近年來橫掃世界威士忌大賽獎項的荷蘭國寶級威士忌MILLSTONE米爾登，來自由家族經營的Zuidam釀酒廠，酒標以荷蘭最著名的文化特色「風車」作為設計意象，不單單只是傳承概念，MILLSTONE米爾登的每一瓶威士忌所使用到的穀物，皆是實際運用當地風車磨碎，並大部分都種植在釀酒廠自營農地，展現了對於細節與品質無與倫比的追求。
文章目錄
米爾登單一麥芽荷蘭威士忌的特色
為何米爾登單一麥芽荷蘭威士忌甫推出即可以擄獲威士忌業界的目光及威士忌愛好者的追崇，讓我們一一來看看它與眾不同的地方～
| 米爾登單一麥芽荷蘭威士忌 | 一般威士忌 | |
| 原料來源 | 使用在地大麥
來自酒廠附近自營農田 |
多為契作收購 |
| 製酒細節 | 堅持傳統紮實工法
使用２種不同的酵母菌 |
大多只剩使用一種 |
| 發酵時間 | 低溫發酵長達168小時 | 一般48小時 |
| 雪莉桶種類 | 使用正規西班牙雪莉酒廠
百年Solera系統的老雪莉桶 |
多為訂製潤桶後的雪莉桶 |
雪莉桶再升級~
MILLSTONE米爾登出色的雪莉桶威士忌，源於費盡心思與重金所取得的西班牙雪莉酒廠百年Solera系統的老雪莉桶，當中最老的木桶陳放雪莉酒高達150年，極其珍貴的雪莉桶陳，才能打造出驚豔世界的珍稀美酒。
Zuidam家族堅持傳統釀造工藝，發酵過程堅持使用２種不同酵母菌，造就出濃厚豐富的氣味跟飽滿紮實的酒體。發酵時間更是講究，低溫發酵長達168小時，遠遠超過於一般蘇格蘭威士忌的發酵時間，長時間發酵的好處是獲取更多的花果香調，製作過程更需細心耐心看顧。接著在量身打造的銅製壺式蒸餾器中緩慢的蒸餾，點點滴滴只為留下最完美的精華，讓米爾登威士忌充滿了濃郁的果香味，值得細細品味來自荷蘭的迷人風華。
來自米爾登的理念與堅持
Zuidam家族很早就投入荷蘭釀酒行業，最先是以杜松子酒、琴酒為主，直至1996年跨入威士忌領域，2007年才推出首支米爾登單一麥芽威士忌，現為荷蘭規模最大的釀酒廠。米爾登的關鍵堅持是對「老威士忌風味」的追求，這裡所謂的老威士忌並不是指高年份，而是蘇格蘭、愛爾蘭早期製作威士忌的紮實工法及技巧。為了忠實呈現桶陳的風味，Zuidam酒廠堅持收購老雪莉桶，也就是用以釀製雪莉酒許多年的橡木桶，而不是只為了風味刻意潤桶的橡木桶，這種雪莉桶才真能陳釀出最真切、原始的風味，即使老雪莉桶耗損率高，卻仍是米爾登的堅持。
商品介紹
米爾登Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌
使用澄清晶瑩的麥芽汁，低溫發酵長達168小時，以及緩慢溫和的蒸餾過程釀造出來。陳放最優質的Oloroso雪莉桶中，以增添豐富層次風味。香氣充滿新鮮柑橘水果香，漸轉為濃郁的燉煮夏季水蜜桃和杏桃香，接著散發出葡萄乾和李子，伴隨一絲草本氣息。口感豐富，以苦橙、黑巧克力葡萄乾和微妙的黑胡椒為特色。餘味柔長，帶有柳橙、葡萄乾和燉煮果醬的甜美滋味。豐富層次，帶來獨特而令人難以忘懷的品酒體驗。
- 酒精強度：46%
- 建議售價：NT$1,680元
米爾登Peated PX雪莉桶單一麥芽威士忌
使用澄清晶瑩的麥芽汁，低溫發酵長達168小時，以及緩慢溫和的蒸餾過程釀造出來。陳放最優質的PX雪莉桶中，以增添豐富層次風味。散發柔和煙燻味，彷彿夏日篝火，隨後展現出PX雪莉桶賦予的濃郁水果風味，包括柑橘、葡萄乾、李子，並有些許甘草和草本香氣。口感方面，柔和的煙燻伴隨巧克力和橙皮的滋味，口中再次出現草本味，尾韻濃郁持久，以深邃的黑巧克力香和微妙煙燻迴盪其中。每一滴米爾登威士忌，都是一場獨特品味之旅，帶您穿越風味的迷人世界。
- 酒精強度：46%
- 建議售價：NT$1,900元
米爾登100RYE王者單一黑麥荷蘭威士忌
低溫進行發酵過程長達9天，使用銅製壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，全新炙烤過的美國白橡木桶中陳年，賦予黑麥威士忌厚實豐富且飽滿滑順的口感。多層次的辛香料氣息，伴隨著豐富的柑橘水果香調，並交融著蜂蜜、香草和木質的細緻芬芳。口感層次豐富，初現清新的酸橙風味，接著賦予香草奶油和蜂蜜的甜美，並交織出微妙的香料風味。尾韻綿延悠長，香草、濃郁木質與輕柔胡椒香氣，如音樂韻律持續回盪。
- 酒精強度：50%
- 建議售：NT$2,800元
米爾登7年PX雪莉桶單一麥芽威士忌原酒，限量裝瓶，酒精強度51.63%，建議售價3,850元。
米爾登22年Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌
- 香氣：這款22年全程Oloroso雪莉桶陳釀的威士忌，色澤深沉，散發著引人入勝的芬芳香氣。清新而細緻的舒適氣息，豐富多層次。有檸檬和柑橘的清爽果香混合Oloroso雪莉桶和黑巧克力的濃郁風味，古老陳年皮革的複雜沉穩香氣，讓每一口威士忌都散發出獨特的魅力和氣息。
- 口感：絲滑而柔和的口感，帶有橙子和柑橘等清新果香，與老皮革和巧克力等深邃風味達到完美平衡。豐富複雜、溫暖且質感綿密的可可和黑咖啡香更讓人回味無窮。
- 餘韻：縝密複雜的香氣和風味，與悠長的餘韻相互輝映。
- 酒精強度：46%
- 建議售價：NT$13,000元
米爾登創世典藏版10年RYE單一黑麥威士忌原酒，2024 World Whisky Award雙料冠軍
充滿豐富的柑橙香氣，如同新鮮柳橙和紅葡萄柚般清新，搖杯後逐漸展現出多層次的複雜香氣，迷人的水蜜桃塔和溫暖的肉桂蘋果派香氣中，伴隨著蜂蜜香、香草奶油香和橡木的細緻芬芳。入口出現濃郁水果味與蜂蜜的甜美，相互交融，微妙的辛香調氣息點綴其中。餘韻悠長，明顯的胡椒氣息，環繞著香草奶油香和橡木香。
- 酒精強度：52.62%
- 建議售價：NT$3,500元
米爾登2026馬年紀念版PX雪莉桶限量單一麥芽威士忌原酒
深琥珀酒色。香氣層次豐富，熟成果香，加上檸檬與柑橘的清香，與First Fill PX雪莉桶的甜潤表現均衡。口感濃郁滑順，葡萄乾、蜜餞與烘烤堅果的風味與柑橘水果芳芳交織，隱約透出些微溫暖皮革香與可可氣息。尾韻綿長優雅，蜜餞果乾與香料氣息，口中徐徐回溫，是新年期間舉杯歡慶與收藏品飲的理想選擇。
- 酒精強度：53.5%
- 建議售價：NT$3,350元
看了這篇的人也看了：
2026新年送禮必看！威士忌、白蘭地馬年禮盒總整理（持續更新）
