅爾檸檬、三寶柑、卡菲爾青檸、手指檸檬等等，總共二十餘種臺灣種植的柑橘。
除了把一整年保留下來的柑橘皮、果汁全部入酒，還加上三、四月盛開的柑橘家族白花。喜歡柑橘味嗎？選這個就對了！
Be Together SideBar Dry Gin
一樣是SideBar Soso的作品，「臺灣百味琴酒」系列的第33支作品，也是為了Sidebar八週年而推出的作品。
除了基礎的杜松子，所有的材料都是由現在或曾經站在Sidebar吧台內的調酒師，每個人挑選1-2種來自臺灣的材料添加進去。
這些在SideBar工作過的調酒師們，在酒標上一字排開，各自穿著目前不同地方工作的制服，紀念一起擁有過的故事。（怎麼看都很像最後的晚餐呀～）
裡面使用的材料眾多，山櫻花、蔓荊、梔子花綠茶、金萱烏龍、東方美人茶、無花果葉、野薑花、月桃、麻竹粽葉、橙花、木鱉果、百香果、黃金板栗、桑葉、萊姆，最後呈現帶有花果香氣的茶韻在喉間變化。
對了，這支只有SideBar販售，有機會除了去SideBar喝一杯，也要帶一支喔！
資料來源：各酒款官方網站
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